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高脂肪食物、食品添加劑、殺蟲劑、空氣中的有毒排放物……越來越多的毒素充斥著我們的生活；痤瘡、口臭、便秘、頭痛……這些都是體內(nèi)毒素積聚的信號。當(dāng)健康面臨威脅，排毒就成了每日必不可少的功課。

很多人都大概知道毒素積聚會引起疾病、應(yīng)該排毒，卻不知道那“毒”到底是什么；很多人都選擇洗腸、吃藥來排毒，卻不知道那實在是一個嚴重的錯誤。其實，“毒素”包括各種對健康不利的物質(zhì)，既有外部環(huán)境帶來的，也有身體產(chǎn)生的。中醫(yī)認為體內(nèi)濕、熱、痰、火、食，積聚成“毒”，其中宿便的毒素是萬病之源；西醫(yī)則認為人體內(nèi)脂肪、糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)新陳代謝產(chǎn)生的廢物和腸道內(nèi)食物殘渣腐敗后的產(chǎn)物是體內(nèi)毒素的主要來源。在改善環(huán)境的同時，有意識地選擇一些排毒食物，并且堅持運動才是清除毒素的正確方法。

飲食排毒四大方略

方略1：助肝排毒

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無毒或低毒物質(zhì)。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

胡蘿卜：含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。

大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度。

葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，還能增加造血機能。

無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對S02、S03等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

方略2：助腎排毒

腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的廢料，并通過尿液排出體外。

黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，有助于腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

方略3：潤腸排毒

腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。

魔芋：又名“鬼芋”，在中醫(yī)上稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”，能清除腸壁上的廢物。

黑木耳：黑木耳含有的植物膠質(zhì)有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，清潔血液，經(jīng)常食用還可以有效清除體內(nèi)污染物質(zhì)。

海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預(yù)防白血病的作用。此外，海帶對進入體內(nèi)的鎘也有促排作用。

蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果膠則能避免食物在腸道內(nèi)腐化。

草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質(zhì)，能清潔腸胃，強固肝臟。

方略4：身體排毒

芹菜：芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內(nèi)的廢物。經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，對付由于身體毒素累積所造成的疾病，如風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等。此外芹菜還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡，改善睡眠。

苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發(fā)現(xiàn)，其中有一種蛋白質(zhì)能增加免疫細胞活性，清除體內(nèi)有毒物質(zhì)。

綠豆：綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，對重金屬、農(nóng)藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。

茶葉：茶葉中的茶多酚、多糖和維生素c都具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用。特別是普洱茶，研究發(fā)現(xiàn)普洱茶有助于殺死癌細胞。

健康排毒的膳食食譜

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)稱排毒為“解毒”，許多傳統(tǒng)膳食具有清熱解毒之效，進行調(diào)節(jié)健康、排毒的動作。也有傳統(tǒng)膳食以自然、健康的食療來強化身體的解毒能力，使得身體的解毒系統(tǒng)回歸正常的運作。

魚草解毒茶

材料：魚腥草（干）50克～100克，紅棗15粒

作法：①先將魚腥草洗凈，紅棗切開去子。②二者加水3000cc，滾后小火再煮20分鐘，濾渣即可。

效用：利尿解毒效果明顯，恢復(fù)皮膚亮麗。

麥芽排毒奶

材料：紅蘿卜、水果、小麥芽各適量。

作法：①將紅蘿卜、水果洗凈切片。②將已催芽1厘米的小麥芽洗凈。③將以上材料放入榨汁機榨汁。

效用：清熱排毒并調(diào)整體質(zhì)補元氣。

多酚排毒汁

材料：烏梅20克、山楂20克、陳皮20克、桑椹20克、甘草10克、檸檬汁5CC、冰糖10克。

作法：①將烏梅、山楂、陳皮、甘草加水800cc煮開后冷卻。②再加入桑椹果或汁、檸檬原汁。③放入果汁機打成汁，即為一杯富含多酚素的復(fù)食汁。

效用：對脂肪細胞毒素排除（尤其是針對毒素型肥胖或頑固型肥胖汁）效果特別好。

玉瓜蓮排毒粥

材料：白米2杯、蓮子50克、冬瓜200克、姜絲少許、蔥花少許、鹽少許。

作法：①白米、蓮子洗凈，冬瓜去皮切丁備用。②先將白米、蓮子加8杯（量米的杯子）煮熟。③再將冬瓜、姜絲放入鍋中，加鹽調(diào)味，煮至冬瓜熟軟。④食用前撒上蔥花。

效用：清熱排毒兼寧神定心，提升脾胃功能，清爽不油膩，最適合夏季盛暑之際食用。