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        “吊胃口”是女人的蓋世功夫

        2006-12-31 00:00:00廖帝學(xué)
        家庭百事通 2006年10期

        素凈的灶臺(tái),透著幾分粗樸的木質(zhì)氈板,上面擱著五顏六色的時(shí)令果蔬和肉食,還有活魚(yú)蹦蝦,甚至還有海參魷魚(yú)。一個(gè)系著碎花圍裙的女人站在灶臺(tái)前,抄著鍋鏟。她心無(wú)旁鶩,眼神全都傾注到那一道道呼之欲出的菜品上了!鍋里油氣騰騰,裊繞的香氣彌漫了整個(gè)空間,那女人的臉上霎時(shí)漾出幾分成功和滿(mǎn)足的笑意。

        應(yīng)該說(shuō),這就是我對(duì)廚房里的女人的無(wú)限懷想。多年來(lái),它一直美麗著包括我在內(nèi)的很多男人的心。據(jù)說(shuō),有人對(duì)女人的要求就是要“上得廳堂,下得廚房”。其中的意思很顯然:這女人一是要美麗,二是要有一手好廚藝。其實(shí),依我看來(lái),這句話將“上得廳堂”和“下得廚房”割裂開(kāi)來(lái)作為對(duì)好女人的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn),完全沒(méi)有必要,就一句“下得廚房”就行了。但凡“下得廚房”的女人,哪有不美麗的道理呢?

        民以食為天。你我都是一介草民,每天一睜眼就離不開(kāi)吃喝。如果天天餓著肚子守著一個(gè)手指腳趾都涂得花花綠綠的女人,就算那女人有著賽過(guò)金喜善的面孔,想必你也不會(huì)從她身上品出半分美麗來(lái)吧!

        廚房里的女人一定是充滿(mǎn)智慧的女人。

        鹽醬醋糖,蔥蒜椒姜,要調(diào)出各種各樣的味道,確非易事。就是一道簡(jiǎn)單的魚(yú)香肉絲,糖放多少,醋放多少,這都是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),畢竟是增之一分則太甜,減之一分則太酸啊。就算佐料用量全對(duì)了,加多少水,用文火還是武火……要做好一道色香味型俱佳的菜,除了需要長(zhǎng)期實(shí)踐摸索,更多的卻是智慧的閃現(xiàn),而廚房里的女人就能在那方空間里做到游刃有余。

        廚房里的女人一定是有創(chuàng)造力的女人。

        有笑話說(shuō)有人按菜譜做菜,竟準(zhǔn)備了天平、量筒,到頭來(lái)仍然沒(méi)烹調(diào)出美味珍饈。而廚房里的女人就非常具有創(chuàng)造力。除了傳統(tǒng)的煎炒燉熘等技藝外,她總會(huì)出奇不意地做出讓一桌人都驚嘆不已的菜來(lái)。燉雞湯進(jìn)加兩粒枸杞大棗,湯看起會(huì)更靚;炒蠶豆時(shí)加蒜苗味道就不一樣;燉蘿卜湯要多放排骨少加蘿卜少加水……這些小技巧,其實(shí)都體現(xiàn)了廚房里的女人無(wú)窮的創(chuàng)造力。

        廚房里的女人一定是充滿(mǎn)愛(ài)心的女人。

        廚房里的女人大多具有“辛苦我一個(gè),幸福很多人”的精神。每做一道菜,她都會(huì)在心里默默地念叨一個(gè)人:油炸花生米,是給老公下酒的!蘿卜排骨湯,是給兒子補(bǔ)鈣的!老爸愛(ài)吃什么?老媽愛(ài)吃什么?這些全都在她心里存了檔,只要鉆進(jìn)廚房,她的心思也就全用在別人身上了,每一道菜,都彰顯著她對(duì)家人一往情深的摯愛(ài),對(duì)所有來(lái)賓的熱切關(guān)懷。

        廚房里的女人是一道絕對(duì)美麗的風(fēng)景線。

        “靜如處子,動(dòng)如脫兔”,用這句成語(yǔ)來(lái)形容廚房里的女人絕不為過(guò)。火候未到,她就靜靜地守候。那守候的姿態(tài)絕對(duì)稱(chēng)得上純美,一如岸邊候船的粉黛佳麗。而一旦火候來(lái)到,她飛快地抄起鍋鏟,下佐料,起鍋,如同行云流水般,一道菜就呈現(xiàn)在面前了!

        時(shí)下的一些女人,打著捍衛(wèi)美麗的旗號(hào),一天一天地遠(yuǎn)離了油煙和廚房。為了提防廚房摧毀他們的美麗工程,為了躲避油膩和鍋碗瓢盆的聒噪,她們的眼里只剩下方便面、餅干、水果和一些擺放在超市里的速食食品。其實(shí),她們不知道,她們遠(yuǎn)離廚房,其實(shí)也是遠(yuǎn)離美麗。

        “下得廚房”的女人比起那些一看到油膩就惡心嘔吐一聞到油煙就皺眉的女人來(lái)講,更多了一份生活的情趣,更多了一份修養(yǎng)。不管你是自我感覺(jué)多么時(shí)尚的女人,如果你成天大門(mén)不進(jìn)二門(mén)不邁醬油瓶倒了也不扶,只懂胭脂口紅護(hù)膚霜,不懂炒炸煎烹,你會(huì)缺少一份生活中最真實(shí)的美!

        還有,聽(tīng)說(shuō)廚房里有好多美容的東西呢!當(dāng)然,這是個(gè)別人的專(zhuān)利,在這里我就不多說(shuō)了。最后還是那句話:廚房里的女人最美麗!我想,不認(rèn)同我這觀點(diǎn)的人,他不會(huì)是男人,當(dāng)然哦,也不會(huì)是女人,呵呵!

        (編輯/曾麗清)

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