鐘雯玨

粥療在我國有悠久的歷史,民間有廣泛的應(yīng)用?冬季天氣寒冷,中醫(yī)認(rèn)為寒氣盛則會傷人陽氣?冬季多食御寒粥能增強(qiáng)人體的抗寒能力,下面介紹10種御寒粥,供讀者選用?

羊肉粥——選瘦羊肉250克,與蘿卜1條同燉,先去膻味,然后取出蘿卜,放大米150克熬粥?羊肉是高蛋白?低膽固醇食物,礦物質(zhì)含量豐富,且性溫氣熱?冬季常食羊肉粥,可益氣補(bǔ)虛?溫中暖下,還能利腎強(qiáng)陽?最適宜陽氣不足?氣血虧損?體弱羸瘦?惡寒怕冷?腰膝酸軟等癥患者食用?

牛肉粥——取牛肉100克切薄片,與大米煮粥而食?或?qū)⑶衅呐Ｈ庹{(diào)味后投入沸粥中稍煮即食,其味鮮美?牛肉蛋白質(zhì)極豐富,含人體所需的各種氨基酸,對機(jī)體補(bǔ)益大?牛肉粥可養(yǎng)胃健脾?補(bǔ)氣生血?對于氣血不足的體弱畏寒?筋骨酸軟或氣虛自汗等諸癥治療效果較好?

鰱魚肉粥——將去骨鰱魚肉150克切片,拌鹽?姜絲少許,投入熬熟的粥中沸煮片刻,趁熱吃?鰱魚肉味甘性溫,可溫中益氣?鰱魚肉粥能溫補(bǔ)脾胃?通絡(luò)散寒,適宜脾胃陽虛或氣虛者食用?

韭菜粥——先把粥熬熟,再把適量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用?韭菜含大量維生素A?B?C和鈣?磷?鐵等物質(zhì)?熟韭甘而補(bǔ)中?經(jīng)常食用韭菜粥可助陽暖下?補(bǔ)中通絡(luò),凡背寒氣虛?腰膝酸冷者食用效果更佳?

栗子粥——取板栗15個,剝殼和米煮粥而食?栗子甘溫,含糖量高,還有不少脂肪酶?栗子粥具有活血止血?養(yǎng)胃健脾?壯腰補(bǔ)腎功效,適宜腎虛畏寒?腰膝無力者食用?

海米粥——取海米25克和米煮粥?海米性溫味甘,是強(qiáng)壯補(bǔ)精的佳品?海米粥適于腎陽虛所致的陽痿早泄?畏寒體乏及腰膝酸軟者食用,其補(bǔ)腎壯陽的功效尤為顯著?

核桃粥——取核桃肉50克搗碎與大米100克煮粥食,溫補(bǔ)精髓作用大?核桃肉含豐富的亞油酸,有補(bǔ)腎?養(yǎng)血?健腦和強(qiáng)筋骨的功能?常食核桃粥可增加機(jī)體所需熱量,加強(qiáng)御寒能力,特別適宜年老體衰?病后虛弱者食用?

海參大棗粥——先將兩只海參浸水發(fā)透,然后切片加10枚大棗和米煮粥,加鹽調(diào)味而食?常食海參大棗粥能養(yǎng)胃健脾?補(bǔ)腎養(yǎng)血?暖背祛寒?還可治療慢性肝炎?貧血等癥?

人參粥——人參末5克和米煮粥,食之可補(bǔ)元?dú)?生津液?暖軀體?振精神?人參粥適宜于病后?產(chǎn)后體虛以及老年人胃寒食滯?便溏泄瀉者食用?也可用于神經(jīng)衰弱的頭暈?zāi)垦；蚴哒?

生姜粥——取鮮姜一塊,搗汁煮粥?生姜粥溫中和胃,抗風(fēng)散寒,尤適宜作早餐?