對(duì)于蜂制品，尤其是蜂王漿，人們并不陌生。雖然人們對(duì)它感興趣，但蜂王漿到底應(yīng)該如何使用，該不該用，很多人并不明白。

有讀者來(lái)信問(wèn)：“聽(tīng)說(shuō)蜂王漿里含有激素，吃多子，會(huì)不會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)?會(huì)不會(huì)長(zhǎng)青春痘?”山東一位讀者也來(lái)信說(shuō)：“我一直認(rèn)為蜂王漿是很好的保健品，所以長(zhǎng)期都在服用，但最近有資料說(shuō)，低血壓的人不能吃蜂王漿。而我血壓一直低，是不是跟吃蜂王漿有關(guān)?”

看來(lái)，關(guān)注蜂王漿如何使用的讀者越來(lái)越多。為讓讀者明明白白認(rèn)識(shí)和使用蜂王漿，本刊特請(qǐng)專(zhuān)家——

蜂王漿也稱(chēng)蜂乳，簡(jiǎn)稱(chēng)王漿。它是5～15日齡工蜂的古脲(咽下腺)和上顎腺所分泌出來(lái)的一種乳白色或淡黃色的漿狀物，個(gè)別的也呈微紅色，略帶香甜味，并有較強(qiáng)的酸澀、辛辣氣味?，F(xiàn)代研究證實(shí)，蜂王漿具有多種保健作用，是介于食品與藥品之間的純天然保健品。蜂群中只有蜂王能終生以蜂王漿為食，其壽命長(zhǎng)達(dá)5～6年，而僅食用蜂王漿3天的工蜂，壽命卻只有35～40天。

蜂王漿檔案

成分：蜂王漿成分極其復(fù)雜，含有水分、蛋白質(zhì)、總類(lèi)脂物、總還原物質(zhì)、灰分(礦物)及其他未確定物質(zhì)；還含特有的脂肪酸類(lèi)、糖類(lèi)、甾醇類(lèi)、磷化合物、核酸類(lèi)、10－羥基－2－癸烯酸；維生素B₁、B₂、B₆、B₁₂、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、?；撬?、超氧化物歧化酶，及鈣、鉀、鎂、鋅、鉻、銅、鐵、錳、鎳等常量和微量元素。

功效：宣肺益氣，疏肝理氣，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健身抗衰。既補(bǔ)先天之缺陷，又益后天之不足。

副作用：蜂王漿毒性和副作用極低，但其含有少量的異型蛋白質(zhì)，可能引起過(guò)敏。一旦出現(xiàn)過(guò)敏(如哮喘和蕁麻疹癥狀)，只要停食就可自動(dòng)消除。

產(chǎn)品類(lèi)型：有蜂王漿膠囊劑，蜂王漿膜劑，蜂王漿水丸(粒狀蜂王漿)，蜂王漿片劑，蜂王漿注射液(便于人體直接吸收)等。

雙向調(diào)節(jié)血壓

研究發(fā)現(xiàn)，蜂王漿對(duì)血壓有雙向調(diào)節(jié)作用，也就是說(shuō)，既有降壓作用，又有升壓作用。它通過(guò)刺激心血管調(diào)節(jié)中樞，促進(jìn)全身血液循環(huán)，改善內(nèi)分泌功能，加強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，將血壓始終調(diào)整到正常水平。

蜂王漿調(diào)節(jié)血壓的作用與其含有的功能因子有關(guān)，比如蜂王漿中的乙酰膽堿，不僅能提高智力和記憶力，還具有增高或降低血壓的雙向調(diào)節(jié)作用；所含?；撬?，也能調(diào)節(jié)心肌收縮力，促進(jìn)血液循環(huán)，起到調(diào)節(jié)血壓的作用。雖然蜂王漿使低血壓上升的具體機(jī)理目前并不十分清楚，但這種效果卻已得到臨床的證實(shí)。

提示：高血壓或低血壓患者均可食用蜂王漿。

調(diào)節(jié)血糖 作用明顯

臨床實(shí)踐證明，蜂王漿對(duì)糖尿病有較好的療效。據(jù)報(bào)道，遼寧省職工醫(yī)院用蜂王漿治療2型糖尿病38例，每次10毫升，每日2次，3個(gè)月為1療程，顯效23例，好轉(zhuǎn)12例，無(wú)效3例，總有效率達(dá)到91．8％。

蜂王漿對(duì)糖尿病的作用機(jī)理，一般認(rèn)為有以下幾個(gè)方面：

胰島襄肽類(lèi)作用 研究發(fā)現(xiàn)蜂王漿中含有胰島素樣肽類(lèi)，而胰島素是治療糖尿病的特效藥物。

促進(jìn)組織細(xì)胞再生 糖尿病的發(fā)病與胰島本身的組織細(xì)胞受損和功能失調(diào)、受體缺陷有關(guān)，而蜂王漿對(duì)受損組織細(xì)胞具有再生作用，可使損傷組織恢復(fù)。

常量和微量元素的作用 現(xiàn)代研究表明，糖尿病患者需要補(bǔ)充常量元素和微量元素來(lái)控制糖尿病和預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。而蜂王漿中含有多種常量元素和微量元素，因而對(duì)糖尿病患者有利。

維生素的作用 蜂王漿中含多種維生素，主要是B族維生素和維生素A、C、E等，對(duì)人體脂肪代謝和糖代謝能起到良好的平衡調(diào)節(jié)作用，能把肥胖患者的血脂異常、高血糖調(diào)整為正常。其中的乙酰膽堿，不僅能降低血壓，還有降血糖的作用。

促進(jìn)蛋白質(zhì)合成 患糖尿病時(shí)，胰島素缺乏而使蛋白質(zhì)分解加強(qiáng)，肌肉組織中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，氨基酸通過(guò)血液進(jìn)入肝臟合成葡萄糖使血糖升高；而蜂王漿一方面含有胰島素肽類(lèi)，可以降低蛋白質(zhì)的分解，另一方面可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。

保肝作用 肝臟是維持血糖恒定的重要器官，既可以將進(jìn)入體內(nèi)的葡萄糖合成糖原貯存，也可以將肝糖原分解為葡萄糖輸入血液內(nèi)以調(diào)節(jié)血糖的濃度。蜂王漿能促進(jìn)肝細(xì)胞新生，修復(fù)肝損傷，從而有利于肝功能的恢復(fù)、血糖的穩(wěn)定。

增強(qiáng)免疫功能 蜂王槳能激發(fā)免疫細(xì)胞的活力，調(diào)節(jié)免疫功能，刺激抗體的產(chǎn)生，增加身體的免疫力，對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥有較好的輔助治療作用。

提示：糖尿病患者可放心食用蜂王漿。

提供比例協(xié)調(diào)，種類(lèi)繁多的激素和激素樣物質(zhì)

激素是新陳代謝必不可少的物質(zhì)，如婦女更年期綜合征是由于性激素分泌減少或停止而引起的生理變化。這時(shí)，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些性激素，可減少由于更年期綜合征引起的不良癥狀。但是，單純補(bǔ)充一種激素，勢(shì)必會(huì)讓體內(nèi)激素出現(xiàn)失衡，給機(jī)體造成影響。研究證明，過(guò)多補(bǔ)充雌激素可能引發(fā)婦科腫瘤。

而蜂王漿中含有種類(lèi)繁多的激素和激素樣物質(zhì)，且比例極為協(xié)調(diào)。它們是蜂王漿的主要保健成分之一，是人工合成品所不能比擬的。因而，蜂王漿不僅能對(duì)缺乏的激素予以補(bǔ)充，還能保持體內(nèi)激素的平衡，并可防癌，如其中的雌性激素用于抑制前列腺癌，雄性激素用于抑制乳腺癌等。

提示：擔(dān)心蜂王漿中的激素對(duì)人體產(chǎn)生不良影響是沒(méi)有必要的。

多種作用保護(hù)心血管

蜂王漿中含有種類(lèi)多而均衡的營(yíng)養(yǎng)素，從多方面保護(hù)心血管。

蜂王漿中含有多種維生素，特別是B族維生素。B族維生素在防治心腦血管疾病方面有十分突出的作用；其中的常量元素和微量元素對(duì)心腦血管病的防治也很重要，如人體缺銅，血中總膽固醇、甘油三酯及尿酸就易升高，容易導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化而形成冠心病。我國(guó)以植物性膳食為主的飲食結(jié)構(gòu)使得銅不易被個(gè)體吸收利用，易造成銅不足。

在心肌梗死的發(fā)病方面，女性比男性低1/4～1/3，一個(gè)重要原因就是女性體內(nèi)雌二醇含量比男性高，而蜂王漿中含有雌二醇，能抑制動(dòng)脈硬化，降低心肌梗死發(fā)病率。

蜂王漿中含有的磷脂可降低血液黏稠度，使血液濃度變得相對(duì)稀薄，易于流動(dòng)。同時(shí)，磷脂中的不飽和脂肪酸使膽固醇不易在血管壁上沉積，對(duì)冠狀血管疾病和動(dòng)脈硬化癥有療效。

每克蜂王漿中含有磷酸化合物2～7毫克，其主要成分是ATP(三磷酸腺苷)。ATP不僅是能量的源泉，而且能調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體素質(zhì)，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、心絞痛、心肌梗死等病癥有一定作用；蜂王漿還含有黃酮類(lèi)化合物，這類(lèi)成分有降低膽固醇、抗動(dòng)脈粥樣硬化，增強(qiáng)免疫力等作用。

提示：心血管疾病患者服用蜂王漿是適宜的。

治療肝炎的機(jī)理

原北京醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院曾用“北京蜂王精”制劑治療遷延性和慢型肝炎患者35例，每次1毫升，每天3次，3個(gè)月1療程，結(jié)果表明：有顯著療效的14例，有效的15例，總有效率達(dá)82．9％。

一般認(rèn)為，蜂王漿治療傳染性肝炎的機(jī)理為：

具有免疫調(diào)節(jié)作用 蜂王漿中的球蛋白具有免疫調(diào)節(jié)活性，提高機(jī)體的免疫功能。

促細(xì)胞生長(zhǎng)及再生 蜂王漿中的類(lèi)胰島素能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝萎縮；甾醇類(lèi)激素和激素樣物質(zhì)對(duì)人體可產(chǎn)生抗炎及其他多種綜合調(diào)節(jié)作用；乙酰膽堿可調(diào)節(jié)血管張力、抗脂肪肝。

消除氧自由基 蜂王漿中所含的超氧化物歧化酶及維生素C、E等，能消除體內(nèi)過(guò)剩的氧自由基，保護(hù)肝臟。

營(yíng)養(yǎng)肝臟 蜂王漿中的精氨酸能幫助肝臟祛除毒素，牛磺酸能改善肝功能和保護(hù)肝臟；糖類(lèi)能為肝病患者補(bǔ)充熱量；維生素A、C、E參與肝內(nèi)多種代謝，增強(qiáng)肝臟解毒功能，保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞再生；硒、鐵、銅、鋅、鈷、錳等微量元素還能防止脂肪在肝中堆積。

提示：蜂王漿不能代替常規(guī)抗病毒治療。

抑制痛癥發(fā)生，發(fā)展

臨床已證實(shí)：對(duì)肺癌、膀胱癌、乳腺癌、淋巴癌患者用蜂王漿治療，可以收到良好的輔助治療效果。據(jù)報(bào)道，河北省腫瘤防治研究所在給食道癌患者做手術(shù)時(shí)，讓患者術(shù)前食用蜂王漿凍干粉，每日1次，每次1克，連續(xù)食用14天，食用結(jié)束即手術(shù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蜂王漿可提高患者對(duì)惡性腫瘤的抵抗能力。

還有人將癌細(xì)胞與蜂王漿注射液同期注入小鼠體內(nèi)，12個(gè)月后小鼠仍能健康存活；另外只注入癌細(xì)胞的小鼠，則全部發(fā)生癌變，21天后全部死于癌癥。

蜂王漿對(duì)癌癥的抑制與下述因素有關(guān)：

提高身體的免疫力。

維生素的作用、微量元素的作用。

多種活性酶的作用。特別是蜂王漿中所含超氧化物歧化酶，是自由基的重要清除劑， 因而可以抗衰老和抑制癌癥。

牛磺酸等的作用。蜂王漿中含有豐富的?；撬?，?；撬徇€可提高機(jī)體免疫功能，因而起到防癌抗癌的作用；腮腺激素也能抑制癌細(xì)胞，而蜂王漿中含有與腮腺激素極其相似的物質(zhì)類(lèi)腮腺激素，因而對(duì)癌細(xì)胞產(chǎn)生抑制作用。

提示：健康人或早期癌癥患者食用蜂王漿可有效地預(yù)防癌癥發(fā)生、發(fā)展。不過(guò)想通過(guò)食用蜂王漿治愈癌癥，卻絕非易事。

食用有道

食用時(shí)間 一般是早餐前30分鐘到1小時(shí)，晚上入睡前30分鐘左右食用，早晚各1次。

食用方法 最好將蜂王漿放入口內(nèi)含服，慢慢咽下，使人體充分吸收。不可用熱開(kāi)水沖服，否則會(huì)使大量營(yíng)養(yǎng)成分遇熱損失。如不適應(yīng)鮮蜂王漿的味道，可用蜂蜜2份，鮮蜂王漿1份混合后用溫開(kāi)水沖服，與蜂蜜、蜂花粉同時(shí)食用也行，但最好是單獨(dú)食用。

恰當(dāng)?shù)氖秤昧?鮮蜂王漿是純天然的保健品，但也不是吃得越多越好。35歲以下的人群保健，日服劑量10克；中老年人保健，日服15～20克；初服者在5克左右，無(wú)不適感覺(jué)即可增加用量；醫(yī)治一般疾病者，日服15～20克，重癥和頑癥日服25～30克。

長(zhǎng)期堅(jiān)持，不宜間斷 食用鮮蜂王漿貴在堅(jiān)持。鮮蜂王漿是藥食同源，無(wú)毒副作用，食用后不可能取得立竿見(jiàn)影的效果，往往幾個(gè)月甚至半年(對(duì)重癥或頑癥者)才能見(jiàn)效，間斷食用不會(huì)取得理想效果。

鑒別蜂王漿：一看二聞三嘗

選購(gòu)新鮮蜂王漿，可用“一看、二聞、三嘗”的方法進(jìn)行感觀鑒別：

一看色澤 新鮮的蜂王漿，外觀呈乳白色或淡黃色，且有晶亮的光澤，有明顯的朵狀。如果發(fā)現(xiàn)蜂王漿中有許多小氣泡，就證明它已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)，不可購(gòu)買(mǎi)。

二聞氣味 新鮮的純蜂王漿，可聞到一種特有的香味；而變質(zhì)或摻假的蜂王漿，氣味則異常，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有牛奶味、蜜味或已酸敗的餿味等，是不允許的。

三嘗味道 鮮蜂王漿味道酸、辣、澀、微甜。味感應(yīng)先是酸，后慢慢感到澀(如果發(fā)苦則說(shuō)明蜂王漿不新鮮)，還有一點(diǎn)辛辣，最后略有一點(diǎn)甜(如果甜度較重就可能摻假)。

提示：王漿酸不能作為衡量蜂王漿質(zhì)量及辨別真?zhèn)蔚闹匾笜?biāo)；目前，缺少如實(shí)反映蜂王漿新鮮度的指標(biāo)是現(xiàn)行蜂王漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)缺陷。