摘 要：2002年分別從廣西和福建等臺資農(nóng)場引進(jìn)火龍果，利用冬暖式大棚保護(hù)越冬栽培。第2年開始結(jié)果，3年生666.7m²產(chǎn)果3267.7kg，4年生4500kg以上。采用扦插法育苗，單立柱結(jié)合籬架扶持植株栽培。遵循薄肥勤施原則，及時疏花疏果，進(jìn)行人工授粉，注意越冬期溫、濕度調(diào)控。

關(guān)鍵詞：火龍果；建棚；主栽品種；栽培技術(shù)

中圖分類號：S682.33

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1002-2910(2007)01-0020-03

火龍果[Hylocereus undatus(Haw.)Britt.et.Rose]又名紅龍果、仙蜜果，屬仙人掌科三角柱屬。原產(chǎn)中美洲各國，20世紀(jì)80年代引入我國臺灣省。20世紀(jì)90年代末，海南省試種成功，繼之南方各省、市也紛紛引種。2003年3月，山東巨野分別從廣西和福建等臺資農(nóng)場引進(jìn)紅肉和白肉火龍果，并利用大棚進(jìn)行栽培試驗。通過近4年栽培，總結(jié)出單柱式加籬架栽培法。此法適合北方溫室火龍果栽培。試驗園2年結(jié)果，3年生樹平均單株產(chǎn)果7.4個，重2.96kg，按666.7m²栽1104株計，產(chǎn)果3267.8kg，最低批發(fā)價每千克10元。4年生樹產(chǎn)量達(dá)4500kg以上。

1 建棚

試驗用冬暖式簡易大棚保護(hù)越冬。棚東西長50m，南北寬9m，脊高2.8m，后墻高2m，前端高1m，墻體為50cm厚的磚墻。支柱為水泥柱，架材為竹木結(jié)構(gòu)。棚頂用聚乙烯無滴長壽膜，外蓋兩層草苫，天氣寒冷及陰雨雪天時，外加鋪一層上一年用過的舊棚膜，棚內(nèi)溫度不低于8℃。

2 品種

根據(jù)花、果皮和果肉的顏色劃分，火龍果主要有紅皮白肉火龍果和紅皮紅肉火龍果。

白肉火龍果為越南的主栽品種，我國南方各省區(qū)最早引種。巨型花，白色，花萼淺綠色。果橢圓形，果皮紅色，果肉白色，單果重600～1200g。因含糖量低，口感差，風(fēng)味欠佳，未大面積推廣。紅皮紅肉火龍果原產(chǎn)中、南美洲，經(jīng)臺灣省引進(jìn)改良后，其品質(zhì)有較大提高。巨型花，白色，花萼邊緣為紫紅色，可以此與白肉品種區(qū)分。圓球形或橢圓形，果肉紅色，肉細(xì)膩多汁，單果重400～1200g。因含糖量明顯比白肉品種高，果肉又細(xì)膩，味道更甜美，有望成為今后的主栽品種。

除此之外還有黃皮白肉火龍果，果皮黃色，肉白色，果個較小，產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)價值亦低，生產(chǎn)上少用，只少量做盆景栽培。

3 栽培技術(shù)

3.1 育苗

生產(chǎn)上主要采用扦插和嫁接育苗。扦插育苗簡單易行，成活率高，植株生長快，成本低，為大多數(shù)種植戶采用。扦插時，選無病蟲害的健壯肉質(zhì)莖，截取長度約20cm，然后在下端2cm左右削除莖肉，留下中間的髓心部分，以增加生根數(shù)量。截取后的插條在陰涼處放置5天左右，當(dāng)切口無粘液、陰干后方可扦插，否則插后易腐爛。插穗入土深度以3～5cm為宜。扦插后，初期不可澆水過多，土壤濕潤即可。當(dāng)新莖長到20cm以上，大量生根后方可出圃。

嫁接育苗可用野生番鬼蓮或白肉火龍果做砧木，一般在早春至夏初植株開始生長時嫁接為宜。多采用平接法嫁接，即把接穗和砧木的莖橫向平切，然后對接在一起。從砧木的適當(dāng)部位，用嫁接刀橫向水平把肉質(zhì)莖迅速割斷，切口要平滑不凹陷。然后截取2～3cm長的火龍果接穗，接穗上必須有3個生長點，接穗下端同樣平切，切口要平滑。削好后，接穗切口與砧木切口貼緊，稍微用力搓出切口的粘液，使接穗和砧木的中間髓心相吻合，最后用竹簽固定，以增加其牢固性。此法嫁接成活率可達(dá)95%以上，當(dāng)新芽高20cm左右時便可出圃或定植。

3.2 搭架與定植

火龍果的肉質(zhì)莖攀扶生長，需要立柱及架桿支撐，一般分單柱式、棚架式和籬架式。從高產(chǎn)高效、充分利用大棚空間考慮，引種栽培中筆者采用了“單立柱加籬架”相結(jié)合的方式。按2m×2m的株行距埋設(shè)水泥柱，在每根水泥柱的1.5m處固定一個十字形鐵架(也可用直徑6cm左右的竹竿用鐵絲綁成十字形架)，架上墊自行車舊輪胎，再用直徑8cm左右的竹竿把每行水泥柱上的十字架連接成籬架。

定植前，行間每666.7m²施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000kg，氮磷鉀復(fù)合肥50kg，并根據(jù)地下害蟲情況，用適量辛硫磷殺滅，深翻30cm，使藥、肥均勻，并耙平土壤。然后南北向起壟，壟寬1.3m，溝深20cm，起壟整平后定植。

火龍果在保護(hù)栽培條件下，一年四季均可定植，但以春季初夏最好。火龍果屬淺根好氣植物，種植宜淺不宜深。畦面整平后，在立柱四周挖4個5cm深的小穴，每穴植入1株幼苗。用同樣方法在南北行的兩立柱中間的壟上也植入4株幼苗，這樣每666.7m²約植苗1100株。最后，用表土蓋嚴(yán)即可。不需立即澆水，3～5天后再澆水，否則易腐爛死苗。

3.3 土肥水管理

定植當(dāng)年以施氮肥為主，磷肥為輔，適當(dāng)增加鉀肥，做到薄肥勤施，每肥必水，每水必肥，以促進(jìn)幼樹快速生長。在肥水較好的情況下，幼樹主莖每天可長2cm以上。定植后8～12個月，即可開花結(jié)果。進(jìn)入結(jié)果期，施肥重點把握兩個階段，即果樹恢復(fù)生長期和開花結(jié)果期。每年12月至次年4月為恢復(fù)生長期。肥料以腐熟好的雞糞等為主，結(jié)合少量復(fù)合肥和尿素，于采果后12月至次年2月施恢復(fù)肥，每年3～4月施開花肥，采用撒施法，忌開溝深施，以免傷根。開花結(jié)果期施壯花壯果肥(5～11月)。由于火龍果可連續(xù)開花結(jié)果，生長環(huán)境較好時開花達(dá)12次以上，較集中的也有4～5次，因此這時的施肥要分批分次施入，特別是花蕾生長期和幼果膨大期。另外，據(jù)報道，在催花前期，施一次鈣鎂磷肥，對促進(jìn)花蕾形成效果很好。經(jīng)常噴一些葉面肥，也有利于花果的形成和發(fā)育。

每年3～4月，表土適度干燥有利于火龍果花芽分化和形成。5～11月為開花結(jié)果期，為促進(jìn)果實膨大和花芽分化，遇旱及時澆水，保持土壤濕潤。進(jìn)入雨季及時排水或用棚膜設(shè)施避雨，以防積水，否則會影響果實生長發(fā)育。冬季應(yīng)控制水分供應(yīng)，以增強(qiáng)植株的抗寒性。

3.4 整形修剪

定植苗開始生長時，應(yīng)及時用布條把主莖綁在水泥柱上。當(dāng)主莖長到接近頂端的十字架時，應(yīng)及時摘心，以促發(fā)新莖，讓莖條搭于十字架的輪胎上，使其自然下垂，盡早積累養(yǎng)分，提前開花結(jié)果。結(jié)果以后，為讓結(jié)有果實的莖蓄存更多營養(yǎng)，以盡快形成花芽，待下垂的2級分枝長度80cm以上時，剪掉過長的嫩尖，同時抹去結(jié)果枝上萌發(fā)的多余幼芽。

3.5 花果管理

在肥水充足情況下，火龍果往往一條枝上同時發(fā)出10多個花蕾，會大量消耗樹體中的養(yǎng)分，應(yīng)盡早疏除，只留2～3個花蕾。謝花坐果后，及時摘掉病蟲果、畸形果，1條莖只留1個果，以增大果實提高其商品價值。陰雨天可考慮人工授粉以提高坐果率。

3.6 病蟲害防治

火龍果的抗病性很強(qiáng)，生長及開花結(jié)果期病蟲害極少，僅在雨季和冬季保護(hù)栽培溫度低、濕度大的情況下，易受病菌侵染。主要病害有軟腐病、灰霉病等。一般扣棚越冬前，用等量式波爾多液連噴兩次，預(yù)防病害。發(fā)病初期，可選用75%百菌清可濕性粉劑、退菌特、甲基托布津和代森錳鋅等藥劑防治?；颐共≥^重時，可選用速克靈防治。

害蟲主要有螻蛄、蠐螬、綠盲蝽、螟蟲等。螻蛄和蠐螬在地下啃食幼根和肉質(zhì)莖，引起軟腐病。可撒毒餌防治：用豆粕等3kg，炒香后用90%敵百蟲將餌料拌潮，撒在植株周圍。也可撒毒土：用50%辛硫磷250g加水2.5kg與25kg細(xì)土拌成毒土，于撒施有機(jī)肥時一塊撒于地面。還可以用藥劑灌施：在害蟲大發(fā)生的5～6月和9～10月，結(jié)合澆水，每666.7m²用50%辛硫磷1000ml順?biāo)疂彩＞G盲蝽主要叮咬初生花苞。螟蟲主要蛀食果實花萼處，并充滿蟲糞。但此兩種蟲害不嚴(yán)重，稍加防治即可。

4 越冬溫度控制

火龍果是熱帶果樹，北方栽植時必須利用保護(hù)設(shè)施越冬。3月前后定植于大棚，直到5月份揭棚，棚內(nèi)夜間最低溫度應(yīng)在8℃以上，白天在35℃以下。9月上中旬蓋棚后，夜間溫度應(yīng)控制在18℃以上，白天35℃以下，這樣開花時間能持續(xù)到10月下旬。當(dāng)冬季室內(nèi)最低溫度降到8℃時，應(yīng)考慮加強(qiáng)保溫。

5 采收

火龍果的果皮由綠色轉(zhuǎn)紅后6～8天，為適宜采收期。采收果實時，左手托住火龍果，右手用剪刀在基部剪下。然后將基部朝下，花萼向上豎放于果筐(籃)內(nèi)。并分級包裝出售。

食用時可像切西瓜一樣將果切分?jǐn)?shù)瓣，撕皮后即可食用。

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