辣椒作為茄果類蔬菜， 是我國(guó)南方大部分地區(qū)主要栽培蔬菜之一， 因其喜溫， 不耐霜雪， 本市主要以春、夏季栽培為主， 秋季僅有少量栽培。因春、夏季氣溫變化大，降雨集中， 秋季易發(fā)生秋旱等， 對(duì)辣椒露地栽培提出了更高的要求。筆者綜合多年本市主產(chǎn)區(qū)的種植經(jīng)驗(yàn)及生產(chǎn)實(shí)際情況， 總結(jié)出辣椒露地栽培應(yīng)引起種植戶高度重視的幾個(gè)技術(shù)問(wèn)題， 現(xiàn)分析如下:

1 育苗階段

1.1 苗床消毒不徹底， 底肥用量不合宜

苗床消毒不徹底， 苗期的病害發(fā)生嚴(yán)重， 不利于培育壯苗。苗床消毒可用殺菌劑或生石灰; 苗床底肥應(yīng)用充分腐熟的牛欄糞等有機(jī)肥， 不宜過(guò)多， 土壤與肥料搭配不當(dāng)易引起苗床保水難控制， 幼苗發(fā)根困難。建議每m2 施用10 kg 左右有機(jī)肥加0.5 kg 左右復(fù)合肥。

1.2 播前苗床澆水不足， 播種不均勻提倡先將苗床澆透水再播種， 因辣椒種子較小， 將催好芽的種子拌細(xì)砂或細(xì)土均勻撒播， 一般種子與砂土的比例為1 ∶5， 播后覆0.5～1 cm厚細(xì)土， 再次對(duì)苗床土壤消毒后起拱棚， 保溫， 防雨。

1.3 拱棚內(nèi)溫濕度的控制不當(dāng)

拱棚內(nèi)溫度控制在28 ℃ 左右較適宜， 棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)注意揭膜通風(fēng)、透氣; 苗床土壤保持半干濕狀態(tài)最佳， 過(guò)濕過(guò)干對(duì)苗的生長(zhǎng)均不利。過(guò)干要及時(shí)澆水， 過(guò)濕可撒少量干草木灰或干土吸潮。

2 定植環(huán)節(jié)

2.1 種植地塊消毒不到位

連作會(huì)使土壤中殘留大量的病原菌， 在生產(chǎn)中不提倡實(shí)行茄果類蔬菜連作， 一部分種植戶較重視對(duì)種子的消毒而容易忽略對(duì)種植地塊的土壤消毒工作。其實(shí)植株許多病害的發(fā)生， 都與此環(huán)節(jié)密不可分， 更不容忽略， 地塊消毒可參考苗床消毒方法。

2.2 基肥不足， 施肥方法不當(dāng)

“基肥不足， 可追肥趕”， 這是一些種植戶的想法。其實(shí)施入的基肥是一種長(zhǎng)效肥， 而中后期追施的大部分是速效肥，基肥不足可直接影響植株中后期的生長(zhǎng)勢(shì)， 速效肥的大量施入會(huì)影響植株的均衡生長(zhǎng)。因此， 種植辣椒一定要施足基肥。可選擇溝施， 亦可穴施。施肥應(yīng)根據(jù)植株的根系發(fā)展方向進(jìn)行， 溝施要注意不可太深， 也不可離種植穴太遠(yuǎn)， 溝深控制在20～25 cm; 穴施時(shí)注意將施入的基肥與土壤充分混勻， 避免出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。

2.3 地膜覆蓋操作不規(guī)范

春、夏季露地栽培辣椒大部分地區(qū)采用地膜覆蓋， 這有助于促根壯根， 達(dá)到防病豐產(chǎn)的效果。地膜覆蓋栽培時(shí)薄膜拉不平， 定植孔不壓嚴(yán)的情況較常見(jiàn)。由于氣溫變化大， 這樣定植后遇高溫， 畦內(nèi)的熱氣從定植孔滲出， 易傷苗; 還會(huì)引起種植穴積水， 植株易感病害。因此一定要注意將地膜拉平， 將定植孔周圍的薄膜壓嚴(yán)。

3 整枝環(huán)節(jié)

3.1 對(duì)整枝措施認(rèn)識(shí)不足

任隨辣椒植株自然生長(zhǎng)、不選擇掛果枝的做法在生產(chǎn)中不提倡。因第1 分杈以下的掛果枝距離地面較近， 枝干及葉、果易受土傳病害的影響， 另外這些掛果枝一般較細(xì)， 果實(shí)膨大后易引起植株倒伏， 影響產(chǎn)量; 第1 分杈以下的分枝不剪除， 植株間較密蔽， 通透性差， 易感病害。辣椒的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)應(yīng)平衡協(xié)調(diào)， 要獲高產(chǎn)， 必須對(duì)辣椒進(jìn)行有效整枝。

3.2 整枝方法有待改進(jìn)

一些辣椒種植戶在植株整枝時(shí)將植株第1 分杈以下的側(cè)芽全部剪除， 一旦發(fā)現(xiàn)即刻剪除， 這種方法有待改進(jìn)。多年的試驗(yàn)與實(shí)踐表明， 待側(cè)枝長(zhǎng)至6～8 cm 時(shí)分批剪除， 更有利于植株生長(zhǎng)的需要; 過(guò)早剪除， 側(cè)枝的生長(zhǎng)不利于刺激植株根系的生長(zhǎng)， 過(guò)晚會(huì)造成養(yǎng)分的無(wú)謂消耗。

4 肥水管理

4.1 灌溉方法不當(dāng)

辣椒屬淺根系作物， 在灌溉時(shí)以淋水為主， 不提倡漫灌。宜早晚進(jìn)行， 遇高溫時(shí)須于傍晚待土壤溫度下降后進(jìn)行。

4.2 雨后排水不暢

雨后排水不及時(shí)、田間積水現(xiàn)象在本市辣椒新種植區(qū)較常見(jiàn)。雨后排水不暢， 會(huì)造成辣椒植株根系發(fā)育不良， 新根發(fā)得少， 對(duì)肥水的吸收能力差， 植株生長(zhǎng)不正常。因此要求排水溝要通暢。

4.3 追肥跟不上

辣椒的生育期長(zhǎng)， 邊開(kāi)花邊結(jié)果， 若追肥跟不上， 植株葉片不濃綠， 花開(kāi)得少， 果實(shí)膨大會(huì)受限。因此在施足基肥的基礎(chǔ)上， 要多次追肥， 才能滿足辣椒中后期生長(zhǎng)的需要。特別是在盛花期和采收第1~2 批果后多次追肥， 才能保證豐產(chǎn)。

5 病蟲(chóng)害的防治

5.1 防病不及時(shí)

因春夏之交， 氣溫與空氣濕度變化較大， 病害易發(fā)生。應(yīng)隨時(shí)注意天氣變化引發(fā)的病害， 提早用藥， 不可待田間發(fā)現(xiàn)大量病害癥狀后才防治， 那樣做將事倍功半。必須以預(yù)防為主， 進(jìn)行綜合防治。還須注意及時(shí)摘除有病斑的老葉， 清除病株時(shí)遠(yuǎn)離種植區(qū)， 將其深埋或燒毀， 以防傳染。

5.2 對(duì)病蟲(chóng)害判斷不準(zhǔn)確

一些種植戶在對(duì)辣椒生理性病害、病毒、真菌、細(xì)菌性病害癥狀判斷不明的情況下， 即用廣譜性殺菌劑進(jìn)行防治， 效果不明顯， 還容易耽誤防治的最佳時(shí)間。應(yīng)通過(guò)種植區(qū)氣候的變化及病蟲(chóng)害的危害癥狀準(zhǔn)確判斷， 明確引起發(fā)病的機(jī)理及害蟲(chóng)的活動(dòng)規(guī)律， 然后對(duì)癥下藥， 才能收到良好的效果。在對(duì)病情不能及時(shí)準(zhǔn)確判斷的情況下， 應(yīng)盡快請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員確定。

5.3 藥劑使用缺乏科學(xué)性

用藥防治時(shí)的2 個(gè)誤區(qū): 一是認(rèn)為藥劑混配藥效高， 二認(rèn)為是用藥濃度越高越好。這是非常錯(cuò)誤的做法。其實(shí)藥劑混配得當(dāng)， 可收到事半功倍的效果， 但混配不當(dāng)則會(huì)引起藥害， 使植株幼嫩生長(zhǎng)點(diǎn)受損， 影響植株正常生長(zhǎng)， 嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致植株死亡。因此用前必須先小范圍試驗(yàn)， 確定用藥安全后才可大面積使用; 一般情況下防真菌病害的藥劑不宜與防細(xì)菌性病害的藥劑混用， 殺蟲(chóng)劑和殺菌劑不混用; 用藥濃度不能隨意加大， 以免造成藥害， 用藥時(shí)應(yīng)認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū)后使用， 注意藥劑交替使用， 避免植株出現(xiàn)抗藥性。