四棱豆又名四角豆，為豆科四棱豆屬一年或多年纏繞草本植物，原產(chǎn)于熱帶非洲和東南亞雨林地帶，我國許多大城市也稀有栽培。主要食用部位為嫩莢和塊根，風味獨特，營養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)含量較高，被譽為“綠色的金子”和“熱帶高蛋白作物”的美稱，深受廣大消費者歡迎，市場前景十分廣闊。筆者經(jīng)過3年的引種試種，總結(jié)出在東北地區(qū)春夏季栽培四棱豆的關鍵技術。

一、品種選擇

選擇早熟、抗病、對光照不敏感的優(yōu)質(zhì)品種。如“83871早熟四棱豆”和“紫邊四棱豆”。宜選擇土壤肥沃，土層深厚的沙壤土。每667m施充分腐熟的有機肥5～6m，三元復合肥50kg，硫酸鉀15kg，5%辛硫磷顆粒劑3～5kg。鋪施后，深翻25～30cm，耙細作成高壟，壟寬80cm，壟高20cm，壟溝上沿寬30cm。

二、施肥整地

宜選擇土壤肥沃，土層深厚的沙壤土。每667m施充分腐熟的有機肥5～6m，三元復合肥50kg，硫酸鉀15kg，5%辛硫磷顆粒劑3～5kg。鋪施后，深翻25～30cm，耙細作成高壟，壟寬80cm，壟高20cm，壟溝上沿寬30cm。

三、浸種催芽

1、種子消毒 每667m用種量為500～700g，精選種子，曬1～2天后，用紗布或細網(wǎng)袋盛好種子，浸入55℃溫水中，不斷搖動盛種袋，時間15分鐘，使種子受熱均勻。

2、浸種 把經(jīng)過消毒的種子放入30℃左右溫水中浸種8～10小時，種子吸水膨脹后，撈出種子，甩去表面水分，進行催芽。

3、催芽 采用變溫催芽。白天30℃8個小時，夜間20℃16個小時。在催芽過程中，每天用清水沖洗種子2～3次，并剔除不萌動種子，以免傳染病菌，2～3天萌芽后播種。

4、適期播種 春播播期為4月中旬。播于高壟中央，穴距60～70cm，每穴2粒種子，每667m1500～1800株。播后覆土15cm，并隨時澆水。

5、間苗補苗 播后8～10天幼苗出土，具2～3片真葉時查苗補苗。7～8片真葉時定苗，每穴留壯苗1株。

6、中耕培土 四棱豆前期生長速度較慢，植株較細，可結(jié)合除草或中耕1～2次，以利春季提高地溫和保墑。隨著溫度升高，植株生長加快，主莖蔓長至80～100cm時，結(jié)合追肥澆水再中耕1～2次，在枝葉旺盛生長，植株封壟時，停止中耕，以免傷根，但應培土，以利于地下塊根形成。

7、肥水管理 四棱豆喜溫喜濕，怕旱怕澇，3片葉莖抽蔓期生長緩慢，一般不澆水。抽蔓現(xiàn)蕾后，結(jié)合澆水追施三元復合肥和鉀肥，施肥量為三元復合肥15kg，硫酸鉀10kg，并在葉面噴施0.2%尿素水溶液和0.5%磷酸二氫鉀溶液2～3次，提高坐莢率及嫩莢質(zhì)量，其間保持土壤濕潤，防止干旱落莢及嫩莢品質(zhì)變劣。

8、立架整枝 四棱豆攀緣性強，抽蔓后要及時搭架引蔓，架材要選擇2m以上竹桿，直徑4cm左右，搭人字架或三角架，架高1.5m左右。由于四棱豆的嫩莢以主莖和第一分枝為最多，所以應在主莖具有10～12片時打去頂尖，以便降低節(jié)位分枝，降低結(jié)莢節(jié)位高度，從而增加結(jié)莢位數(shù)，提高產(chǎn)量。結(jié)莢中期疏去無效分枝，打掉中下部的密葉，以免莖蔓旺長，降低結(jié)莢率。

9、病蟲害防治 四棱豆覆地栽培病蟲害較少，病害主要是病毒病，可用25%病毒Awp2000倍液加入20%滅掃利乳油2500倍，配合滅蚜進行防治。蟲害主要是蚜蟲和豆莢螟，可用2.5%阿克泰水劑3000倍液和1.8%阿維菌素1500倍液或47%樂斯本1000倍液防治。

10、適時采收 四棱豆的嫩莢一般花后2周即可采收，東北地區(qū)適采期為8月上旬～10月中旬，采收標準：嫩莢長10～12cm，莢色嫩綠，手觸軟感。采收時宜小不宜老，否則纖維化后不能食用，但可食用莢內(nèi)種子。同時，過遲采收，還會影響上部節(jié)位的坐果，影響產(chǎn)量。每667m春露地栽培四棱豆可采收嫩莢1000～1300kg，采收宜在早晨進行，及早上市。

（作者單位：158200 黑龍江省雞東縣東海鎮(zhèn)政府農(nóng)技站、165201 塔河縣十八站農(nóng)業(yè)綜合服務中心）