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        從戰(zhàn)術(shù)到戰(zhàn)略——酒類群狼策劃成敗關(guān)鍵的分析

        2007-04-29 00:00:00曾祥文
        現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2007年11期

        白酒、葡萄酒市場最近都出現(xiàn)一個現(xiàn)象,就是一些酒廠,同時推出數(shù)十至上百的品牌“圍剿”市場現(xiàn)有主力產(chǎn)品,業(yè)界稱之為“狼群”現(xiàn)象。

        一、為什么會出現(xiàn)“狼群”現(xiàn)象

        仿佛一夜之間,采用狼群戰(zhàn)術(shù)的企業(yè)出現(xiàn)了許多,似乎狼群戰(zhàn)術(shù)是一個法寶;

        但稍加觀察就可以發(fā)現(xiàn),這么多企業(yè)不約而同地采用狼群戰(zhàn)術(shù),企業(yè)的經(jīng)營能力、經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營心態(tài)等等卻各不相同。顯然,是由于這些企業(yè)出自不同的原因而偶然采用了似是而非的戰(zhàn)術(shù);不同的企業(yè),使用了相同的戰(zhàn)術(shù),但采用該戰(zhàn)術(shù)的理由根本上完全不同,其遵循的規(guī)律、發(fā)展趨勢也完全不同;酒類產(chǎn)品層面的“群狼”現(xiàn)象,正是由一些相似、相反、不相干的原因共同造就的。例如,一些企業(yè)由于競爭手段升級而采用狼群戰(zhàn)術(shù)。清晰的顧客定位戰(zhàn)略和競爭戰(zhàn)略指導(dǎo)下的產(chǎn)品組合;一些企業(yè)的模仿戰(zhàn)略,不清晰的戰(zhàn)略定位,創(chuàng)業(yè)者的愛好;一些企業(yè)的愚昧無知,無戰(zhàn)略,不知道消費者需求。這些全然不同的理由,共同制造了“狼群”現(xiàn)象。

        1.企業(yè)為什么采用“狼群戰(zhàn)術(shù)”

        (1)酒類消費的“低關(guān)心度化”,使產(chǎn)品必須成“群”。酒類,無論是全國性品牌如五糧液、茅臺、水井坊、張裕、長城,還是地方知名品牌,還是區(qū)域性老品牌,都曾經(jīng)在人們生活中扮演莊重的角色;例如,可能是宴會的理由(以品酒的名義邀請朋友聚會);可能是某種情感的寄托(以貴重稀罕的名酒表達(dá)對被接待者的重視)。但是,隨著人們生活水平的提高,酒類在消費者心目中的位置不斷下降:在哪兒喝已經(jīng)比喝什么更重要;同誰喝又比在哪兒喝重要;酒類被“玩具化”、“娛樂化”,而作為身份符號的意義在減弱,莊重性降低;例如,人們可以因為一件促銷禮品,或終端服務(wù)人員的推薦,而改變他們的選擇;正如寶馬、奔馳只有在不發(fā)達(dá)的亞洲、非洲才是身份象征;在歐美不過是普通的交通工具;明顯的證據(jù)之一是亞洲道路上的寶馬、奔馳都被保養(yǎng)得極好、歐美道路上的寶馬、奔馳卻可能擦傷很多、泥漿也不一定及時清洗;中國人還沒有達(dá)到把寶馬、奔馳看做與自行車差不多的交通工具的境界,但消費能力提高、已經(jīng)不在乎酒錢之間的差距;喝酒、喝什么酒,沒有了太多的心理負(fù)擔(dān);酒也沒有了那么重的使命;酒類消費的“低關(guān)心度化”,使消費者對同檔次、同品牌的酒,也增加了多樣化的需求;要求企業(yè)迎合消費者不同消費場景的娛樂需求等而設(shè)計“新”產(chǎn)品,如同樣是五糧液,就要有祝福商人(恭喜發(fā)財酒)、祝福官員(鵬程萬里酒)、送別朋友(一帆風(fēng)順酒)等。這就使得許多品牌一分為二、一分為多,自然成“狼群”;

        (2)產(chǎn)品生命周期縮短

        同樣是由于酒類消費的“低關(guān)心度化”,消費者對酒類使用的玩具化,更多地以喜新厭舊的心態(tài)、沖動性消費心態(tài)對待品牌;使品牌忠誠度降低,產(chǎn)品生命周期縮短。由于數(shù)目更多的競爭者們爭相加快產(chǎn)品的革新過程,大多數(shù)產(chǎn)品到達(dá)成熟期的時間已經(jīng)被壓縮了,也導(dǎo)致了產(chǎn)品生命周期縮短。這樣一來,企業(yè)就必須有豐富的產(chǎn)品生命周期組合,像長江永遠(yuǎn)準(zhǔn)備著前浪后浪的組合,永遠(yuǎn)預(yù)防著前浪死在沙灘上。于是,許多品牌一分為二、一分為多,自然成“狼群”;

        (3)終端分化

        大賣場增加,每個都要求“最低價格供應(yīng)”,所以最好是給每個賣場都開發(fā)一個專用品牌,讓它們都是最低價;于是,許多品牌在包裝、規(guī)格等層面一分為多,自然成“狼群”;

        (4)競爭激烈,主力產(chǎn)品成功率降低,不得不組合式出擊

        為提高成功系數(shù),對于刻意推出、承載了企業(yè)太多希望的主力產(chǎn)品,要事先做好組合;例如,要推出價格高于主力產(chǎn)品、價值略有不同的產(chǎn)品,用于暗示主力產(chǎn)品的實惠、物超所值;推出價格低于主力產(chǎn)品、價值小于主力產(chǎn)品的不同的產(chǎn)品,用于暗示主力產(chǎn)品給予消費者新價值的意義;推出接近于模仿者的產(chǎn)品而價格更低,引發(fā)消費者對于模仿者價值不足的思考等等。于是,許多品牌在營銷策略方策面一分為多,自然成“狼群”;

        (5)增加談判籌碼

        酒類競爭中對終端資源、人力資源、廣告資源的爭奪戰(zhàn)非常激烈;為了增加與主要競爭者談判的籌碼,必須有一定的產(chǎn)品品牌儲備,讓對手有所收斂,或遭遇暴力營銷時有一定的還手之力。于是,許多品牌在競爭角色等層面一分為多,自然成“狼群”;

        (6)季節(jié)性因素的影響:

        如3000mL裝白酒、1500ML家庭裝葡萄酒、禮品酒等品類,在某些季節(jié)特別暢銷,值得開發(fā)專門的新品。于是,許多品牌在消費者服務(wù)等層面一分為多,自然成“狼群”;

        (7)“終端生動化”的需要

        如多占柜位等的需要。

        2.沒有戰(zhàn)略的企業(yè)為什么想到了 “狼群”戰(zhàn)術(shù)

        (1)產(chǎn)能過剩

        因為沒有投資戰(zhàn)略,企業(yè)資源不匹配,導(dǎo)致產(chǎn)能大于整體經(jīng)營能力;基于產(chǎn)能壓力而開發(fā)“群狼”,以求“分散突圍”,能存活多少品牌就存活多少品牌。

        (2)搏傻

        企圖在經(jīng)銷商中找到比自己更傻的傻瓜。

        設(shè)計幾百個概念、包裝,注冊幾百個商標(biāo),參加糖酒會投機,或天天招聘“區(qū)域經(jīng)理”滿世界“招商”。原則是把貨賣給經(jīng)銷商、而不是通過經(jīng)銷商來經(jīng)營市場,“騙一個算一個”。

        (3)企圖回避“產(chǎn)品銷售力建設(shè)”階段,碰運氣

        沒有戰(zhàn)略,不研究消費者,閉著眼睛一口氣推出幾百種,心中的理念是“總有一款適合你”。反正任你挑選,再按單生產(chǎn)。

        (4)跟風(fēng)

        別人“群狼”戰(zhàn)術(shù)取得了成功,我也采用“群狼”戰(zhàn)術(shù),理所當(dāng)然也該獲得成功。

        (5)跟著渠道走

        看別人專門設(shè)計一款產(chǎn)品進(jìn)入沃爾瑪成功了;看別人專門為軍隊、為公務(wù)員設(shè)計一款產(chǎn)品成功了。就跟著開發(fā)“局長專用酒”、“高爾夫俱樂部專用酒”;結(jié)果,別人的產(chǎn)品組合是群狼,自己的產(chǎn)品組合是“群豬”。

        二、基于核心能力——成敗的分水嶺

        “群狼”戰(zhàn)術(shù)本身沒有是非之分;

        企業(yè)是否應(yīng)該采用“群狼”戰(zhàn)術(shù),采用“群狼”戰(zhàn)術(shù)之后能否見效,取決于許多因素,其中之一是企業(yè)的核心能力是否支持“群狼”戰(zhàn)術(shù)。

        1.供應(yīng)鏈

        我們認(rèn)為,不同品牌應(yīng)該有不同的價值承諾;不同價值承諾的酒類,應(yīng)該在酒體風(fēng)格設(shè)計、口感芳香設(shè)計等方面有所區(qū)別。所以,差異化的產(chǎn)品組合,應(yīng)該以差異化的原酒供應(yīng)基地為基礎(chǔ)。否則,產(chǎn)品之間僅僅概念的不同。

        2.制訂戰(zhàn)略規(guī)劃的能力

        為某個理由設(shè)計某款產(chǎn)品,本身沒有對錯之分;對錯之分在于,是基于戰(zhàn)略還是基于外部機會。例如專門為沃爾瑪設(shè)計產(chǎn)品,如果你有戰(zhàn)略分析:知道進(jìn)入沃爾瑪意味著進(jìn)入了怎樣的草原(沃爾瑪?shù)南M者?)。有戰(zhàn)略資源匹配(在沃爾瑪競爭需要的資源匹配?人力資源、策略工具等)?有戰(zhàn)略管理(知道進(jìn)入沃爾瑪意味著怎樣的策略組合,對于自己的其他渠道、其他品牌意味著什么。)于是你就應(yīng)該開發(fā)幾款產(chǎn)品而進(jìn)入。

        戰(zhàn)略規(guī)劃清楚的企業(yè)進(jìn)入沃爾瑪一定成功,因為它們胸有成竹、有的放矢,是戰(zhàn)略導(dǎo)向。而沒有戰(zhàn)略規(guī)劃的開發(fā)產(chǎn)品進(jìn)入沃爾瑪則不一定成功,反而會陷入“終端陷阱”,支付名目繁多費用后、最后被清場;因為你開發(fā)的產(chǎn)品是“敢死隊”或“送死隊”。

        3.單品銷售力

        單品銷售力本質(zhì)是產(chǎn)品對于自身價值的表現(xiàn)能力?!叭豪恰睉?zhàn)術(shù)不能掩蓋、不能代替單品銷售力能力的規(guī)劃。在產(chǎn)品組合(狼群)中扮演“高銷售額”的產(chǎn)品,其“暢銷元素規(guī)劃”必須具備;扮演“高利潤”角色的產(chǎn)品,也要具備“會說話的能力”,有能力讓消費者溢價購買,認(rèn)定的整體價值。

        4.研發(fā)能力

        研發(fā)是營銷的真正開始。也是企業(yè)選擇“群狼”戰(zhàn)術(shù)的支點。

        三、核心能力外化成了制度——產(chǎn)品管理制度

        組織制度(崗位設(shè)置、人力資源、工作流程等),是企業(yè)核心能力的外化。我國酒類企業(yè)現(xiàn)有的組織制度,基本上是以職能為中心的組織。如銷售部、企劃部、生產(chǎn)部、研發(fā)部;招商、促銷策劃、培訓(xùn)、酒體設(shè)計、包裝設(shè)計等,都由各個職能部門分別負(fù)責(zé);通過各職能部門的討論和協(xié)作來實施這些戰(zhàn)略。在這種以職能為中心的結(jié)構(gòu)里,沒有人會獨自對一種產(chǎn)品的日常運行負(fù)責(zé),營銷戰(zhàn)略的設(shè)計和實施都是通過協(xié)作完成的。當(dāng)幾個產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略之間發(fā)生沖突時,只能消耗大量時間去解決。這種結(jié)構(gòu)之下的管理培訓(xùn),也把重點放在職能培訓(xùn)而非一般管理培訓(xùn)上。

        要發(fā)揮群狼戰(zhàn)術(shù)的威力,就必須有人對這個組織所銷售的每件產(chǎn)品或服務(wù)的日常運行負(fù)起責(zé)任來。這就需要吸收“產(chǎn)品經(jīng)理制”的一些要素來改進(jìn)現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)。

        1.什么是產(chǎn)品經(jīng)理制?產(chǎn)品經(jīng)理制是由寶潔在20世紀(jì)30年代發(fā)展起來的經(jīng)典“品牌”管理結(jié)構(gòu)。

        產(chǎn)品經(jīng)理有兩個職責(zé):

        (1)負(fù)責(zé)策劃與產(chǎn)品或產(chǎn)品線有關(guān)的活動。包括分析市場(含消費者,競爭者和外部環(huán)境),并利用這些信息為產(chǎn)品制定營銷目標(biāo)和策略。(2)爭取所在組織支持他在計劃中提出的營銷方案,如研究和開發(fā)部門、生產(chǎn)部門、市場調(diào)查部門以及財務(wù)部門。產(chǎn)品經(jīng)理的行為方式很像一個“小首席執(zhí)行官”,他必須對這一品牌在整體上的健康運行負(fù)起責(zé)任。在這種結(jié)構(gòu)里,對特定產(chǎn)品負(fù)責(zé)的人除了產(chǎn)品經(jīng)理以外,沒有旁人,所以責(zé)任歸誰是明確的。

        銷售、生產(chǎn)、研究、策劃等所有部門,經(jīng)銷商、媒體、原酒廠等協(xié)作者,也很明白該找誰索要產(chǎn)品的有關(guān)信息。

        2.產(chǎn)品經(jīng)理制“給狼群帶來了什么

        (1)保證了從產(chǎn)品內(nèi)涵提煉、市場調(diào)研、競爭者分析、價格策劃、人力資源匹配、營銷推廣等等整個過程的細(xì)節(jié)的“專業(yè)化”。以職能為中心的組織不能做到?jīng)Q策的專業(yè)化;例如決策,即使企劃、銷售、財務(wù)、生產(chǎn)等部門聯(lián)手,仍然不如產(chǎn)品境界綜合成本策劃、價格策劃、促銷策劃等等而制訂的價格體系有效率。

        (2)單品或品類銷售力通過產(chǎn)品經(jīng)理的專門策劃、專門管理而提高。

        (3)產(chǎn)品生命周期延長:產(chǎn)品經(jīng)理不斷想出點子來延長他們品牌的生命周期,從而延長該品牌可以產(chǎn)生利潤的時間。常用手法包括:重新定位,改變產(chǎn)品特色,找到產(chǎn)品的新用途,或琢磨出一個新點子來。正在縮短的產(chǎn)品生命周期意味著利潤生命周期也會逐漸縮短,因而現(xiàn)在比過去任何時候都更加強調(diào)在把一種產(chǎn)品首次推向市場時不能犯錯誤。

        (4)品牌“權(quán)益”,即品牌名稱的價值得到更多的保障。

        (5)增加消費者滿意。產(chǎn)品經(jīng)理不斷推出諸如顧客服務(wù)和滿意計劃、數(shù)據(jù)庫營銷以及目的在于讓現(xiàn)有顧客滿意和使他們購買更多產(chǎn)品的廣告和促銷計劃。

        (6)提高整個企業(yè)的協(xié)同能力:產(chǎn)品經(jīng)理成為“車輪的軸心”,并對其他業(yè)務(wù)職能部門有廣泛的影響。刺激生產(chǎn)、財務(wù)、銷售、人力資源以及其他職能部門協(xié)作多職能交叉小組產(chǎn)生及有效運作。

        四、怎樣確保戰(zhàn)術(shù)成功

        中外商學(xué)院的教授們開設(shè)了成熟的“產(chǎn)品管理”、“產(chǎn)品戰(zhàn)略”等系統(tǒng)課程;專家們的有關(guān)教材、專著也很豐富;一些著作例如唐納德萊曼教授的《產(chǎn)品管理》,權(quán)威性、系統(tǒng)性已經(jīng)得到公認(rèn);一些咨詢機構(gòu)的專家、顧問們,理論結(jié)合實戰(zhàn),也開發(fā)了不少工具,如產(chǎn)品戰(zhàn)略模型、單品銷售力評估模型、產(chǎn)品組合力模型等。營銷前線的將士們,在“實戰(zhàn)出偏見”之余,也“實踐出真知”地猜到、悟到了一些規(guī)律。但是,只有“三管齊下”才有成功希望:(1)重視群狼戰(zhàn)術(shù)的技巧:重視前人對群狼戰(zhàn)術(shù)技巧的探索、積累,如產(chǎn)品的價值組合技術(shù)等。以及各種戰(zhàn)術(shù)的組合,執(zhí)行的專業(yè)化;(2)重視核心能力建設(shè),如單品銷售力提升、供應(yīng)鏈等;(3)重視資源匹配模式,也就是組織的創(chuàng)新。只有“三管齊下”,才有成功的希望。

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