幫忙

陳利華是浙江上虞人，開始做生意是給父親幫忙。因為父親開著一家蜜餞加工廠，隨著人們的口味越來越刁，甜膩膩的干果生意已經(jīng)越來越不好做，市場日見蕭條。陳利華的父親無法挽回局面，陳利華只好出面救駕。他的朋友多，但朋友要幫忙也不太容易，因為陳利華需要就著父親的廠房設備。后來有一位朋友給他介紹了一家浙江紹興的企業(yè)，人家要他幫忙加工魚干。開始陳利華還不想做，但是看著廠子停在那里，機器每天都損耗，廠房要交租金，工人要發(fā)工資，陳利華沒有辦法，只好硬著頭皮上。

在傳統(tǒng)做法上，魚干最好的當然是曬干的，成品會有太陽的香味，但是要進行工業(yè)化的生產(chǎn)，就不能依靠太陽曬，那得費多大工夫，而且也出不來產(chǎn)量。一般生產(chǎn)各類魚干制品的企業(yè)，采取的都是烘干，與烘干蜜餞的技術(shù)差不多，相對還要簡單一些。陳利華發(fā)現(xiàn)這一點后很高興。更出人意料的是，父親的工人原來都是生產(chǎn)蜜餞的，在烘干技術(shù)上都比較過硬，設備也好，烘出的魚干質(zhì)量從一開始就超過了紹興那家企業(yè)的其他供應商。陳利華將第一批貨送過去，人家簡單看了一下，就照單全收了，而且給的價格也比較高，使陳利華大受鼓舞。

全心

江浙一帶，以及長江以南的老百姓，一年四季尤其是春、秋、冬都有吃魚干的習慣。因為陳利華工廠的技術(shù)好，產(chǎn)品過硬，他的魚干生意做得非常紅火。

陳利華有一個脾氣，要么不干，要么就一定要干好。他還有一個習慣，就是有事沒事喜歡瞎琢磨。在上虞當?shù)?，陳利華不但做企業(yè)的經(jīng)驗上是個小后生，他的企業(yè)在眾多的企業(yè)中也只能算個小不點。但是企業(yè)小，陳利華的心可不小。當時在上虞與他一樣從事魚干加工生產(chǎn)的企業(yè)有三四家，作為上游的原料提供商，大家互相競爭有限的幾個下游客戶，使企業(yè)利潤大受影響。

陳利華一直在琢磨如何避開競爭，留心觀察后，他發(fā)現(xiàn)了一個空檔，就是那些魚干企業(yè)只在春、秋、冬三季從事生產(chǎn)，基本上在夏季都不生產(chǎn)，這樣在夏季就形成了一個魚干供應的空白點。他就想，何不以此為契機，使工廠一年四季都能給自己下金蛋；二是夏季大家都不做了的時候，正好把市場占住，等春、秋、冬3個生產(chǎn)旺季來臨，自己就好乘風揚帆，先人一步，把訂單拿下。

他當然也想到了一點，就是既然大家都不肯在夏天做，是不是在夏天做魚干有什么問題？大家都不做的事情，肯定是有其道理的。

陳利華再而三地觀察，發(fā)現(xiàn)人們在夏天一樣有吃魚干的需求，消費者需求并不比其余三季明顯減少。生產(chǎn)商在夏天不生產(chǎn)，肯定是因為技術(shù)問題，因為浙江地處長江三角洲，冬天相對干燥，而夏天氣候潮濕，不適宜晾曬魚干。雖然現(xiàn)在對于機制烘干來說，晾曬問題不大，但還是有其他許多問題，比如夏天上虞氣候炎熱，魚干在加工過程中非常容易變質(zhì)。陳利華費了很大的勁，才把這個問題解決。

他將魚干生產(chǎn)出來，很高興地派人送到客戶那里，他以為，人無我有，一定能賣出一個好價錢，誰知道結(jié)果卻是被人打了一嘴巴子：人家把大的、賣相好的留下了，卻把小的、賣相不那么好的都給他退了回來。陳利華做企業(yè)的經(jīng)驗不多，還不知道眼睛向外，只是一個勁兒地在自己身上找毛病，覺得自己的產(chǎn)品是不是有毛病，是不是有什么地方自己做得不對，讓對方挑毛病了，故意刁難？反復檢查來檢查去，覺得自己都做得不錯，然后又幾次將魚干送過去，結(jié)果依然如此。

這個時候，陳利華發(fā)現(xiàn)除了原來的問題，夏天制魚干還有一個致命的大問題，就是產(chǎn)品的保質(zhì)期大大縮短，幾個來回，魚干就到了保質(zhì)期，再不出手的話，可能就不是賺不到錢的問題了，恐怕要血本無歸。陳利華做的還是小本買賣，可經(jīng)受不起這樣的打擊，于是只好低低頭，以最便宜的價錢將魚干賣給了下游的生產(chǎn)廠家。以后陳利華才發(fā)現(xiàn)，原來他只調(diào)查了夏天吃魚干人的需求，卻沒有調(diào)查賣魚干和生產(chǎn)魚干的商家的需求。他的魚干是給人家做原料的，人家拿回去以后，還要經(jīng)過二次加工生產(chǎn)，制成熟的醉魚干，這種味道豐富的食品，夏天非常不容易保存，所以下游廠家到了夏天，也不敢放開膽子生產(chǎn)。陳利華這個賣原料的，當然也就沒有生意可做。沒想到自以為精明，千算萬算，到頭來還是算錯了一招，這讓陳利華懊悔不已。

占地

陳利華下決心延伸產(chǎn)品線，要直接到零售終端搶占地盤，而不再僅僅將自己局限于一個原材料供應商。當然，促使他這樣做的，還有另外一個原因，就是出于利潤的考慮。陳利華經(jīng)過了解發(fā)現(xiàn)，制做1斤生魚干，售價為5元，成本4元，利潤只有1元，而1斤做熟的醉魚干，售價每斤10元左右，只要掌握了配料，工藝上很簡單，說起來也就加了兩道工序，一是腌，腌入味，二是蒸，蒸熟了，然后價格就翻了兩倍，利潤至少六七元，翻了五六倍。

陳利華還是老習慣，想做一件什么事情之前，先做調(diào)查。調(diào)查結(jié)果讓他感覺不錯，于是下了決心。像熟食這種東西，除了衛(wèi)生，第一就是味道，第二還是味道，如果有第三，仍舊是味道。味道為王，陳利華明白這個道理，所以在配料和制作工藝上下了很大的功夫，做出的醉魚干味道相當不錯。

開始的時候，他覺得有了好味道的產(chǎn)品，打開零售市場就是件輕而易舉的事情，超市里那么多的熟食品，自己也拿到超市去賣就行了。后來才發(fā)現(xiàn)，熟食進超市或各類商場、批發(fā)攤點，都是要講渠道的，而渠道大多數(shù)早已被分割完畢，不得到這些渠道擁有者的支持，你就算是有味道再好、再受消費者歡迎的產(chǎn)品也不行。原來不是味道為王，而是渠道為王，有了渠道，味道才能發(fā)揮作用，味道、渠道都有了，大家就都發(fā)財了，道理就是這樣簡單。

于是，陳利華拼命找渠道，打聽來打聽去，打聽到一個人，叫林在清，是一位上海的熟食批發(fā)商，曾經(jīng)到上虞來批發(fā)醉魚干等產(chǎn)品。陳利華聽說這個人在上海某批發(fā)市場擁有一個攤位，就一個攤子一個攤子地去打聽，才算找到了林在清。

他發(fā)現(xiàn)，林在清的生意已經(jīng)做大了，他不再像過去一樣，各處上門去收購，而是變成了坐地商，由他提供品牌，組織各地的零散工廠進行加工生產(chǎn)，俗話叫OEM，也就是貼牌生產(chǎn)?，F(xiàn)在他只賣自有品牌的產(chǎn)品。陳利華一心是想做自己的生意，想將自己的生產(chǎn)做大，現(xiàn)在好不容易將味道獨特的產(chǎn)品搞出來，卻讓他去掛別人的牌子，他心里一時感到很難接受。

但是不接受怎么辦呢？他沒有渠道，沒有渠道產(chǎn)品就下不到市場，到達不了消費者的面前，消費者接觸不到，再好的產(chǎn)品又有什么用呢！陳利華再次陷入了煩惱。陳利華只好自己安慰自己，覺得先給別人OEM也很好，慢慢熟悉市場，這過程中可以慢慢來摸渠道，另外，現(xiàn)在這個產(chǎn)品只是自己覺得好，周圍的一些人覺得好，真正大規(guī)模生產(chǎn)，拿到市場上大家是不是同樣覺得好，心里還沒有數(shù)。不必打自己的招牌，慢慢將產(chǎn)品加以改善，一旦產(chǎn)品完善了，有確切把握了，再來想辦法自己做，現(xiàn)在這個階段嘛，反正牌子砸了也不是自己的。這么想著，就反而覺得這是件好事了。

繞道

陳利華開始為林在清做貼牌生產(chǎn)，只是要求林在清及時反饋顧客意見。

原來陳利華很喜歡呆在工廠里，自從給林在清OEM后，他就變得很喜歡往市場上跑，去跟顧客聊聊天，跟批發(fā)市場上的商戶聊聊天，問問人家對自己產(chǎn)品的反應，慢慢大家就都知道了原來林老板的醉魚干是浙江上虞某某廠的那個陳利華生產(chǎn)的?？匆娏衷谇宓淖眙~干賣得很好，顧客很喜歡，一些商戶就開始來找陳利華，要求代理他的產(chǎn)品，這樣，陳利華有部分產(chǎn)品就可以開始不用林在清的品牌，而用自己的商標了。一年以后，陳利華覺得自己的產(chǎn)品更加完善了，同時，手里也攥了好幾個批發(fā)商，其中有的還有相當?shù)膶嵙?，于是他跟林在清提出來，不給他OEM了，他要自己做。經(jīng)過這一年打交道，林在清也發(fā)現(xiàn)，陳利華不太像別的小商人，他不但喜歡動腦筋，而且非常有頭腦，他知道這個人是自己控制不住的，不如見好就收，雙方還可以做個朋友，說不定以后還有機會做生意。至于有人說陳利華是借了他一條路，繞道上山后又將他甩掉，林在清倒不以為然。他覺得路就在那里，陳利華走過去了，還會有別人來走，不讓陳利華走也不是好辦法，這就叫人各有志。

【財技解剖】

傳統(tǒng)小生意的做法

像陳利華所做的這種熟食生意其實是非常難做的，一是其市場空間極為有限，像醉魚干這類產(chǎn)品主要市場是在江浙、上海一帶。江浙、上海一帶由于歷史原因，人們吃東西的口味相對獨特，其飲食的地方局限性非常強，對內(nèi)包容性不夠，有利于本地競爭者排斥外來競爭者；對外適應性不夠，同時也決定了本地競爭者難以走出去向外擴張，只能搞搞窩里斗；其次，由于技術(shù)簡單，行業(yè)進入門檻相對較低，競爭非常激烈。在這樣一個行業(yè)中，做大是非常不容易的，但如果方法得當，做強還是很有可能的。陳利華的做法非常聰明，他走的是穩(wěn)定一點，然后以點連線，擴線成面的路子，這是非常安全的一種方法，惟一不足就是這種方法費時較長，需要經(jīng)營者有足夠耐心，穩(wěn)扎穩(wěn)打。對于準備進入傳統(tǒng)行業(yè)淘金的小投資者來說，尤其是對于傳統(tǒng)行業(yè)里主要拿自己的資金運營的小投資者來說，以時間換空間還是非常值得的。但如果是一些需要速度的行業(yè)，如IT業(yè)，或一些經(jīng)常是追求概念強于追求實質(zhì)的行業(yè)，如風險投資業(yè)為了應付資本市場，則另當別論。不同領(lǐng)域的投資者、不同處境的投資者、不同風險偏好的投資者，其追求的目標肯定不一樣，其應該依循的途徑當然也就不能一樣，這一點需要各位投資者審時度勢，根據(jù)情況自行判斷和把握。