黃豆粉 讓我輕松控制血糖

2004年，我被查出患有糖尿病。由于我的血糖并不是太高，而且發(fā)現(xiàn)得早，沒有其他器官損害。因此，我決定先采用食療的方式，然后定期復(fù)查。經(jīng)過實踐，我發(fā)現(xiàn)，黃豆粉是食療的一個好選擇。

我每天早上將20克黃豆粉兌水后食用，有時也將它添加在其他主食里。除此之外，我也很注意飲食，不吃得過多、過甜。2年來，我的血糖經(jīng)多次檢查都保持正常。

黃豆粉的制作：選出黃豆中的雜質(zhì)，洗凈、炒熟，打成粉，裝在干燥瓶罐內(nèi)備用。

重慶巴南區(qū) 文定志

點評：

對于早期和輕度的糖尿病患者來說，飲食控制是非常好的方法。穩(wěn)定餐后血糖的主要方法便是選擇那些有利于血糖穩(wěn)定的食物，豆類是其中最好的選擇。

國內(nèi)外研究證實，所有的豆類食物都具有非常低的消化速度和血糖反應(yīng)，是糖尿病患者的上好食物。大豆不僅血糖反應(yīng)低，淀粉含量很少，蛋白質(zhì)豐富，而且含有豐富的植物雌激素、膳食纖維和低聚糖。植物雌激素可提高胰島素的敏感性，膳食纖維可以幫助控制血脂，預(yù)防并發(fā)癥，而低聚糖可以調(diào)整腸道菌群，也能間接地改善血糖和血脂。我們的研究也證實，大豆與大米共同烹調(diào)時，或者食物中添加豆類蛋白時，都能夠顯著降低混合食物的消化速度，延緩葡萄糖的產(chǎn)生速度。所以，大豆和大米、白面等食品一起食用，可以更好地幫助穩(wěn)定血糖，對于糖尿病患者來說是一個明智的做法。除了大豆以外，紅豆、蕓豆、小扁豆等豆類也有類似的效果。它們盡管含有大量淀粉，卻不會造成血糖的異常升高。此外，文讀者提到在食療的同時，也非常注意控制飲食的數(shù)量，不吃得過多，限制食物攝入的總能量，控制體重，保證每天有適當(dāng)?shù)捏w力活動，這些都是糖尿病患者控制病情的要點。

文讀者成功控制血糖的經(jīng)驗，不僅值得糖尿病患者學(xué)習(xí)，也值得那些腰腹脂肪增加，或有家族史的糖尿病高危人群學(xué)習(xí)。

（點評者：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 范志紅）

魚腥草水浴治療痱子

夏秋季很多小孩都長痱子，我發(fā)現(xiàn)，用魚腥草60克，水煎，洗患處。每日1次，一般3～4次就能痊愈。

山東榮成 湯天壯

點評：

痱子是小兒夏季常見的皮膚病之一。由于小兒汗腺發(fā)育不健全， 一遇上悶熱的暑濕夏季，濕邪就會阻塞汗腺，讓汗液不能順利排出。汗液淤滯于汗腺，會引起皮膚輕微發(fā)炎，出現(xiàn)痱子。

痱子常發(fā)生于小兒的頭、面、頸及胸腹等部位。痱子剛長出時，皮膚稍發(fā)紅，呈斑點狀，發(fā)癢，容易被抓破，因此常常導(dǎo)致細(xì)菌感染，使痱子像膿皰瘡一樣腫起來。

中醫(yī)治療痱子，常采用“清熱解毒”的原則。魚腥草性寒、味辛。辛能透表發(fā)散，使汗液通暢；寒能清熱解毒，抗菌消炎?，F(xiàn)代研究證明，魚腥草對金黃色葡萄球菌等有顯著的抑制作用。而外用又使藥物能直達(dá)病灶，迅速發(fā)揮療效。用魚腥草制成煎劑外用，確是不錯的方法。有報道稱：用魚腥草500克，加水1500毫升，水煎，外用，可治療痱子、膿皰瘡，而且效果非常不錯。

另外，需要提醒注意的是，治療痱子最好不要使用軟膏。因為軟膏易阻塞汗腺，使病情加重。

（點評者：重慶市武警總隊醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 田維君）