2007年是農(nóng)歷丁亥年——豬年#65377;

豬是人類最早馴養(yǎng)成功的動(dòng)物，所以我們漢字的“家”，就是在“宀”下有“豕”，望文生義，只有住處養(yǎng)得起豬才稱得上是有了家#65377;豬在古代人們生活中很重要，在最古老的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有關(guān)豬的字句非常多#65377;一年豬為豵，二年豬為豝，三年豬為豜，四年豬為特#65377;騶虞相當(dāng)于現(xiàn)在的畜牧局長(zhǎng)兼動(dòng)物園長(zhǎng)，養(yǎng)豬越多，就證明畜牧局長(zhǎng)兼動(dòng)物園長(zhǎng)越稱職#65377;

古文中，關(guān)于豬的文字有不同的表達(dá)方式#65377;《方言》曰:“豬……關(guān)東謂之彘，或謂之豕，南楚謂之狶，其子之謂之豚，或謂之貕，吳揚(yáng)之間謂之豬子#65377;”

豬的勇猛

野豬性情兇暴，善于搏擊，基于這一特點(diǎn)，豬便含有“勇往直前”的意思#65377;因此“豬”這個(gè)名詞在日本常用作人的名字，主要是欣賞豬的奮勇向前，有進(jìn)無(wú)退的精神#65377;歐洲人認(rèn)為野豬雖然沒有角，卻是獸類中最兇悍的動(dòng)物#65377;它的獠牙尖銳而強(qiáng)硬，可以輕易刺傷敵人;它經(jīng)常在樹干上摩擦肩部下脅，使之成為堅(jiān)強(qiáng)的盾甲#65377;因此歐洲的許多紋章以豬為圖案，表示勇猛和萬(wàn)夫莫敵#65377;例如英格蘭王查理三世的徽章是兩頭豬拱衛(wèi)著盾牌，蘇格蘭亞蓋公爵的徽章上，豬頭像置于圖案上方，顯示了豬的尊嚴(yán)#65377;

豬的吉祥

據(jù)傳，自從唐代開始，殿試及第的進(jìn)士們相約，如果他們中間的人在今后任了將相，就要請(qǐng)同科的書法家用“朱書”，即紅筆題名于雁塔#65377;因“豬”與“朱”同音，“蹄”與“題”音諧，所以豬成了青年學(xué)子金榜題名的吉祥物#65377;每當(dāng)有人趕考，親友們都贈(zèng)送紅燒豬蹄，預(yù)祝趕考人“朱筆題名”#65377;后來(lái)，這種習(xí)慣逐漸擴(kuò)大，人們?cè)谛履陼r(shí)互贈(zèng)火腿，因?yàn)榛鹜仁怯秘i蹄烤制而成的#65377;民間還認(rèn)為“肥豬拱門”吉祥，肥豬儼然成為一個(gè)傳送福氣的使者#65377;

豬的歷史

浙江余姚河姆渡遺址出土的家豬骨骼和陶豬模型，證明早在公元前5000年的新石器時(shí)代就已飼養(yǎng)家豬#65377;陜西省西安半坡遺址出土的文物也證明半坡人在公元前4000年至公元前3000年前已經(jīng)養(yǎng)豬#65377;殷墟出土的甲骨文中有關(guān)于豬的記載#65377;豬的體形#65380;結(jié)構(gòu)和生理機(jī)能在其被馴化的過程中不斷發(fā)生變化#65377;野豬前軀發(fā)達(dá)而中#65380;后軀短小，適于防御#65380;攻擊和奔跑;現(xiàn)代家豬則變成前軀輕，中軀長(zhǎng)和后軀豐滿的肉用體型性情也變得溫順#65377;

豬的品種

據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，豬的品種全世界約有300多個(gè)#65377;其中中國(guó)約占1/3，是世界上豬種資源最豐富的國(guó)家#65377;其余品種大多分布在歐洲和北美#65377;分布較廣或影響較大的世界著名品種有約克夏豬#65380;巴克夏豬#65380;蘭德瑞斯豬#65380;杜洛克豬和漢普夏豬等#65377;