吳　森

陌生地創(chuàng)業(yè)首選黃金地段開店

準確定位使小茶坊站穩(wěn)香港

幾番折騰，這回，吳伯超押對了寶。借著臺灣“珍珠奶茶”正風靡的光，他的茶店生意逐漸走向正軌。

眼看著投資就要收回了，他卻突然有了一個大膽的決定——去香港創(chuàng)業(yè)。他想到，雖然珍珠奶茶在臺灣非常紅火，但是競爭卻越來越激烈，而在香港，還沒有泡沫紅茶店，只要自己能搶先占領(lǐng)這個市場，生意一定非?；鸨?。

吳伯超抱著破釜沉舟的決心，在寸土寸金的香港，不惜以每月8.5萬港幣的租金，在旺角租下了一家不足40平方米的小店，開了第一家臺灣泡沫紅茶店——仙跡巖。

為了節(jié)省人工成本，夫妻二人親自動手制作各式茶飲，然而一個月之后，當吳伯超統(tǒng)計了營業(yè)額的時候，卻傻眼了。第一個月只有8萬塊的營業(yè)額，連交房租都不夠。吳伯超就像是挨了當頭一棒。計算著每天的客流，他確信不是店址的問題，那么，難道是自己做出來的奶茶味道不對？

吳伯超開始注意來店里消費的每一個客人，他發(fā)現(xiàn)很多人僅僅喝了一兩口就走人了。為了找出問題所在，吳伯超開始品嘗那些客人喝剩下的茶，可他發(fā)現(xiàn)，自己泡出來的奶茶，味道和在臺灣并沒有什么不同。詢問了幾個客人后，吳伯超明白了，原來，香港一直有自己的港式奶茶，茶味很濃，因此很多香港人都喝不慣這種口味清淡的臺灣奶茶。于是，吳伯超決定入鄉(xiāng)隨俗，調(diào)整奶茶的濃度，希望可以招攬更多的生意。然而，令他萬萬沒有想到的是，第二個月過去了，店里的營業(yè)額還是只有8萬塊。

這下子，吳伯超徹底迷惑了。正當吳伯超覺得心灰意冷的時候，一位臺灣客人的一席話，讓他如夢初醒?！澳阗u的是什么茶？又不是香港奶茶，又不是臺灣奶茶。你賣的是什么茶？”吳伯超恍然大悟，盲目迎合香港奶茶的口味，只會讓自己的產(chǎn)品失去特色，從而也失去了最大的競爭力。于是，他開始不斷調(diào)整奶茶的味道，在臺灣奶茶原有的基礎(chǔ)上，將茶味只加重了20%，并且在報紙、電視中為自己的臺灣奶茶開始廣做宣傳——要喝茶味的人，喝港式奶茶；要喝茶香的人，就喝臺灣奶茶。自從那一次廣告出來以后，他第三個月的營業(yè)額就沖到了40萬。

準確的定位，加上小店位于旺角的鬧市區(qū)，使吳伯超的茶店生意一天比一天紅火起來，并接連開了20多家加盟店，在香港，也迅速刮起了一股臺灣珍珠奶茶的旋風。

利用黃金地段拉高企業(yè)國際形象

連鎖事業(yè)覆蓋全球

從最初每天自己搖茶做生意，到開始發(fā)展加盟連鎖店，成功的吳伯超開始為進軍內(nèi)地市場做準備。因與香港合伙人意見不合，吳伯超只好獨創(chuàng)品牌——仙蹤林。在他不斷努力經(jīng)營和擴展之后，仙蹤林的分店在香港一家接一家地開，知名度也迅速提高，終于在1996年底，仙蹤林正式進軍內(nèi)地，吳伯超選擇了上海作起點。

由于上海繁華地段的租金比較昂貴，吳伯超初到大陸，對市場也并不熟悉，因此他將仙蹤林的第一家店開在了上海市黃興路這個不算太繁華，但這里卻是上海市高校集中的地方，這正符合仙蹤林主要是針對年輕人消費的經(jīng)營理念。沒過多久，仙蹤林在大陸第一家店的生意就走上了正軌，吳伯超也趁勢在上海市城鄉(xiāng)結(jié)合的地段陸續(xù)開設(shè)了6、7家分店，這些分店生意雖然不壞，但是尚未造成類似仙蹤林在香港的席卷之勢。與此同時，不少臺式泡沫紅茶店也開始進駐上海，競爭越來越激烈。

于是，吳伯超開始盤算著，必須要盡快占領(lǐng)大陸的市場，讓更多的人了解仙蹤林。這時，一個大膽的念頭在他腦海里應(yīng)運而生——進駐淮海路。

很多人都認為他瘋了?；春Ｂ返母甙鹤饨鹱阋栽谄渌恢瞄_設(shè)4到5家分店，對于剛剛進入大陸市場，資金還不算雄厚的公司來說，這樣的投資很可能造成整個公司在資金周轉(zhuǎn)上的困難。何況一天要做多少杯才能填補租金？壓力太大，風險太大！

盡管股東都反對，但吳伯超認為，在市場競爭越來越激烈的情況下，僅僅依靠飲料的品質(zhì)來吸引顧客，還不足以領(lǐng)先這個市場，只有在公司整個品牌形象上下功夫，才有可能使仙蹤林成為真正的知名企業(yè)。因此如果能在淮海路開店，就可以利用黃金地段的優(yōu)勢，一舉拉高仙蹤林的國際企業(yè)形象，并贏得消費者對其品牌的認可，給公司帶來的廣告效益會遠遠超過經(jīng)濟效益。

吳伯超認準了：登廣告，錢不少花卻不一定有效果；而在黃金地段開店，大大的招牌能明顯提升品牌知名度。隨后，吳伯超花了整整三個月的時間考察淮海路的人流和周邊環(huán)境，又用了半年時間硬是磨下了本不愿轉(zhuǎn)租的店鋪。當時，淮海路上還沒有一家像仙蹤林這樣的時尚、休閑的消費場所，因此這家分店剛一開張，生意就非?；鸨?。與此同時，為了進一步加深人們對這家店的印象，吳伯超還首次在店內(nèi)裝飾中使用了秋千。仙蹤林所創(chuàng)的秋千幾乎成了標志，有的人可能叫不出仙蹤林，但是知道有秋千的那家店。

淮海路的店面不僅為仙蹤林贏得了利潤，更重要的是將仙蹤林這一品牌在上海推廣開來。從此，仙蹤林在大陸迅速發(fā)展，在上海、北京、廣州等十幾個大城市都開設(shè)了分店。到了2000年初，整個中國內(nèi)地已經(jīng)有了80幾家仙蹤林的分店。

如今，臺灣的泡沫紅茶店在大陸早已沒有當年的蜂擁之勢，很多店都相繼退出。唯有吳伯超憑借自己的智慧和執(zhí)著，將一個幾十平方米的小茶坊發(fā)展成為了在全球擁有125多家連鎖店的大公司。

地址：上海市長寧區(qū)延安西路728號9樓A座上海仙蹤林餐飲有限公司

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