阿勒泰白頭牛以具有早熟、繁殖能力強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快、耐高寒、耐高溫、耐粗飼、適應(yīng)性好和抗病能力強(qiáng)等優(yōu)良特性而深受新疆廣大農(nóng)牧民青睞。它還具有較好的生產(chǎn)能力,肉質(zhì)嫩,乳脂率高,體型美觀,性格溫馴,是—種古老而原始的地方優(yōu)良牛種。
阿勒泰白頭牛是阿勒泰地區(qū)特有的地方牛種,原產(chǎn)干阿勒泰布爾津縣禾木喀納斯鄉(xiāng)及其周圍地區(qū),現(xiàn)主要分布在新疆阿勒泰布爾津、吉木乃、哈巳河等縣.塔城和伊犁地區(qū)部分縣市州有分布。阿勒泰白頭牛屬于蒙古牛的類型,為乳、肉、役兼用品種。
1.品種特征 阿勒泰白頭牛體質(zhì)結(jié)實(shí),胸寬,背腰平直,垂皮中等發(fā)達(dá)。公牛頭短寬而粗重,頸部發(fā)育適中,額寬,額頂高凸,角較小,向前上方彎曲呈半月形,也有一部分無角。母牛角長(zhǎng)約20~40厘米,后軀發(fā)育適中,后肋開張較好,乳房容積較大,結(jié)締組織少,乳頭長(zhǎng)4.0~4.5厘米。四肢較短,蹄中等大,蹄質(zhì)結(jié)實(shí),適合山區(qū)放牧。皮膚較厚,皮下結(jié)締組織發(fā)達(dá),冬季多絨毛,抗寒能力強(qiáng)。基本毛色為紅黃色,白頭,部分牛為黃褐色或黑褐色(約占30%);腹側(cè)、乳房周圍及尾尖、四肢有白斑;大部分牛眼周圍有一圈黑色的被毛包圍。
該品公母犢牛平均初生重分別為23斤和20公斤。在天然草場(chǎng)放牧條件下,成年公牛最高體重達(dá)787公斤,平均540公斤;成年母牛最高體重達(dá)450公斤,平均375公斤。
2.繁殖性能 阿勒泰白頭牛母牛的初情期平均為6~8月齡,個(gè)體性成熟期差異較大,主要受出生季節(jié)、初生重、氣候、飼養(yǎng)水平及生長(zhǎng)發(fā)育狀況的影響較大。2周歲時(shí)可配種。小公犢7—9月齡開始有性欲,有爬跨行為,16~20月齡時(shí)陰莖可勃起,成熟的精子達(dá)75%以上,此時(shí)表明公牛已達(dá)到性成熟階段。
阿勒泰白頭牛常年發(fā)情,但發(fā)情大多集中在5~10月份,其發(fā)情周期為18~22天,發(fā)情持續(xù)期為1.5~2.5天。產(chǎn)后發(fā)情天數(shù)因產(chǎn)犢季節(jié)、營(yíng)養(yǎng)水平不同而有較大差異,一般為45~90天不等,有時(shí)甚至更長(zhǎng)。母牛妊娠期平均為270~285天,不同胎次妊娠期差別不大,年妊娠率70%~80%,繁殖成活率80%~85%。
3.產(chǎn)乳性能 該品種母牛牧區(qū)飼養(yǎng)150天產(chǎn)乳量1125公斤,200天產(chǎn)乳量2000公斤,平均日產(chǎn)奶量8.08公斤。在半舍飼條件下305天產(chǎn)乳量2390公斤,乳脂率為4.0%~4.5%。
4.產(chǎn)肉性能 該品種胴體重公牛平均為286公斤,母牛145公斤;屠宰率公牛49%,母牛46%;凈肉率公牛37%,母牛32%;公母18月齡屠宰率均高于成年。在科學(xué)飼養(yǎng)條件下產(chǎn)肉量可能還要增加。
5.役用性能 阿勒泰白頭牛在牧區(qū)除具有良好的肉乳性能之外,還是牧民在山區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中的主要役用交通工具。在禾木喀納斯蒙古族鄉(xiāng)對(duì)11頭閹牛進(jìn)行馱力和拉力測(cè)試中發(fā)現(xiàn).體重653公斤的閹牛,馱著150公斤重的物品,以每小時(shí)5~6公里的速度,可連續(xù)行走8~10小時(shí)。其最大拉力為400~500公斤,在普通路面上一天行走的最長(zhǎng)距離為40~50公里。(新疆石河子大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院 吾熱力哈孜 郵編:832003 新疆阿勒泰地區(qū)畜禽繁育中心 別克木汗 郵編:836000)