摘 要：闡述了目前山東省濰坊市的板栗、柿和山楂分布的情況和生產(chǎn)規(guī)模，以及在生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題，提出了“十一五”期間的發(fā)展規(guī)劃，并就此對(duì)濰坊市板栗、柿和山楂示范園與生產(chǎn)基地的建設(shè)提出幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：板栗、柿、山楂；現(xiàn)狀；發(fā)展建議

中圖分類(lèi)號(hào)：S66

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1002-2910(2007)01-0010-02

目前，山東省濰坊市的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種主要是板栗、柿和山楂，栽培已初具規(guī)模。筆者就其生產(chǎn)的現(xiàn)狀和存在問(wèn)題進(jìn)行綜述，并提出幾點(diǎn)建議。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問(wèn)題

1.1 濰坊市特色經(jīng)濟(jì)林的分布

板栗主要分布于諸城、臨朐、安丘、高密、昌邑，近年隨著出口創(chuàng)匯的增加，發(fā)展較快，目前已經(jīng)遍及南部山區(qū)和濰河沿岸地區(qū)。引進(jìn)品種表現(xiàn)良好的有石豐、紅光、粘底板、華光、華豐和處暑紅。

柿是青石山區(qū)的主要樹(shù)種，產(chǎn)于青州和臨朐，主栽品種為大萼子和小萼子，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，鮮食、加工均可，近年又引入了富有和次郎等日本甜柿，更加豐富了品種資源。高密、諸城、安丘和昌樂(lè)等縣(市)發(fā)展也較快。

山楂主要分布于濰坊的青州、臨朐、安丘和坊子，目前栽培面積已超過(guò)200hm²的有青州、臨朐、坊子、高密和昌樂(lè)，當(dāng)?shù)刂髟耘嗥贩N為敞口山楂。

1.2 生產(chǎn)規(guī)模

截止2005年，濰坊市板栗栽培面積已達(dá)8330hm²，產(chǎn)量18.139kt；柿5270hm²，產(chǎn)量42.704kt；山楂3730hm²，產(chǎn)量57.676kt。建成規(guī)模較大的果品生產(chǎn)基地102處，總面積66 670hm²，占全市經(jīng)濟(jì)林總面積的70%。目前已建成臨朐萼子柿基地2670hm²、諸城昌城板栗基地2670hm²，臨朐山楂基地2000hm²，青州敞口山楂基地1000hm²，青州柿基地2000hm²。

1.3 加工和銷(xiāo)售及龍頭企業(yè)

近幾年隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，濰坊市的果品加工、銷(xiāo)售業(yè)有了一定發(fā)展，青州、臨朐、諸城、安丘等果品重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)都已建成了規(guī)模較大的加工基地。在加工基地建設(shè)中采用了引進(jìn)與扶持兩種手段，一是引進(jìn)新加坡復(fù)發(fā)中記公司，建立果品基地270hm²；二是培植、扶持本地企業(yè)，建立了臨朐縣啟源果品配送有限公司、濰坊食為天有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司等龍頭企業(yè)，安丘蜜桃中心，高密葡萄汁和酒加工企業(yè)也開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。這些龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)了生產(chǎn)的規(guī)范管理、產(chǎn)品的貯藏保鮮、加工及流通，加快了產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。目前全市建成110處冷藏庫(kù)、恒溫庫(kù)，總貯藏能力達(dá)到200kt；果品加工能力約120kt。產(chǎn)品銷(xiāo)售方面，組建了專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍拓展新的市場(chǎng)。目前專(zhuān)門(mén)從事果品營(yíng)銷(xiāo)的人員已達(dá)10 000余人，建成各級(jí)各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)100處，其中縣級(jí)20處，年銷(xiāo)售量達(dá)100kt，銷(xiāo)售額1.5億元。

1.4 存在的問(wèn)題

主要問(wèn)題一是規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度仍然較低，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道不十分暢通；二是產(chǎn)品加工工藝和質(zhì)量有待提高，如弛名中外的青州柿餅，在加工過(guò)程中因去皮后柿果長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，常發(fā)生粉塵污染或霉變，外觀質(zhì)量欠佳，商檢受限，影響出口；三是隨著產(chǎn)量的增加而質(zhì)量未同步提高；四是在林業(yè)資源管理方面尚缺具體規(guī)定，經(jīng)濟(jì)林采伐更新，果園更新改造，品種改劣換優(yōu)等均無(wú)據(jù)可依；五是缺乏系統(tǒng)完善的法律、法規(guī)規(guī)范果品市場(chǎng)行為，處于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

2 “十一五”期間的發(fā)展計(jì)劃

根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩項(xiàng)l件以及生態(tài)要求，主要在濰坊市的南部山區(qū)和濰河沿岸建設(shè)經(jīng)濟(jì)林基地33 330hm²，其中青石山區(qū)干果、雜果基地以臨朐和青州西南部為主，重點(diǎn)建成13 330hm²柿和6670hm²山楂基地。主要分布在臨朐縣的五井、嵩山、寺頭、紙坊等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和青州的五里、王墳、楊集等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。砂石山區(qū)干、雜果基地以臨朐、安丘和諸城為主，建設(shè)13 330hm²板栗基地，其中臨朐、安丘、諸城市各3330hm²，以諸城的昌城、舜王街辦，臨朐縣的五井為重點(diǎn)。

在安丘、臨朐、諸城、青州、高密等建設(shè)8家果品生產(chǎn)銷(xiāo)售加工龍頭企業(yè)，貯藏保鮮加工能力200kt以上，到2010年建成經(jīng)濟(jì)林加工龍頭企業(yè)15家。青州、臨朐、安丘等重點(diǎn)縣(市)各5家。

3 幾點(diǎn)建議

3.1 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和提高科技含量

以提高果品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益為中心，推廣規(guī)范化栽培和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，在當(dāng)?shù)刈钸m區(qū)建設(shè)果品出口創(chuàng)匯基地，并加強(qiáng)對(duì)名、特、優(yōu)樹(shù)種的栽培技術(shù)研究，提高栽培管理水平，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3.2 強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督和生產(chǎn)無(wú)公害果品

為適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，按照國(guó)際有機(jī)食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，建立、健全果品安全生產(chǎn)體系，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督，提高果品質(zhì)量，生產(chǎn)出無(wú)公害的果品。

3.3 加快社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)和解除果農(nóng)的后顧之憂

由政府協(xié)調(diào)，培植社會(huì)服務(wù)組織、建設(shè)社會(huì)化服務(wù)體系，解決規(guī)模經(jīng)營(yíng)后果品銷(xiāo)售問(wèn)題。各部門(mén)積極引導(dǎo)主產(chǎn)區(qū)率先成立果樹(shù)協(xié)會(huì)、產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì)等行業(yè)組織，發(fā)展外向型果業(yè)，按“龍頭企業(yè)加中介組織(或?qū)I(yè)合作社)加農(nóng)戶(hù)”的模式，逐步把果業(yè)的個(gè)體小生產(chǎn)變成與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)接軌的現(xiàn)代化大生產(chǎn)，逐步形成產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后綜合服務(wù)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益最大化。

3.4 提高貯藏保鮮和加工技術(shù)水平

倡導(dǎo)和推廣果品的清洗、消毒、打蠟和分級(jí)，改進(jìn)產(chǎn)品包裝，推行注冊(cè)商標(biāo)實(shí)行名牌戰(zhàn)略，大力發(fā)展果品貯藏保鮮和加工業(yè)，提高果品采后增值。

3.5 加快成立產(chǎn)品(果品)質(zhì)量檢測(cè)中心

建議由政府財(cái)政部門(mén)撥付專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，配置檢驗(yàn)、檢測(cè)儀器和設(shè)備，盡快開(kāi)展對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，建立健全產(chǎn)品(果品)檢測(cè)體系，確保食用安全。

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