原始社會沒有鐵器，只有陶器。陶鬲形如鼎，具三足，那足像今日的燈籠褲，其下置火，被燃面積頗大，聰明極了! 還有陶罐，制作方便，使用頻繁。陶器發(fā)明前，煮飯或粥都成問題—— 不能把谷粒往火堆里扔呀(烤肉倒不成問題)，于是想到傳熱的石頭。把石頭加工成板， 置谷粒， 下燃火。由于無水，吃它，又干又焦，吃飽可以，好吃卻談不上。把石塊加工成鍋形，最好選容易加工的那種巖石。

當(dāng)時從事狩獵的， 想出個好辦法，把獵物的胃取出，反過來像個兜，內(nèi)盛水，下燃火，把胃烤焦了，里邊的水和肉勉強能吃喝。東北鄂倫春人， 從前剝下樺樹皮， 制成桶，盛以水，放入獸肉，扔進燒得滾燙的石子，水便沸騰起來，肉慢慢熟了。一次扔石不夠， 可再扔。麻煩是難免的，都怪那時連陶罐也沒有。

時代越是進步， 人們在飲食上反而追求起純樸的烹法，野外燒烤應(yīng)運而生。飲食上出現(xiàn)的石烹是一種極為古老的烹法。飯店里上一只陶罐， 里邊已有草蝦， 加上調(diào)料，然后端上一只盛有燒燙的石子， 往里一倒，滋滋聲響起，蝦頓時熟了。這就是“ 桑拿蝦”。那種烹法與鄂倫春人的石烹極為相似。于是， 食客過了一把思古的癮。我在“ 鮮墻房”吃過“ 桑拿蝦”，的確很有意思。

我的文友，上?！?藏筷大王”藍翔先生受邀去韓國釜山展出古筷，忙里偷閑前往漢城觀光， 去一家飯店進餐， 導(dǎo)游告訴大家吃的是“ 石鍋拌飯”。石鍋非石非鍋，是黑釉陶碗， 很土很厚重， 口不大而深， 碗中盛一大團飯與牛肉絲。此碗碰不得，因其一直在大鍋內(nèi)煮著。吃時，將飯團(已澆過麻油與辣椒醬) 放入碗中， 加黃豆芽、黃瓜絲、牛肉絲與蒜泥。既叫拌飯， 就得拌， 多拌飯就燙， 否則溫度不高。藍先生認為它是蓋澆飯， 我認為有點類似，但烹法特別，讓人開了眼界— —我們這兒很陌生。此外， 也讓我們體驗一下與石烹沾點邊的一種有趣烹法。