薏苡仁又稱苡米，它既是人們生活中常吃的糧食之一，又是中藥中利水滲濕的中藥，可謂“藥食同源”。它已成為人們的保健食品。

薏苡仁味甘、淡、性微寒，有利水滲濕、除痹、清熱排膿、健脾止瀉的功能。醫(yī)療上常用于心源性水腫、氣喘、肺膿腫、急性咽喉炎等。

薏苡仁的主要有效成分：薏苡仁脂、薏苡內脂、氨基酸、維生素B1、B2等。藥理學證明，薏苡仁有抗腫瘤和提高免疫功能的雙重作用。癌癥患者在放療、化療時出現(xiàn)白細胞下降、食欲不振、浮腫時，可食用薏苡仁粥。薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。對于久病體弱及病后恢復期的患者來說，薏苡仁粥是一種味美價廉的食品。薏苡仁粥有擴張血管和降低血糖的作用，高血壓、高血糖的人可以長期食用。薏苡仁具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用，對患風濕痹癥患者有良好效果。

每天取薏苡仁100克，淘凈，煮粥食用。如長期服用，可以使皮膚光滑細膩、白凈有光澤。

注意：薏苡仁其性滑利，對子宮肌肉有興奮作用，促使子宮收縮，所以孕婦應忌用。男性滑精，小便多者，大便秘結者不宜食用。