浙江省諸暨市東和鄉(xiāng)是一個(gè)典型的山鄉(xiāng)，山林面積占土地總面積的90％，全鄉(xiāng)人口有2．3萬多。該鄉(xiāng)盛產(chǎn)象芽筍，象牙筍的種植面積達(dá)900多公頃，年出產(chǎn)象牙筍1．68萬噸，年銷售額達(dá)3360萬元，農(nóng)民人均增收1500元?？芍^“村村有竹林，家家賣鮮筍”。常年翠綠的竹園，不僅是東和鄉(xiāng)重要的生態(tài)資源，更是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“搖錢樹”。

象牙竹又稱白哺雞竹，東和鄉(xiāng)從唐宋開始便有人栽種。象牙筍具有筍體潔白、肉質(zhì)鮮嫩、口感脆甜的特點(diǎn)，是食用筍中的上品，然而長期以來卻是養(yǎng)在深閨人未識(shí)。直到10年前，以生產(chǎn)茶葉為主的東和鄉(xiāng)村民因茶價(jià)大跌而欲哭無淚時(shí)，當(dāng)?shù)卣畬ｉT請來農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行“會(huì)診”，隨后從浙江林學(xué)院引進(jìn)了象牙筍早生高產(chǎn)栽培技術(shù)，使得象牙筍很快成為東和鄉(xiāng)的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

每天早上，東和鄉(xiāng)章塢村村民章云法總會(huì)準(zhǔn)時(shí)上山，精心伺弄他的象牙筍。章云法搞象牙筍覆蓋種植已是第3個(gè)年頭，有一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。去年年前他收購了大量稻草和礱糠，完成覆蓋竹林面積1334平方米(2畝)，春節(jié)前后賣筍的收入就超過了1萬元。

如今，東和鄉(xiāng)的象牙筍名氣越來越大，不斷銷往紹興、杭州、上海、江蘇、安徽等地市場，甚至還賣到港澳市場。憑著這小小象牙筍，東和鄉(xiāng)先后被評為浙江省“白哺雞竹之鄉(xiāng)”、“食用筍之鄉(xiāng)”及“象牙筍之鄉(xiāng)”。