阿勒泰白頭牛以具有早熟、繁殖能力強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快、耐高寒、耐高溫、耐粗飼、適應(yīng)性好和抗病能力強(qiáng)等優(yōu)良特性而深受新疆廣大農(nóng)牧民青睞。它還具有較好的生產(chǎn)能力，肉質(zhì)嫩，乳脂率高，體型美觀，性格溫馴，是—種古老而原始的地方優(yōu)良牛種。

阿勒泰白頭牛是阿勒泰地區(qū)特有的地方牛種，原產(chǎn)干阿勒泰布爾津縣禾木喀納斯鄉(xiāng)及其周圍地區(qū)，現(xiàn)主要分布在新疆阿勒泰布爾津、吉木乃、哈巳河等縣．塔城和伊犁地區(qū)部分縣市州有分布。阿勒泰白頭牛屬于蒙古牛的類型，為乳、肉、役兼用品種。

1.品種特征 阿勒泰白頭牛體質(zhì)結(jié)實(shí)，胸寬，背腰平直，垂皮中等發(fā)達(dá)。公牛頭短寬而粗重，頸部發(fā)育適中，額寬，額頂高凸，角較小，向前上方彎曲呈半月形，也有一部分無角。母牛角長(zhǎng)約20~40厘米，后軀發(fā)育適中，后肋開張較好，乳房容積較大，結(jié)締組織少，乳頭長(zhǎng)4.0~4.5厘米。四肢較短，蹄中等大，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)，適合山區(qū)放牧。皮膚較厚，皮下結(jié)締組織發(fā)達(dá)，冬季多絨毛，抗寒能力強(qiáng)。基本毛色為紅黃色，白頭，部分牛為黃褐色或黑褐色(約占30%)；腹側(cè)、乳房周圍及尾尖、四肢有白斑；大部分牛眼周圍有一圈黑色的被毛包圍。

該品公母犢牛平均初生重分別為23斤和20公斤。在天然草場(chǎng)放牧條件下，成年公牛最高體重達(dá)787公斤，平均540公斤；成年母牛最高體重達(dá)450公斤，平均375公斤。

2．繁殖性能 阿勒泰白頭牛母牛的初情期平均為6~8月齡，個(gè)體性成熟期差異較大，主要受出生季節(jié)、初生重、氣候、飼養(yǎng)水平及生長(zhǎng)發(fā)育狀況的影響較大。2周歲時(shí)可配種。小公犢7—9月齡開始有性欲，有爬跨行為，16~20月齡時(shí)陰莖可勃起，成熟的精子達(dá)75％以上，此時(shí)表明公牛已達(dá)到性成熟階段。

阿勒泰白頭牛常年發(fā)情，但發(fā)情大多集中在5～10月份，其發(fā)情周期為18～22天，發(fā)情持續(xù)期為1．5~2．5天。產(chǎn)后發(fā)情天數(shù)因產(chǎn)犢季節(jié)、營(yíng)養(yǎng)水平不同而有較大差異，一般為45～90天不等，有時(shí)甚至更長(zhǎng)。母牛妊娠期平均為270～285天，不同胎次妊娠期差別不大，年妊娠率70％～80％，繁殖成活率80％~85％。

3．產(chǎn)乳性能 該品種母牛牧區(qū)飼養(yǎng)150天產(chǎn)乳量1125公斤，200天產(chǎn)乳量2000公斤，平均日產(chǎn)奶量8．08公斤。在半舍飼條件下305天產(chǎn)乳量2390公斤，乳脂率為4.0%~4.5%。

4.產(chǎn)肉性能 該品種胴體重公牛平均為286公斤，母牛145公斤；屠宰率公牛49％，母牛46％；凈肉率公牛37％，母牛32％；公母18月齡屠宰率均高于成年。在科學(xué)飼養(yǎng)條件下產(chǎn)肉量可能還要增加。

5．役用性能 阿勒泰白頭牛在牧區(qū)除具有良好的肉乳性能之外，還是牧民在山區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中的主要役用交通工具。在禾木喀納斯蒙古族鄉(xiāng)對(duì)11頭閹牛進(jìn)行馱力和拉力測(cè)試中發(fā)現(xiàn)．體重653公斤的閹牛，馱著150公斤重的物品，以每小時(shí)5~6公里的速度，可連續(xù)行走8~10小時(shí)。其最大拉力為400~500公斤，在普通路面上一天行走的最長(zhǎng)距離為40~50公里。(新疆石河子大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院 吾熱力哈孜 郵編：832003 新疆阿勒泰地區(qū)畜禽繁育中心 別克木汗 郵編：836000)