黃　芽

峨嵋天下秀，青城天下幽，蒙頂天下雅。蒙頂之雅，雅在茶。

立春之后的第三天，我有緣一上蒙頂山。站在茶壇廣場(chǎng)，望—眼翠綠茶山，視線被—組灰白色調(diào)的高大牌坊所吸引，那漢代石頭文化的古樸大氣，透過(guò)現(xiàn)代設(shè)計(jì)和現(xiàn)代建筑材料大放異彩，令人在瞬間頭暈?zāi)垦?，不知身在何年何月。思維卻是清晰的：不錯(cuò)!就此回去古代，這樣的機(jī)會(huì)，千金難求。穿越歷史回望起點(diǎn)：眼前的蒙頂山，是當(dāng)之無(wú)愧的世界茶文化的發(fā)源地。

新建成的世界茶文化博物館，坐落在漢風(fēng)牌坊的對(duì)面，于現(xiàn)代風(fēng)格的精致中，彰顯漢風(fēng)的嚴(yán)正與古典。黑色框架配以玻璃幕墻，黑色石碑上點(diǎn)綴醒目的白色漢字和英文字母，尤其是那兩扇黑色鑲銅釘?shù)臅未箝T，大開(kāi)著并且絕無(wú)關(guān)閉之意，強(qiáng)烈地勾引起兒門的好奇心，要走進(jìn)去看一看。

一條通往茶祖和茶圣塑像的路。中間用腐刻銅板記載了從神農(nóng)氏至今5000年的茶史大事記。陸羽著《茶經(jīng)》，立身?yè)P(yáng)名。早他800年的第一種茶人吳理真，卻鮮為人知。

西漢甘露年間(公元前53年左右)，土生土長(zhǎng)的蒙頂山民吳理真，發(fā)現(xiàn)了野生茶樹的藥用功能，為解鄉(xiāng)親疾苦而開(kāi)始茶樹的移植馴化歷史。相傳蒙頂上清峰有7株茶樹為吳理真親手栽種，“2000年不枯不長(zhǎng)，其茶葉細(xì)而長(zhǎng)，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云冪覆其上，久凝不散?！?/p>

吳理真被后人尊為“茶祖”和“甘露大師”。從他開(kāi)始，蒙頂山以“仙茶”澤福百姓，以“貢茶”享譽(yù)全國(guó)，以“邊茶”緣和世界。世界茶文化的文明，由他翻開(kāi)第一頁(yè)。

蒙頂山“仙茶”傳說(shuō)

蒙頂山是天賜的一座茶文化博物館，它所典藏的茶的原生態(tài)環(huán)境，茶的故事，遺址和碑刻，都是獨(dú)一無(wú)二的自然與人文遺產(chǎn)，是不可復(fù)制的世界文化瑰寶。

站在天蓋寺千年銀杏樹下，遠(yuǎn)望已經(jīng)被申化了的茶祖塑像，聽(tīng)導(dǎo)游友雯小姐講“仙茶”傳說(shuō)，頗有意味。所謂“仙茶”，民間傳說(shuō)當(dāng)然不會(huì)忘記仙女的功勞。

傳說(shuō)農(nóng)家子弟吳理真靠打柴謀生。一日，他累了，在清泉井旁汲水解渴，發(fā)現(xiàn)水面漂著幾片美麗清秀的樹葉，便撈在手中細(xì)看。忽然，一位天仙妹妹飄到眼前，主動(dòng)找他說(shuō)話。天仙山妹妹聽(tīng)說(shuō)小吳媽媽生了病，便笑盈盈地教小吳將手中的樹葉拿回家煎湯給媽媽喝。

以后，小吳常常在蒙頂山上碰見(jiàn)這位美麗又大方的天仙妹妹。她指給他看那次用來(lái)救母的樹葉，原來(lái)長(zhǎng)在一棵野生的茶樹上。

這年，瘟疫流行。野生茶葉都被摘光了。他決定上山種茶樹，以解民疾。她被他的善良打動(dòng)，決定幫他。他們二人結(jié)廬而居，一塊生活，共同勞動(dòng)，終于培育出猶如靈丹妙藥的“仙茶”。他們采下茶葉熬成茶湯，當(dāng)街施舍普濟(jì)世人。

這天仙妹妹原來(lái)是羌河神的女兒，其父王發(fā)現(xiàn)女兒游玩人間一去不回，非常生氣，限她即刻回去，不然就罰她變成一座山。天仙妹妹留戀吳郎留戀“仙茶”，毅然化作玉女峰，留在吳郎身邊，守護(hù)他們的石屋和“仙茶園”。

蒙頂山“貢茶”紀(jì)事

在蒙頂山五峰蓮花的花心處，有一長(zhǎng)方形石欄，圍住7株茶樹。石欄古樸，茶樹低矮，卻正是傳說(shuō)中的人間“仙茶園”。這園中的茶葉，品質(zhì)內(nèi)秀香氣醇厚，歷經(jīng)800年的蘊(yùn)積潤(rùn)散，由民間種茶人——僧人——地方官，終于傳到了皇族們的舌尖之上。

唐代天寶元年(742年)，蒙頂茶正式列為貢茶，并且在全國(guó)40種貢茶當(dāng)中名列第一，成為皇家祭天祀祖專用禮品，又被稱為“皇茶”。宋孝宗時(shí)(1186年)，“仙茶園”更名為“皇茶園”。

唐宋元明清，歷史興衰更迭，蒙頂茶的“皇茶”地位卻沒(méi)有改變。直到清朝末年，蒙頂茶的“貢茶”歷史長(zhǎng)達(dá)1170年，這在中國(guó)茶葉史上是極為罕見(jiàn)的殊榮。

蒙頂貢茶分正貢，副貢和陪貢。每年清明之前，由12位僧人入“皇茶園”跪摘360片鮮茶芽，焙制后星夜兼程送達(dá)京城，供皇帝登泰山祭天祀所用，是謂正貢。副貢為蒙頂五峰山茶，供皇帝和皇族享用。陪貢為五峰之外的山茶，供朝廷大臣高官飲用。副貢和陪貢的蒙頂茶也常常被當(dāng)作國(guó)禮和貴重禮品，成為國(guó)際交流人際交往的佳品。

唐代大詩(shī)人白居易是蒙頂茶的骨灰級(jí)“粉絲”，有詩(shī)《琴茶》《謝李六郎中寄新蜀茶》為證?！肚俨琛分杏卸漕H耐人尋味：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。”把古樂(lè)府曲牌“淥水”的陽(yáng)春白雪和蒙頂品質(zhì)相對(duì)應(yīng)，巧妙表現(xiàn)了詩(shī)人情趣及身份的高雅。

詩(shī)人孟郊，雖有詩(shī)名卻因官階太低，不能夠常喝到蒙頂茶，只有向在京城當(dāng)大官的叔父乞求，還用詩(shī)表現(xiàn)這個(gè)細(xì)節(jié)：《周況先輩于朝賢乞茶詩(shī)》“蒙茗五花盡，越甌荷葉空……曾向貴人得；最好詩(shī)叟同。幸為先寄來(lái)，救此劣病躬”讀來(lái)如見(jiàn)其人如聞其聲。

在蒙頂山第一景——智炬寺，友雯小姐向我描述了2004年初春，蒙頂山恢復(fù)采制“貢茶”的盛況。整個(gè)過(guò)程依照古代儀式進(jìn)行，將摘下的360片“皇茶”葉芽，匯入一只銀盤，制茶僧雙手托舉銀盤，在眾人的護(hù)送下，來(lái)到智炬寺。

中午12時(shí)，司儀在大殿前展開(kāi)“公文”，宣告蒙頂山“貢茶”制作儀式開(kāi)始。制茶僧在12名僧人的護(hù)送下，前往制茶室。在焚香祭拜茶祖之后，制茶僧沐手拭凈，開(kāi)始制茶。只見(jiàn)他將鮮葉倒入制茶鍋中，輕輕攪動(dòng)，然后大呼：“來(lái)火!”在縷縷輕煙中，制茶僧下沉馬步氣運(yùn)丹田，左手護(hù)腹不動(dòng)右手?jǐn)噭?dòng)鮮葉。不久，鮮葉失水收緊成型，茶葉之香隱約飄蕩，制茶僧將制艱險(xiǎn)的蒙頂黃芽，裝入銀瓶，放進(jìn)皇家錦盒封印，交由現(xiàn)任政府官員星夜兼程護(hù)送至陜西橋山黃帝陵，用于祭拜中華民族祖先軒轅黃帝。

恢復(fù)古老“貢茶”祭祖儀式，以茶傳承文化瑰寶發(fā)揚(yáng)文化魅力，以茶禮表達(dá)人類對(duì)“仁義禮智信”的尊敬，是蒙頂山對(duì)世界的新貢獻(xiàn)。

蒙頂山“邊茶”芳蹤

“邊茶”芳蹤的起點(diǎn)，就在蒙頂山腳下的名山縣新店鎮(zhèn)。這個(gè)建于寧神宗熙寧七年(1074年)的茶馬司遺址，在國(guó)內(nèi)是惟—僅存的。

穿堂風(fēng)凝固于空寂的院落，那早已煙消流散的人氣血?dú)?，此刻幻化如刺，令我感覺(jué)到那種埋藏于深淵的夢(mèng)和痛。

蒙頂山上的博物館里，有真人般的“邊茶”背夫塑像，他們從雅安出發(fā)，經(jīng)瀘定、康定、理塘、巴塘、昌都、拉薩等地，到達(dá)尼泊爾、印度及南亞各國(guó)，在莽莽險(xiǎn)峻的山崖水畔之間，用雙腳踩出一條最有名氣的神秘通道。友雯說(shuō)，這條茶馬古道最有名，原因有兩個(gè)，一個(gè)是雅安的“邊茶”晶質(zhì)好，在藏區(qū)很有名氣；另一個(gè)是這條路路途最為艱險(xiǎn)，騾馬斷，主要依靠人力背運(yùn)!

從茶傳入藏區(qū)算起，有一千多年的歲月，背夫們背上幾百斤重的“茶包子”，日復(fù)一日，一步一挪，用血肉之軀來(lái)丈量橫斷山脈古老的艱苦卓絕。

宋代是中國(guó)歷史上多災(zāi)多難的朝代。北方和西北方的少數(shù)民族不斷對(duì)中原用兵，宋王朝為打仗需要大量戰(zhàn)馬，而當(dāng)時(shí)西南藏區(qū)的馬是最好的。一開(kāi)始朝廷用銀子和銅錢交換，可錢幣有去無(wú)回，統(tǒng)統(tǒng)變成了藏胞的銀飾和銅器。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，藏胞愛(ài)茶，尤愛(ài)雅州名山茶，于是宋王朝幾代皇帝，從1074年到1186年間，一次比一次加緊對(duì)川茶，尤其是對(duì)蜀中雅州名山茶的專賣權(quán)?；实墼t曰：用名山茶易蕃馬，嚴(yán)禁私自販賣到中原賺大錢。

在名山茶最走俏的年代，“一百斤名山茶，可換四尺二寸大馬一匹”。茶馬古道，讓茶直接登上歷史舞臺(tái)，成為國(guó)家最重要的戰(zhàn)略物資和經(jīng)濟(jì)手段，和西南少數(shù)族互惠互利和睦相處靠她，同西北少數(shù)民族金戈鐵馬你死我活也靠她。據(jù)宋孝宗時(shí)吏部侍郎閻蒼舒記載：“陜西諸州歲市馬二萬(wàn)匹，于名山歲運(yùn)二萬(wàn)馱。”每“馱”茶100斤，也就是說(shuō)，名山每年產(chǎn)茶葉200萬(wàn)斤，全部“走”上茶馬古道，為朝廷換回戰(zhàn)馬2萬(wàn)匹。

對(duì)背夫而言，他們十來(lái)人一伙，到雅安的孚和、永昌恒茶莊領(lǐng)茶包，茶包用竹篾條包裝，一包20斤。一般人背10包到12包，力氣大者背15包以上，重達(dá)300多斤。從雅安到康定，每包茶的運(yùn)價(jià)是一斗米，單邊路程半個(gè)多月。出發(fā)時(shí)，他們隨身帶一點(diǎn)玉米面饃饃加一點(diǎn)鹽巴，走到“幺店子”，烤熱一個(gè)玉米饃饃，弄一碗鹽水，就是路上的伙食。他們?nèi)耸忠桓∽中喂照?，用?lái)?yè)沃璋獨(dú)狻皆綆X日曬雨淋風(fēng)霜嚴(yán)寒……容顏黢黑骨瘦如柴衣衫襤褸……這一切所換來(lái)的戰(zhàn)馬統(tǒng)統(tǒng)不知所終，只留下藏胞的一句話一首歌銘記于心。

“寧可三日無(wú)鹽，不可一日無(wú)茶！”

古藏歌《漢之茶》這樣唱道：“烏黑的漢茶，

烏黑的茶垛，高過(guò)江邊綠色的山坡。雅安姑

娘深深的情誼，賽過(guò)藍(lán)色的呀啦河?！?/p>

擠進(jìn)蒼涼縫隙中的一絲溫情，也是一種茶緣。

一上蒙頂山，就喝到了最好的茶，我心存感激。

蒙頂山世界茶文化博物館館長(zhǎng)韓經(jīng)緯先生請(qǐng)我們品嘗蒙頂甘露。韓先生在灑界是一位業(yè)績(jī)不錯(cuò)的老板，對(duì)酒文化有著獨(dú)到詮注的他，接過(guò)了蒙頂茶的大旗，用酒文化的思路大手筆地?fù)纹鹆瞬栉幕?，一不留神就成了“世界?jí)”，我在想，如果沒(méi)有蒙頂茶厚實(shí)的功底，韓先生就是再有本事，也是徒勞。他自己也承認(rèn)是站在巨人的肩膀上表現(xiàn)神奇。

他與蒙頂?shù)牟杈墸粶\。