徐海波

生活仿佛是萬花筒，五彩繽紛。自然，生活中的職業(yè)也各式各樣，千行百業(yè)。每個人都有著屬于自己的理想職業(yè)，其中也包括我，我的理想職業(yè)是當一名出色的廚師。

廚師是重要的職業(yè)。俗話說，“民以食為天”。任何一個人都離不開自己生存的依靠

——食物。一個正常人，你可以幾天不說話，可以幾天不上網(wǎng)，可以幾天不勞動，也可以幾天不看書，但你絕對不可能幾天不吃飯。常言道：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。況且中國人很重視吃，食文化特別豐富，今天富起來的中國更注重吃了，走進大街小巷，到處是大飯店、小餐館，快餐則更多。假如沒有我們這些廚師，又哪有那么多讓人垂涎三尺的佳肴和讓人百吃不厭的名菜呢？廣大勞動者那么辛勤地工作，首先要填飽自己的“五臟廟”，只有在解決吃飯問題的基礎(chǔ)上，才能創(chuàng)造更多的物質(zhì)文明和精神文明，才能追求小康生活，才能追求更高的人生境界。難道你能否認這一事實嗎？除非你是機器人或是外星人。

廚師是快樂的職業(yè)。每當有顧客光臨，就不由自主地操起那些再也熟悉不過的刀子、鏟子、勺子……選用姜啊，酒啊，鹽啊……多種材料搭配，文火武火結(jié)合。不一會兒工夫，一道道色香味俱佳、鮮美可口的佳肴，就從我們的手中誕生，并熱氣騰騰地奉送給客人，看著顧客們津津有味地品嘗著我們創(chuàng)造出來的作品，心里當然美滋滋的，難道你能不覺得我有一種滿足感、成功感和無比的喜悅感嗎？

廚師是影響人們健康的職業(yè)。作為一名出色的廚師做出來的菜不但要色、香、味俱全，而且也要十分注重顧客的衛(wèi)生安全和營養(yǎng)搭配。所以要重視材料的采購，并高度重視環(huán)境的衛(wèi)生。決不用腐爛、變質(zhì)的材料做菜，還要適當向顧客宣傳營養(yǎng)學、保健學的知識，以提高顧客們的身體素質(zhì)。只有這樣，才能使顧客信賴你，回頭率更高，利人自然利己。

廚師是對職業(yè)道德高要求的職業(yè)。我作為一名廚師，寧愿少賺錢，也不能昧著良心干有違公德的事，除了不售不潔、變質(zhì)的食物，此外也不售野生保護動物，并耐心向顧客解釋、宣傳，在構(gòu)建和諧社會過程中，我更要做到平等待人、善待窮人，大力推出平民菜系。努力做到讓天下平民也進得來、吃得好。

我之所以認為廚師為理想職業(yè)。是因為它很重要，既關(guān)系到人們健康，又影響著社會和諧；既能讓自己高興，又能讓別人快樂。當廚師是一種享受，烹飪的過程是享受；看別人心滿意足地走出餐館，也是享受；創(chuàng)新出一道道的佳肴，受到客人稱頌，還是享受。

“三百六十行，行行出狀元”，這是古語?，F(xiàn)在當然遠遠不止三百六十行了。當廚師，我的理想我的愿。我愿一生都從事廚師這個行業(yè)，我更愿以我一生的奮斗讓自己成為廚師這個行業(yè)中的狀元。

點評：這是一篇內(nèi)容充實，頗有見地的好文章。實在，是本文最大的特點。首先是擇業(yè)觀很現(xiàn)實——學烹飪，當廚師，但作者追求的是行業(yè)中的佼佼者；職業(yè)理想很務(wù)實——沒有大話，套話，空話，務(wù)求做到的是講聲譽、講誠信、講守法，最可貴的是想到了“善待平民”；第三，文風樸實，全文沒有華艷的詞藻，花俏的語言，然而感情熾烈，就在這平實的字里行間處處透露出了強烈的社會責任心，進取心，還有濃濃的愛心。

（作者單位： 浙江省溫嶺市職業(yè)技術(shù)學校)