防治眼病從“吃”開始

齊玉梅

原發(fā)性青光眼、白內(nèi)障、老花眼是常見的老年性眼病，這些眼病嚴(yán)重影響老年朋友的生活和工作。專家指出，如果能從日常飲食中注重對眼睛的保護(hù)，則可有效防治老年性眼病的發(fā)生和發(fā)展。具體應(yīng)該怎么做?下面為您一一介紹。

青光眼不宜多飲水 原發(fā)性青光眼主要特征為眼壓升高，由此而引起血液循環(huán)障礙，眼內(nèi)組織水腫，視神經(jīng)纖維變性萎縮。急性者可在數(shù)日內(nèi)失明，慢性者視力逐漸減退，視野逐漸縮小。專家提出多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆?jié){、茯苓、豬肉、牛肉等補(bǔ)益肝腎的食品，可起到防治青光眼的功效。特別提醒青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，日常進(jìn)食牛奶、豆?jié){、果汁等流質(zhì)飲食也應(yīng)注意適量。不宜食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食品。

白內(nèi)障多補(bǔ)維生素C 老年性白內(nèi)障因年老體衰、晶狀體發(fā)生混濁而影響視力，表現(xiàn)為視力緩慢減退。研究發(fā)現(xiàn)混濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。對此，母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆?jié){和各種豆制品都可以防治。更為重要的是白內(nèi)障患者大多缺乏維生素C，因此西紅柿、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預(yù)防性食品。此外，老年人要注重對鋅和維生素A、維生素D、維生素E及維生素B₂的充分?jǐn)z入，這些元素有明目作用，可以預(yù)防白內(nèi)障。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素A、維生素E和維生素B₂的食品有各種動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

老花眼多吃黑豆、蜂蜜 老花眼表現(xiàn)為近視力逐漸減退，閱讀及近距離工作發(fā)生困難。這是一種正常的衰老現(xiàn)象。但體虛多病或患有某些眼病時(shí)，老花眼常提早出現(xiàn)，癥狀也較嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為老花眼主要由腎水虧損、精血不足而引起，應(yīng)多食用水果、蔬菜、豆制品、動(dòng)物肝臟、蜂蜜。黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血之功，老人服用能固齒明目。蜂蜜含有多種氨基酸，可延緩衰老。下面介紹幾種常用的防治老花眼的食療方：

(1)山藥羹：山藥50克，白糖適量。山藥切成小塊，加水煮熟，加入白糖少許，略煮片刻即成，每日服用1次。有健脾固。腎之效。

(2)烤紅薯：新鮮紅薯(紅紫皮黃心)300克。紅薯洗凈，放人爐火中或烤箱中烤熟即可。酌量分食，可健脾益腎。

(3)韭菜羊肝粥：韭菜150克，羊肝200克，大米100克。韭菜洗凈切碎，羊肝切小塊，與大米同煮成粥即可。適量食用，可補(bǔ)肝血、養(yǎng)陰、明目。

(4)胡蘿卜小米粥：胡蘿卜50克，小米50克。將胡蘿卜洗凈切絲，與小米同煮粥即可。每日1次，連服2周，益脾開胃，補(bǔ)虛明目。

消食降脂話山楂

張 翔

山楂為薔薇科植物山里紅、山楂或野山楂的果實(shí)，又名鼠楂、芽楂、山里果子、酸楂等。

歷代本草都認(rèn)為山楂是消食導(dǎo)滯，尤其是治療進(jìn)食肉類油膩之品引起消化不良的佳品。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂有抑制人腦中的單胺氧化酶的作用(此種酶在中年之后急劇升高，是促使人衰老的活性成分)，故可延緩衰老過程。山楂有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善心肌營養(yǎng)、增強(qiáng)心肌收縮力、減慢心率、降低心肌耗氧量、對抗垂體后葉素引起的心肌缺血、擴(kuò)張小動(dòng)脈、降低血壓等作用。山楂還有降低血脂的作用，因而在心血管病防治方面有重要意義。山楂中含有可促進(jìn)胃液分泌的消化酶，能幫助食物消化。

山楂，味酸、甘，性微溫。入脾、胃、肝三經(jīng)。具有消食化積，健胃，行氣散淤之功效。用于肉積食滯，腹痛泄瀉，疝痛，痛經(jīng)，產(chǎn)后淤血疼痛，惡露不凈，小兒疳積等癥。

山楂內(nèi)服用量為6～12克，水煎服。亦可入丸、散服用。

常用驗(yàn)方如下：

①山楂、何首烏各15克，荷葉、澤瀉、茵陳、虎杖各9克，水煎服，每日1劑，治高脂血癥；②山楂120克，水煎食之，并飲其汁，治食肉不消化；③山楂30克煎湯，沖紅糖24克飲之，治閉經(jīng)。