何　菲　易　茗

上海沒有山，也沒有水，要說這座城市最值得玩味的東西，就是建筑了。有故事的老牌酒店，是這些建筑里的精英……

與金茂、香格里拉、索菲特東錦江、佘山美等設施一流的五星級酒店相比，這些老酒店的確是有點舊了。但舊得有味道，舊得有閱歷。早年從上海出去的那批人，回到故土時，必須到那兒去吃頓飯，然后哽在心里喉頭的思鄉(xiāng)情緒，才會汩汩而出。再沒有一個新酒店能像它們那樣，如此上海，如此符合人們對上海的夢幻想像。

和平飯店的光榮與夢想

和平飯店于1906年3月8日誕生。作為上海最老的飯店之一，和平飯店有著輝煌的歷史。

1903年，匯中飯店（今和平飯店南樓）開始興建中國最早的電梯設備，至1905年落成，有上海最早的衛(wèi)生設備、最早的兩部電梯和最早的屋頂花園，是上海近代建筑史上第一幢現(xiàn)代派建筑。孫中山先生1911年赴南京就任大總統(tǒng)前，在匯中飯店提出了“革命尚未成功，同志仍需努力”的著名口號。蔣介石與宋美齡的訂婚儀式也是在匯中飯店宴會廳舉行的。

1926年，上海猶太富商愛利斯·維克多·沙遜在南京路外灘建造新樓，即為上海人熟悉的沙遜大廈。沙遜大廈由英商公和打樣行設計，華商新仁記營造廠承建，歷時3年建成，堪稱“遠東第一樓”。建筑平面呈A字形，臨黃浦江面為13層，后面9層，地下1層。建筑造型具有美國芝加哥學派高層建筑風格，外部用花崗石飾面?？偢?7米，臨江屋頂為一高達19余米的墨綠色方錐體，以紫銅皮瓦楞覆蓋其表。

華懋飯店（今和平飯店北樓）設于沙遜大廈四層以上，開業(yè)于1929年，由新沙遜洋行屬下的華懋地產公司經營。在上個世紀的30年代，就有“住在華懋飯店，如同身處世界的中心”的說法。

華懋飯店開業(yè)后，算得上是上海的奢華所在，頂尖之地。名流云集，裙裾飛揚?？头考性?至7層，分為3等，其中1等客房9套，分別以中、英、法、美、德、日、意、西班牙及印度等9個國家風格裝潢布置，使來自世界各地的旅客有賓至如歸之感。華懋飯店的9國套房在上海大飯店中是獨一無二的，被分別安排在飯店的東端，面臨風景如畫的黃浦江，俯視之下，令人心曠神怡。各個房間自有特色，如印度套房充滿著濃郁的印度風格，色彩艷麗，許多印度客人來到上海后，都慕名要住此處。8樓有大酒吧、舞廳和中國式餐廳，9樓有夜總會及小餐廳，沙遜自己住在10樓，房間布置為英國風格，顯得異常精美豪華。

站在和平飯店當年汪辜會晤的套房里，這里的地板踩起來還有些嘎吱作響。當年專門為汪辜會晤購置的條紋沙發(fā)仍完好無損，而走廊內橙黃的燈光和古樸的裝飾互相映襯，令這座百年老店充滿了歷史的滄桑與厚重之感。

據(jù)1939年出版的《上海行號路圖錄》記載，當年沙遜大廈底層臨江一面為荷蘭銀行營業(yè)廳，轉角處為華比銀行所在地。南京路段自東向西依次為華懋飯店正門、大英花店、普寶齋古董店、安康洋行等。

沙遜是猶太人，曾加入英國空軍，在一次戰(zhàn)斗中受傷致殘，成了蹺腳，從此以后只能靠雙拐走路。退役后的沙遜加入家族經商事業(yè)，先在印度，后輾轉到上海。在上海，他轉而投資炒作房地產，大獲成功，幾乎獨攬了上海灘高層建筑，他本人也因此成為上海灘首富。

其中有些建筑一直是上海的標志。如漢彌爾登大樓（現(xiàn)福州大樓）、都城大樓（現(xiàn)都城飯店）、河濱公寓、卡爾登公寓大樓（現(xiàn)長江公寓）、華懋公寓（現(xiàn)錦江飯店北樓）、格林文納公寓（現(xiàn)錦江飯店中樓）等。蔣介石和宋美齡結婚用過的大華飯店，也被他推倒重建。自他建筑沙遜大廈后，外灘一帶的地皮，一路上漲，勢不可擋，竟超過紐約和倫敦。

沙遜生活極其奢侈，性格也十分詭譎，據(jù)說他對自己的殘疾十分敏感，終身未娶。據(jù)長期生活在上海的美國女作家項美麗回憶，沙遜興趣廣泛，極富活力，是個游泳好手，也是網(wǎng)球和高爾夫球的高手，尤其擅長攝影。項美麗也是沙遜的攝影模特之一。不過，項美麗的名著《宋氏三姐妹》完成后，第一個讀者就是沙遜。項美麗請他提提意見，沙遜也不客氣，直言不諱道：“它太悶了，快把我悶死了。幸而我讀的時候已經上床，要是坐在椅子上讀，我一定會坐著就睡著了?！表椕利惡苤匾暽尺d的意見，馬上對書稿進行了修改，使全書的內容更加生動和具體。

揮金如土的沙遜還送了一輛雪佛蘭轎車給項美麗。有人據(jù)此推測，沙遜肯送這么貴重的禮物，一定別有意味，項美麗肯定是沙遜的情人。但實際上并不如此，項美麗說：“維克多爵士是世界上最好的男人，他送我禮物總是找各種理由，以讓我受之無愧?！鄙尺d還一定要項美麗學會開車。因為項美麗是美國人的緣故，在日本人占領上海后，就是這輛車為她與情人邵洵美散發(fā)抗日宣傳品派上了大用場。

上海曾是“世界第五大都市”，但一個國際化大都市，相應的物質形態(tài)之外，精神層面上的東西也不可或缺?，F(xiàn)代化，首先應該包括人的現(xiàn)代化，人的素質和能力的相適應。國際會議的多少，也是衡量一個城市全面發(fā)展水平的標志。有人說上海不是一個國際頂級的城市，那么我們只能說華懋和匯中是上海的頂級場所。它不光是一個光怪陸離的社交場，而且是城市活動的一個中心，提升著這個城市的品位和地位，或者至少與上海城市發(fā)展相協(xié)調。

從歷史上看，在上海召開的國際會議屈指可數(shù)，只有華懋飯店和它對面的匯中飯店，曾以其高雅和豪華的氛圍，被選中召開過國際會議。

1947年6月16日至25日，首屆聯(lián)合國亞洲暨遠東經濟委員會在華懋飯店8樓舉行，協(xié)商戰(zhàn)后重建問題。共有中、美、蘇、英、印、澳、菲、泰、法、荷等10個國家，約100多名來賓出席會議。著名外交家蔣廷黻出任中國政府首席代表，并擔任大會主席。到會的代表團中，只有菲律賓代表團團長是部長級的，故擔任大會副主席，其他代表團團長則級別較低，美國代表團團長干脆就地用人，由駐上海總領事?lián)?。這是二戰(zhàn)后首次在中國召開的大型國際會議，當時也只有在上海，在華懋這樣的大飯店，能擔當起如此排場。

時光倒流，物是人非。2004年聯(lián)合國亞太經濟和社會理事會（1974年改現(xiàn)名）第60屆年會，又回到誕生地，再次在上海召開?，F(xiàn)有成員不再是當年的10個國家，而是62個成員及準成員，規(guī)模和規(guī)格都要大大超過當年，而上海的風頭之勁，亦遠非當年所能相比。和平飯店，像一位上了年紀的儒雅紳士，老派而不失翩翩風度，靜靜地眺望著黃浦江對面的這一次盛會，并回味著它自己的光榮與夢想。

國際飯店，上海的圓心

望著巴黎盧浮宮前的“金字塔”，會想到中國建筑大師貝聿銘；徜徉在上海的那些老建筑前，也會想到匈牙利建筑師——鄔達克。

1893年，鄔達克（L·E·HUDEC）出生在斯洛伐克一個建筑世家，21歲畢業(yè)于布達佩斯皇家學院，又作為軍官加入了奧匈帝國的軍隊，2年后當選為匈牙利皇家建筑學會會員，卻不幸被俄羅斯軍隊抓獲，送到西伯利亞的戰(zhàn)俘集中營。1918年，25歲的鄔達克從戰(zhàn)俘營流亡到上海，沒有人認識他，他也不認識任何人，為了謀生，只能在一家美國建筑事務所當助手。落魄的鄔達克一定是才華四射，才在上海這個“英雄不問出處”的舞臺上，為自己贏得了陣陣喝彩。7年后，32歲的鄔達克在上海擁有了自己的建筑設計事務所。

從1918年到1938年，鄔達克留下了幾十件建筑作品，有不少在很長一段時間里成了上海的標志，比如國際飯店、大光明電影院、百樂門、花旗總會、四行儲蓄會大樓、沐恩堂、廣學大樓、市三女中五四大樓、達華賓館……還有一些醫(yī)院、學校、教堂、公寓、別墅等等，幾十年后都被列入了優(yōu)秀建筑保護單位。

派克路（今黃河路）口樹立著挺拔的國際飯店，在上世紀80年代以前的半個世紀里，一直是上海標志性的建筑，吸引了來自四面八方的來客駐足觀賞、流連忘返。國際飯店是1931年由4家銀行聯(lián)合投資興建的，也是匈牙利設計師鄔達克在上海的一舉成名之作。國際飯店外形仿照美國摩天大樓，外部立面采用直線條，底層至3層鑲貼黑色花崗石，4層以上鑲貼棕色泰山面磚，在第二、三層和14層以巨型圓角玻璃鑲貼，顯示出強烈的立體感。國際飯店開張后，中外軍政要員、社會名流常常在這里設宴，成為上層社會活動場地之一。1935年在這里舉行了中美國際長途電話開通典禮，國母宋慶齡親自出席并發(fā)表談話。

1934年，由鄔達克設計的國際飯店成為當時遠東最高的建筑，這一記錄一直到60年代才被日本打破，而直到80年代國際飯店仍是上海的至高點。

國際飯店是上海最古老的幾家飯店之一。1950年，上海市測繪部門以國際飯店樓頂旗桿中心作為上海的“零”號位置，國際飯店作為上海大地圓心的地位從此確立。

只是這個名人秀媛經常出沒的飯店，曾經發(fā)生過一件轟動上海的悲?。阂惶?，電影明星白鷺匆匆進了電梯，門沒有來得及關上，她一頭掉了下去，就此紅消香斷。

錦江飯店與董竹君

地處茂名南路的錦江飯店主建筑為北樓和中樓。北樓，原名華懋公寓，十三層，民國18年（1929年）建。中樓，原名茂名公寓，十八層，民國24年建。兩樓連同茂名公寓附屬建筑西樓，均以近代優(yōu)秀建筑列為市級文物保護單位。三幢樓原為英籍猶太人沙遜產業(yè)。民國37年，董竹君購下華懋公寓；1950年，將其與錦江川菜館、錦江茶室合并創(chuàng)設錦江飯店；次年6月正式開業(yè)。之后，陸續(xù)改建新建，1959年1月建成小禮堂，可供300人開會或觀看演出；1965年建成南樓。茂名南路西側原法國總會處，辟設錦江俱樂部，80年代末于該處另建日商獨資的花園飯店。

董竹君，江蘇蘇州人，生于上海。自小家境貧困，曾入青樓賣唱。后嫁同盟會會員夏之時，同去日本。民國6年(1917年)回國，翌年去四川夫家。夏之時一度追隨孫中山革命，辛亥革命失敗后，意志消沉，成為四川一個小軍閥。董竹君受五四運動新思潮影響，閱讀進步書籍，與丈夫思想日益對立，終至決裂離婚。

民國18年，董竹君來滬，認識了一些中共黨員，思想進步很快，為中共作些力所能及的工作。她所創(chuàng)辦的群益紗管廠，在民國21年一·二八事變中毀于日軍炸彈。因參加慶祝十九路軍英勇殺敵勝利的活動，被法租界捕房關押入獄一年余。出獄后遇四川文人李崇高，得資助2000元，創(chuàng)辦了錦江川菜館，營業(yè)蒸蒸日上；次年又分設錦江茶室。董竹君利用經商辦企業(yè)的機會，為中共的革命活動做掩護工作，資助中國共產黨地下組織和革命人士。地下工作者常以品茶為名，在茶室里集會。她活得從容而又美麗，贏得了人們的廣泛尊敬。1951年，公私合營時，董竹君主動把當時價值三千兩黃金的錦江川菜館和錦江茶室奉獻給了國家，在長樂路上的華懋公寓里改建為享譽全國的錦江飯店，吸引著八方來客。此后，董竹君以全國政協(xié)委員的身份享受了半個世紀的榮譽。

上海解放后，錦江川菜館和錦江茶室遷至長樂路的華懋公寓，取名錦江飯店。錦江飯店由人民政府經營，董竹君任董事長、顧問。在她經營管理下，錦江飯店成為國際國內知名餐飲館，名揚四海。直至今日，在她后輩們的經營下，錦江仍是一塊金字招牌。

衡山賓館

衡山賓館，就是昔日的畢卡第公寓，建于1934年，是四十年代上海著名六大飯店之一。如今，要在一寢之間看上海，就是住衡山賓館了。

這棟公寓保持得相當完好，可能因為先改作招待所，后來又成了酒店的緣故吧。如果站在街道對面，可以望見它帶著圓弧的嫻雅站在路口，對稱得端莊，極簡的線條。它應該老了，但是它被整修得英挺而年輕，不亞于徐家匯眾多新建的仿古公寓。

畢卡第公寓的命運也是很上海的。因為一個完美的商業(yè)計劃而生，卻陷落于多變的時事。原本就是外資企業(yè)高級職員的暫租之所，戰(zhàn)爭爆發(fā)后，更是失去了長期的住戶。它是在變動中不安著的，也許就是這種不安，讓它在變化中生出不斷的年輕與美麗來。

這也仿佛上海這個城市的氣質一種，比很多城市不安，所以比很多城市年輕蓬勃，連老房子也一片片地時尚著。

畢卡第公寓成為衡山賓館后，已經整修翻新過多次了，體會上海，一天，或兩天，宿于絢麗衡山路的一側，在舊的建筑、新的床鋪間暫憩，再合適不過了。

金門酒店

金融保險界名流薈萃地

1926年，第一家華資人壽保險公司華安合群保壽公司（1911年設立）從外灘30號遷入南京西路自建的華安大廈（今金門大酒店）。上海最早設立的華資保險公司為清光緒元年（1875年）由輪船招商局創(chuàng)辦的保險招商局。光緒二年，仁和保險公司成立。光緒四年，保險招商局改稱濟和保險公司。光緒十二年，仁和、濟和兩公司合并成立仁濟和保險公司，承擔招商局自身船只和水上運輸保險業(yè)務，公司地址在江西中路212號。此后20年中沒有新設公司，到光緒三十一年至三十三年間，有興華、華安、華成、華通4家保險公司設立。

金門大酒店前身建筑已屹立上海灘。1940年，金門大酒店開設，上海灘顯貴為之潮涌，堪稱當年十里洋場盡人皆知的著名高尚樓宇，是當時金融保險界名流淑媛精英薈萃的地方。1958年，改名“華僑飯店”，為海外華僑往來大陸之典雅居所。1992年，恢復“金門大酒店”原名，再現(xiàn)經典風范。

都城飯店

文化名流的聚集所

三十年代，遠道而來的游人為外灘的異國建筑情調而傾倒。1930年，由二戰(zhàn)期間上海猶太協(xié)會會長沙遜先生出資興建的上海新城飯店（原都城飯店），作為生日禮物送給自己心愛的女兒。都城飯店以其典型巴洛克風格的半圓凹塔形建筑造型，在外灘的“萬國建筑”中獨領風騷，其營造的“都會生活”更是風靡當時，被譽為“東方巴黎”的上海灘。

新城飯店坐落于江西中路福州路口，主入口在轉角處，大門占三個開間，中間為四葉式轉門，大門頂上設大雨蓬。建筑地上14層，地下1層。8層以上逐步收縮，形成中央塔樓。建筑立面以豎直線條為主，處理簡潔。大樓底層設飯店大堂和總服務臺，二層設豪華酒吧和舞廳，三層以上為客房。是當時社會名流、尤其是文化界名流經常聚集光顧的場所，包括宋美齡女士、梅蘭芳先生在內的名人都曾造訪。梅蘭芳先生還在新城飯店里作了許多畫。梅蘭芳息影舞臺多年，"蓄須明志"，靠賣畫為生，備受世人敬佩。1945年4月，梅蘭芳在上海福州路都城飯店舉辦個人畫展，以《雙紅豆圖》《天女散花圖》為亮點的170余件作品被搶購一空。1964年重新改建開業(yè)后，更名為新城飯店。

解放初期，這里曾為上?；ぞ值葐挝皇褂?，1964年大樓經裝修后改名為新城飯店，恢復飯店業(yè)務，現(xiàn)在，飯店恢復都城飯店老招牌。