品牌：巨鯨肚（WhaleInside）。餐廳名稱：巨鯨肚黑暗餐廳（WhaleInside Dark Restaurant）。

品牌廣告語：沒有距離的世界（A World Without Heart Distance）。品牌理念：倡導(dǎo)“創(chuàng)意社交”的新一代時尚餐廳。品牌目標(biāo)：成為都市中最具人氣的約會、聚會和交友餐廳。

品牌淵源：“巨鯨肚”品牌來源于一部名為《巨鯨歷險記》的童話故事，講述的是一個不幸遭遇海難的小男孩，在海上飄蕩時被一條巨鯨吞入腹中，并在巨鯨的肚子里離奇生活的冒險經(jīng)歷。鯨魚肚子里的黑暗場景讓人聯(lián)想到我們餐廳里的環(huán)境——一絲光亮都沒有。黑暗餐廳取名為“巨鯨肚”，暗示著客人進(jìn)入黑暗餐廳就像進(jìn)入一條巨鯨的肚子里冒險一樣刺激有趣！

一、黑暗餐廳歷史

1999年，瑞士蘇黎世的一位盲牧師為了替盲人同胞提供就業(yè)機(jī)會，并讓明眼人體會盲人的黑暗世界，開設(shè)了一家室內(nèi)完全漆黑一片的“概念餐廳”——盲牛餐廳，餐廳的服務(wù)員全部是盲人。蜂擁而至的食客一般都要預(yù)約才有可能在這個餐廳就餐，否則沒準(zhǔn)品嘗不到“盲牛餐廳”的美味佳肴，體驗不到餐廳獨(dú)特的黑暗氛圍。盲牛餐廳是以閑置的教堂改裝而成的。餐廳內(nèi)唯一燈火通明的地方只有一個，那就是洗手間。其他地方則完全沒有照明，非盲人顧客進(jìn)入這個餐廳就餐時不能使用手電筒，不能配戴夜光表之類會發(fā)光的物品，而且入門后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭著服務(wù)員或朋友的肩膀，一個一個入座。

盲牛餐廳不僅吸引了許多顧客上門來體驗盲人用餐的新奇感受，還成為情侶約會或單身者相互認(rèn)識的熱門地點(diǎn)，因此經(jīng)常座無虛席。

盲牛餐廳是全球第一家黑暗餐廳。由于這家黑暗餐廳生意非常興隆，歐洲其他城市紛紛效仿。到目前為止，歐洲共開設(shè)了十多家黑暗餐廳，位于德國柏林、漢堡、科隆，法國巴黎，英國倫敦，瑞士巴塞爾等地，幾乎遍及歐洲的大城市，在美國，紐約、洛杉磯等城市均開設(shè)了黑暗餐廳。此外，加拿大的多倫多、澳大利亞的悉尼、俄羅斯的莫斯科等世界著名城市也都相繼開設(shè)了黑暗餐廳。

全球各地的黑暗餐廳如今已成為當(dāng)?shù)厝藲馐愕穆糜尉包c(diǎn)，顧客一般需要提前好多天進(jìn)行預(yù)訂。這些黑暗餐廳越來越受到年輕人的喜歡，很多未曾謀面的網(wǎng)友和年輕情侶都會選擇黑暗餐廳來進(jìn)行第一次約會。

2006年平安夜，亞洲第一家黑暗餐廳——巨鯨肚在新興時尚之都北京誕生。由此，黑暗餐廳的饕餮之旅以及黑暗文化序幕正式在亞細(xì)亞這塊古老而神秘的大陸上拉開！

1. 市場機(jī)會：

（1）約會、聚會、交友等社交需求所帶來的市場價值正在成倍增長；（2）傳統(tǒng)休閑娛樂場所不能真正滿足上述需求：酒吧、舞廳等夜店，咖啡廳，KTV……（3）線上交友約（聚）會網(wǎng)站的弊端：盈利模式不清，對線下活動依賴性強(qiáng)，線下活動形式低端、組織者人為操控過多、吸引不了中高端消費(fèi)者。

2. 市場需求：

（1）約會與聚會：人們需要一個充滿刺激和想象、更有情趣、更有創(chuàng)意的約會和聚會場所；（2）社交與交友：人們需要一個更優(yōu)雅、更自然的社交和交友環(huán)境；在這樣的環(huán)境里，人與人之間能夠進(jìn)行真正的心靈溝通和精神交流；（3）巨鯨肚黑暗餐廳便是一個能夠滿足上述需求的地方。

3. 市場趨勢

（1）黑暗餐廳是一片藍(lán)海！尤其在亞洲，這片巨大的藍(lán)海已經(jīng)呈現(xiàn)?。?）從1999年至今，黑暗餐廳從無到有，從一家到十家，迅速占領(lǐng)了歐洲各大時尚之都，成為各地頗受追捧的旅游餐廳。（3）從2006年之后，在亞洲，黑暗餐廳也將從無到有，引領(lǐng)亞洲新興時尚潮流。

借這股時尚潮流，亞洲黑暗餐廳第一品牌“巨鯨肚”將成為受亞洲年輕人喜愛的新興時尚品牌。

4. 市場前景

（1）目前，全球大多數(shù)黑暗餐廳均生意興隆，經(jīng)營狀況十分樂觀。（2）蘇黎世黑暗餐廳開業(yè)至今六年來，晚餐幾乎天天訂滿，而且必須提前好多天預(yù)訂。（3）巴黎的黑暗餐廳生意也非常好，并且已經(jīng)在倫敦、莫斯科等地開了幾家分店。（4）德國則是黑暗餐廳數(shù)量最多的國家之一，其每一家黑暗餐廳的客流均很穩(wěn)定。（5）基于黑暗餐廳在國外的發(fā)展規(guī)律，我們相信，這一餐飲潮流今后將在亞洲形成一股新的時尚；未來幾年內(nèi)，黑暗餐廳的風(fēng)潮將席卷亞洲各大時尚之都，黑暗餐廳的消費(fèi)模式將受到亞洲年輕人的追捧。

二、關(guān)于產(chǎn)品及服務(wù)：

1. 產(chǎn)品及服務(wù)：

（1）巨鯨肚的產(chǎn)品形式為遍布全國各個城市的巨鯨肚黑暗餐廳連鎖店系統(tǒng)及覆蓋全球的巨鯨肚文化社區(qū)網(wǎng)站。1.2 巨鯨肚的服務(wù)包括：1.2.1 在巨鯨肚黑暗餐廳各連鎖店內(nèi)提供的餐飲服務(wù)、社交交友服務(wù)、約會聚會服務(wù)及文化產(chǎn)品服務(wù)；1.2.2 通過巨鯨肚文化社區(qū)網(wǎng)站提供的線上用戶增值服務(wù)。

（2）餐廳標(biāo)準(zhǔn)模型：2.1 單店功能布局（使用面積300-500平方米）；2.1.1 黑暗餐區(qū)（80平方米，60座）；2.1.2 浪漫暗光餐區(qū)（80平方米，60座）；2.1.3 暗光演藝休閑區(qū)（60平方米）；2.1.4 私密包房區(qū)（隨機(jī)）；2.1.5 廚房、吧臺等功能區(qū)（80平方米）；2.2 單店部門配置（店面營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)配置）

a.前廳接待部（負(fù)責(zé)預(yù)約、接待、禮送）；b. 配送中心（消費(fèi)引領(lǐng)、配餐指導(dǎo)、安排桌位）；c. 服務(wù)部（就餐服務(wù)、美食講解、消費(fèi)向?qū)В籨.水吧組（飲品制售、營造個性區(qū)域）；e.DJ組（背景音樂、活動、主題音樂制造者）；f. 出品部（加工所需種類主題套餐美食）；g. 保潔組（負(fù)責(zé)衛(wèi)生、環(huán)境清潔保養(yǎng)）。

地址:100022北京朝陽區(qū)CBD東三環(huán)中路39號建外SOHO10號樓三層1037

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