多吃香蕉可以預(yù)防“腦卒中”

有關(guān)方面對(duì)4400名20～70歲的人進(jìn)行大規(guī)模的調(diào)查研究，結(jié)果顯示，長(zhǎng)期吃香蕉的人群比不吃香蕉的人群腦卒中比例下降38%。

檢測(cè)表明，香蕉的含鉀量在各類水果中最高。鉀維持著細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性，維持心臟的正常舒縮功能，有抗動(dòng)脈硬化、保護(hù)心臟血管的功效。香蕉中還含有能降血壓的成分。

香蕉還可以潤(rùn)腸通便，老年便秘者食之常有良效。老年人由于便秘而用力憋氣解便，會(huì)使血壓突然升高，這也是引發(fā)腦卒中的一個(gè)重要誘因，所以老年人常吃香蕉對(duì)于預(yù)防腦卒中有積極意義。

植物蛋白飲料產(chǎn)品七成多合格

國(guó)家質(zhì)檢總局近日對(duì)植物蛋白飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查的結(jié)果表明，該類產(chǎn)品抽樣合格率為74.4％，主要質(zhì)量問(wèn)題是食品標(biāo)簽不規(guī)范。

此次抽查涉及北京、河北、湖北、福建、廣東、海南、山西等省市的35家企業(yè)生產(chǎn)的39種產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率較高的大型企業(yè)產(chǎn)品抽樣合格率為100％，而小型企業(yè)僅為58.3％。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中如果添加了甜味劑、防腐劑、著色劑等添加劑，必須在標(biāo)簽中標(biāo)明具體名稱。抽查中有部分產(chǎn)品檢出甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜，但未在標(biāo)簽上標(biāo)注。另有個(gè)別產(chǎn)品添加了植物蛋白飲料中禁止使用的防腐劑山梨酸。

“三高”老人宜吃豬血

在各種慢性病對(duì)老年朋友“情有獨(dú)鐘”的今天，患上了高血脂、高血壓和高血糖，就意味著要少吃高脂肪類食物了。這對(duì)于許多嗜食肉類的老人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是件非常痛苦的事。

豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低，每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質(zhì)量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人經(jīng)常食用也不會(huì)引起血脂升高。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動(dòng)脈粥樣硬化及老年癡呆癥。

豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。首先，豬血在收集的過(guò)程中非常容易被污染，因此最好購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進(jìn)食150～200克為宜，每周可進(jìn)食2～3次。需要注意的是，胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血，做大便常規(guī)檢測(cè)前3天也忌食豬血。

“化妝”玉米面饅頭可致癌

有讀者反映，在流動(dòng)商販處買(mǎi)了玉米面饅頭，吃后嘴唇居然會(huì)變黃。消費(fèi)者擔(dān)心，這樣的玉米面饅頭食用能安全嗎？

其實(shí)用色素做的“玉米面饅頭”很好識(shí)別。玉米面無(wú)論怎樣都做不出色澤均勻、黃澄澄的饅頭，即使把少量的玉米面摻進(jìn)小麥粉中，做出來(lái)的饅頭也只有星星點(diǎn)點(diǎn)的黃色，根本無(wú)法讓其顏色均勻。從外表看，玉米面呈現(xiàn)土黃色，而非“色素”饅頭那樣的檸檬黃。

有關(guān)專家稱，按照食品安全準(zhǔn)則，食品中是不得摻雜任何化學(xué)合成添加劑的，吃著掉色的玉米面饅頭多半是摻入了檸檬黃、橙黃等合成色素及香精。

檸檬黃是一種黃色的人工合成色素，食用后會(huì)影響人體內(nèi)分泌，引起腸胃過(guò)敏，還極有可能導(dǎo)致癌癥。而且其中含有的毒素會(huì)長(zhǎng)期潛伏，尤其對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有極大危害。長(zhǎng)期過(guò)量攝入，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟并引發(fā)多種疾病，還會(huì)引起過(guò)敏癥。國(guó)家嚴(yán)格規(guī)定，化學(xué)合成的色素均不能用于饅頭和蛋糕上，即使在可以添加色素的金橘、橄欖、芒果干等食品中，也只能按照萬(wàn)分之一的比例添加。

根據(jù)目前的實(shí)際情況，如何吃得安全又放心呢？專家建議：首先，消除“好色”心理，慎吃離開(kāi)食品原本顏色的主食，提防生產(chǎn)者因無(wú)知或利欲熏心在主食中添加合成色素，例如饅頭、面條的原色為淡黃色或米白色，若遇上亮黃的面條、饅頭，就要多留個(gè)心眼。其次，若懷疑食品中添加了色素，可將其泡于清水中，如清水被染色，便提示添加了合成色素。

農(nóng)村三億人飲水不安全

在十屆全國(guó)人大常委會(huì)第25次會(huì)議上，中國(guó)環(huán)?？偩志珠L(zhǎng)周生賢在關(guān)于當(dāng)前水環(huán)境形勢(shì)和水污染防治的工作報(bào)告中指出，中國(guó)水污染狀況相當(dāng)嚴(yán)重，全國(guó)有3億多農(nóng)村人口存在飲用水不安全問(wèn)題。不少地區(qū)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水水源地呈縮減趨勢(shì)，有的大城市沒(méi)有備用水源。

據(jù)調(diào)查，全國(guó)113個(gè)環(huán)保重點(diǎn)城市的222個(gè)地表飲用水水源地，平均水質(zhì)達(dá)標(biāo)率只有72%。

乳腺癌發(fā)病率年增3%

中國(guó)近年來(lái)乳腺癌發(fā)病率正以每年3%的速度遞增，成為城市中死亡率增長(zhǎng)最快的癌癥。專家呼吁，中國(guó)應(yīng)對(duì)40歲以上婦女每年開(kāi)展一次X線或鉬鈀檢查，提高乳腺癌早期檢出率，降低死亡率。

提醒廣大女性朋友們，在花大錢(qián)買(mǎi)高級(jí)化妝品或保健食品時(shí)，別忘了再花點(diǎn)錢(qián)到醫(yī)院做乳房檢查。

三種洗潔精越洗越臟

國(guó)家質(zhì)檢總局公布的餐具洗滌劑產(chǎn)品抽檢公告顯示，潔師傅、科華、奇濃等三種品牌的餐具洗潔精“細(xì)菌總數(shù)”超標(biāo)。使用這樣的產(chǎn)品洗滌餐具時(shí)，會(huì)“越洗越臟”。

此前，質(zhì)檢總局抽查了19個(gè)省、直轄市、自治區(qū)51家企業(yè)生產(chǎn)的76種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為94.7%。 抽查結(jié)果表明，市場(chǎng)占有率較高的大中型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，產(chǎn)品抽樣合格率為100%；而部分小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品仍存在質(zhì)量問(wèn)題。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定餐具洗滌劑中細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)1000個(gè)/克。抽查中有部分產(chǎn)品細(xì)菌總數(shù)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，其中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)最嚴(yán)重的超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值的40倍。細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品在使用中不但起不到清潔餐具的作用，反而會(huì)造成細(xì)菌二次污染。

近4成降壓藥非法添加化學(xué)藥品

北京地區(qū)藥學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)上有數(shù)據(jù)顯示，在北京市連續(xù)3年抽檢的369個(gè)批次的保健食品和中藥制劑樣品中，化學(xué)藥

品成分檢出率高達(dá)28％。

根據(jù)連續(xù)3年的檢測(cè)分析，降壓類藥品添加化學(xué)藥品成分總檢出率為37.5％；降糖類藥物總檢出率為27％；壯陽(yáng)類藥品總檢出率為32％；糖皮質(zhì)激素類藥品總檢出率為13％。

北京市藥品檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)人表示，患有高血壓和糖尿病的患者在服用了添加化學(xué)成分的降糖、降壓保健品或中藥后，很可能出現(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)，甚至危及生命。對(duì)此，他提醒廣大患者，如服用保健品或中藥后效果非常顯著，那么添加化學(xué)藥品的可能性就很大。另外一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)醫(yī)院和藥店的產(chǎn)品，不要輕信夸大宣傳。