食用菌絕大多數(shù)品種屬于中低溫型,產(chǎn)品集中秋冬春上市,菇量過分集中,貨多價(jià)賤,影響效益。然而每年夏季菇品貨源緊缺,市場(chǎng)活躍,價(jià)格上揚(yáng),種菇效益豐厚,但生產(chǎn)管理難度較大,因此開發(fā)夏菇主栽品種及生產(chǎn)管理已成為廣大菇農(nóng)關(guān)注的熱點(diǎn)。這里篩選市場(chǎng)銷售看好,適于南北省區(qū)夏季產(chǎn)菇的10個(gè)名優(yōu)珍稀品種。
1.鮑魚菇味道甜美,耐儲(chǔ)藏,屬于名優(yōu)菇品。5~8月產(chǎn)菇,適應(yīng)溫度區(qū)域范圍20~32℃;栽培原料雜木屑、棉籽殼、甘蔗糖、稻蘋均可,室內(nèi)外袋栽,開口長(zhǎng)菇,生物轉(zhuǎn)化率100%。產(chǎn)品鮮銷、鹽漬、罐藏,內(nèi)外銷均需,鮮品6~8元/公斤。
2.大杯傘又名大杯革,大漏斗菇,肉質(zhì)清脆,風(fēng)味獨(dú)特,是一種珍稀品種。6~9月產(chǎn)菇,溫度范圍23~32℃;栽培原料雜木屑、棉籽殼為主,室內(nèi)外熟抖袋栽,覆土長(zhǎng)菇,生物轉(zhuǎn)化率80%。產(chǎn)品鮮銷、鹽漬、罐藏或干制,出口內(nèi)銷均需,鮮品8~10元/公斤。
3.蓋囊菇又稱臺(tái)灣平菇,肉質(zhì)肥厚,口感脆嫩,6~9月產(chǎn)菇,溫度范圍20~32℃;栽培原料稻草、廢棉、木屑、蔗渣均可,采取熟料袋栽,生物轉(zhuǎn)化卑銷均需,鮮品6~8元/公斤。
4.銀盤菇菇體暗灰色,6~9月產(chǎn)菇,適應(yīng)溫度范圍22~36℃,栽培原料棉籽殼或雜木屑,熟料袋栽。野外覆土長(zhǎng)菇,生物轉(zhuǎn)化率80%~90%。產(chǎn)品鮮銷,鹽漬或脫水烘干,內(nèi)外銷均可,鮮品8~10元/公斤。
5.白環(huán)柄菇肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,是一種很有前途的典型耐高溫型珍菇。5~9月產(chǎn)菇,溫度范圍18~38℃;栽培原料稻草粉、牛糞粉或種過菇耳廢料均可,熱料袋栽,野外畦床覆土長(zhǎng)菇,生物轉(zhuǎn)化率80%~90%。產(chǎn)品鮮銷、鹽漬,罐藏及脫水烘干,內(nèi)外銷均需,鮮品8~9元/公斤。
6.姬松茸又名巴西蘑菇.肉質(zhì)脆嫩爽口、香味農(nóng)郁,為出口名菇之一,6~8月產(chǎn)菇,溫區(qū)范圍16~35℃;栽培原料稻草、玉米稈、蘆葦、棉籽殼等,發(fā)酵料室內(nèi)外架層或畦床栽培,覆土長(zhǎng)菇,每平方米產(chǎn)出鮮菇5~6公斤,產(chǎn)品脫水烘干,出口為主,內(nèi)銷也需,干品70~80元/公斤。
7.金福菇大白口蘑,日本人稱白色松茸,肉質(zhì)肥厚脆嫩,口感獨(dú)特,是近年新開發(fā)的時(shí)尚珍稀菇品。6~9月產(chǎn)菇,適應(yīng)溫度區(qū)域范圍15~33℃;栽培原料稻草、玉米芯、棉籽殼等混合發(fā)酵抖袋栽,野外畦床覆土長(zhǎng)菇,生物轉(zhuǎn)化率100%。產(chǎn)品鮮銷為主,亦可罐藏,出口內(nèi)銷均需,鮮品12~16元/公斤。
8.草菇又名稈菇,蘭花菇、美味苞腳菇、麻菇,肉質(zhì)滑嫩,味道清甜,屬于傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品。6~9月產(chǎn)菇,溫度范圍為28~35℃。栽培原料稻草、麥稈、玉米秸、棉籽殼、廢棉花等發(fā)酵,采取料壟或架床栽培,生物轉(zhuǎn)化率35%~45%。產(chǎn)品鮮菇應(yīng)市,亦可罐藏或烘干,國內(nèi)外市場(chǎng)熱銷,鮮品12~18元/公斤。
9.竹蓀又名竹參、仙人傘、網(wǎng)紗菇,肉質(zhì)脆嫩,味道清香,是傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品。產(chǎn)菇期6~9月,長(zhǎng)菇溫度范圍20~35℃均可;栽培原抖農(nóng)作物秸稈、野單、各種竹類、樹木、果桑枝椏等均可,采取生料露天仿野生畦床覆土栽培,每667平方米(1畝)產(chǎn)出于品80公斤。產(chǎn)品烘干,出口內(nèi)銷均需,干品120~160元/公斤。
10.白木耳毛木耳族中的一個(gè)優(yōu)良菌株,質(zhì)地柔軟脆嫩,介于黑木耳與黃背毛木耳之間,產(chǎn)季5~9月,適應(yīng)溫度范圍23~32℃。栽培原料木屑、甘蔗渣、棉籽殼熟抖袋栽,室內(nèi)外房棚控光培養(yǎng),生物轉(zhuǎn)化率120%~140%,鮮干品內(nèi)銷為主,干品10~14元/公斤。(福建省古田縣新城過河路13號(hào) 丁湖廣 郵編:352200)