潮州，是一部歷史，翻開(kāi)這部大書(shū)，可以讀到很多有趣的故事。而這些故事的源頭，是從這里開(kāi)始的。

汽車(chē)，走過(guò)了濃蔭蔽天滿(mǎn)目蔥綠的汾水關(guān)，就進(jìn)入了國(guó)家歷史文化名城潮州的地域。

這條蜿蜒西去的公路，曾經(jīng)目睹過(guò)一段輝煌的歲月。歷史上，中原先民的無(wú)數(shù)次南下大遷徒，就是沿著這一條路線(xiàn)，走進(jìn)了嶺南，走進(jìn)了潮州。中原文化的傳播，也就是從這條路，走進(jìn)了嶺南的城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村。

潮州是閩粵交界的一座沿海的城市，一望無(wú)際的南海和東海，就是在這座城市的東南邊沿交匯的。“潮水往復(fù)”，州便叫做潮州。從晉代以來(lái)，這里就一直是郡、州、路、府、道、專(zhuān)區(qū)的所在地。而中原文化和地方文化的兼容，又使得這座南國(guó)邊陲的名城，催生了一種別具一格的璀璨的文化——潮州文化。

今天，徜徉在潮州的街頭和路口，還隨處可以看到種種的文物和古跡。而古老和新生，歷史與現(xiàn)實(shí)，在這座美麗的城市里，竟如此巧妙地結(jié)合在一起。

從這條繁華的大街轉(zhuǎn)過(guò)去，目不暇接之間，眼前突然出現(xiàn)了一堵赭紅的高墻，這就是開(kāi)元寶剎的山門(mén)。開(kāi)元寺建于唐玄宗開(kāi)元26年，距今已有1200多年的歷史。該寺創(chuàng)建以來(lái)歷代均有維修?，F(xiàn)在整座寺院既保留了唐代的平面布局，又凝結(jié)了宋、元、明、清各個(gè)不同朝代的建筑藝術(shù)。

在聞名遐邇的嶺南四大名剎中，這是最為壯觀的一座。如今，這座匯集了歷代潮州工匠智慧的名剎，亦是世界上各國(guó)專(zhuān)家學(xué)者研究南中國(guó)古代建筑的藝術(shù)寶庫(kù)。近年來(lái)，每年夏季，都有日本、法國(guó)、澳大利亞等國(guó)的教授，帶領(lǐng)著學(xué)生到這里開(kāi)課考察。

關(guān)于開(kāi)元寺的傳說(shuō)和寺藏的文物很多。開(kāi)元寺的香火也一直長(zhǎng)盛不衰。據(jù)說(shuō)，對(duì)于誠(chéng)心來(lái)燒香拜佛的人，佛祖都是給予保佑和賜福的。

似乎，這里真的是一塊神奇的風(fēng)水寶地，民間傳說(shuō)的菩薩顯圣和簽詩(shī)靈驗(yàn)，使潮州城寺廟庵堂眾多。人們心靈上的祈求和心理上的滿(mǎn)足，使得這座享有2000年歷史的古城，始終充滿(mǎn)著一種安定祥和的氣息。

孔雀，是鳥(niǎo)中的祥禽。這座以孔雀做飾物的美麗別致的佛殿，讓人合十祈拜之后，禁不住流連忘返。似這樣曼妙的異國(guó)情調(diào)，是泰國(guó)佛寺的特色，除了云南邊陲，全國(guó)就此一處。

當(dāng)然，人們都向往韓文公祠，都想一睹當(dāng)年韓愈的豐采?！岸俗痹诖髲d正中的這位先生，就是1100多年前，向唐憲宗皇帝諫迎佛骨的刑部侍郎。把一位諫迎佛骨的大儒，貶到這一方晨鐘暮鼓朝夕、誦經(jīng)念佛不絕的地方，當(dāng)年那位憲宗皇帝，也是夠費(fèi)心的了。

入鄉(xiāng)隨俗，一代大儒韓愈，在潮州期間，終于和靈山寺高僧大顛和尚，結(jié)為莫逆。

歷史總是這樣曉喻人們，時(shí)間，是會(huì)淘洗一切的。仇視、冷漠、怨結(jié)、誤解，都會(huì)隨著時(shí)間的推移而淡化，隨著接觸和溝通而理解。

韓愈在潮州，做了很多好事：辦學(xué)校、修水利、驅(qū)鱷魚(yú)、開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)，使當(dāng)時(shí)處于邊陲蠻荒之地的潮州人，得到了極大的實(shí)惠和教化。

關(guān)于韓愈的事跡：在潮州已經(jīng)家喻戶(hù)曉。每天，絡(luò)繹而來(lái)的游人，更幾乎風(fēng)雨無(wú)阻。雖然人們對(duì)韓愈沒(méi)有焚香叩拜，但是，從這座巍峨的祠堂，仍然可以看到潮州人對(duì)他的瞻念和感戴。

潮州另一處著名的古跡，是湘子橋。當(dāng)年這座橋的繁華和奇特，曾經(jīng)在無(wú)數(shù)的口碑和詞賦里流傳。

歲月悠悠，現(xiàn)在這座中國(guó)的名橋，只剩下一處遺跡供人憑吊。

歷史興廢，在所必然，有關(guān)方面，已經(jīng)在恢復(fù)這座橋的原貌。

從湘子橋上望去，這座巍峨的城樓，就是廣濟(jì)門(mén)城樓。如今在中國(guó)，如此古老的城樓已不多見(jiàn)，而潮州人保留了這一座古城樓，與一段古老的城墻，這不能不說(shuō)是一種獨(dú)到的眼光。

就在這古城墻下，往北，是一道古堤，堤上，有一座石亭。傳說(shuō)，當(dāng)年韓愈，就是在這里驅(qū)逐鱷魚(yú)，讓它遷徙大海。

不過(guò)也有人從古城墻下往西。那里有一處同樣天下聞名的西湖。此前莊嚴(yán)肅穆的游人，到了這里，完全可以放松漫游了。

西湖山又稱(chēng)葫蘆山，唐貞元年間，御史中丞李宿貶任潮州刺史時(shí)，在西湖山上建觀稼亭，此后歷代又屢有增建，使這處湖山成了潮州游覽的勝地。

葫蘆山既是旅游勝地，又是摩崖石刻薈萃之所。這里的山多巉巖怪石，或拔地而起，或崢嶸突兀，或懸崖峭壁，或傍水臨波，因此成為歷代騷人墨客留題勒石的好去處。自唐宋以來(lái)，歷朝累積，蔚為大觀，真可謂是逢巖必刻，無(wú)石不銘。

悠久的歷史，獨(dú)特的文化，自然的形勝，使這座國(guó)家歷史文化名城，處處充滿(mǎn)傳奇，處處有著傳說(shuō)。桑浦山就是一處神秘的地方。貫串整個(gè)元代的陳吊眼農(nóng)民起義，就是在這些洞穴里堅(jiān)守、出擊。至今，民間仍然傳說(shuō)，這些洞穴里，埋藏著陳吊眼的兵餉、錢(qián)銀、珍寶，留待著有緣的人，去探險(xiǎn)，開(kāi)掘。

明代狀元林大欽、尚書(shū)翁萬(wàn)達(dá)、侍郎陳一松、進(jìn)士薛中離等等學(xué)者、大儒，也都是在這一處山青水秀，人杰地靈的地方，出生、求學(xué)、致仕和退隱修身的。當(dāng)年，這些潔身自好，不入濁流的曠世英才，遠(yuǎn)避明朝那烏煙瘴氣的朝廷，在這里擇洞搭廬，窮研理學(xué)，寂寞終身。關(guān)于他們的傳說(shuō)，比陳吊眼的金銀珍寶，還要?jiǎng)尤诵撵骸?/p>

桑浦山下的梅林湖，還是一處潮州滄海桑田的見(jiàn)證。你能聽(tīng)出，這些遠(yuǎn)古遺留下來(lái)的海蝕崖，在向你訴說(shuō)什么嗎?

潮州的別稱(chēng)鳳城，就是由城北的這座鳳凰山得名。鳳凰山是閩粵交界的一片山區(qū)，有很多傳說(shuō)和故事，聽(tīng)得人悠然神往。曾經(jīng)有一個(gè)研究民俗的專(zhuān)家，在鳳凰山里泡了很長(zhǎng)時(shí)間，他寄宿的那戶(hù)人家的孩子，有一次走在路上，看到一只蟾蜍在前面蹦跳。孩子一路跟去，跟到一棵大樹(shù)底下，蟾蜍跳進(jìn)土里不見(jiàn)了，地上覆著一帕手布。孩子扒開(kāi)手布一看，里面是一甕銀洋。那戶(hù)人家給專(zhuān)家看過(guò)那只甕子和剩下的一些銀洋，還帶他去看那棵大樹(shù)。據(jù)說(shuō)這里不止一戶(hù)人家，在建屋或者刨地，都曾刨出裝在甕里的銀子。

鳳凰山還是一處名茶的發(fā)源地。鳳凰單叢茶，在全國(guó)名茶評(píng)比中，就連年奪冠。這株被稱(chēng)為茶樹(shù)王的老茶樹(shù)，迄今已有700多年的樹(shù)齡，傳說(shuō)當(dāng)年南宋的末代皇帝趙昺，逃難途中，就曾經(jīng)在鳳凰山上沖飲過(guò)這茶，然后南下潮州城，輾轉(zhuǎn)西去伶仃洋。

而今天，潮州東南的柘林灣，卻以萬(wàn)頃的碧波，在講述一個(gè)新故事。

潮州，不但風(fēng)景秀麗，人文薈萃，文物繁多。潮州工藝，也特別引人入勝。其中最賞心悅目的，是潮州抽紗，從事這種工藝的，多是妙齡的“潮州繡花姑娘”。

潮州的民風(fēng)真是奇異。以前潮州的民俗，女孩子長(zhǎng)到六七歲，就要開(kāi)始學(xué)繡花。潮州還流傳著許多贊美繡工的佳話(huà)。如：繡工不時(shí)要到井臺(tái)上、磨刀石上磨去指上的硬繭，使手指保持纖巧和靈活。繡工們還很重視自身素質(zhì)的提高。在這里，外行人看到的是一件件巧奪天工的珍品，其實(shí)暗里地，繡工們卻在比試著針工針活的高低。潮州人歷來(lái)看重女紅，是風(fēng)俗，使這些潮州女，把針?biāo)嚳闯闪巳松牡诙摹?/p>

潮州文化的哺育，使潮州男子春山靈秀，潮州女子春水柔柔。這靈山秀水，陰陽(yáng)合一，便生成了潮州男子的鬼斧神工。三家巷的金漆木雕，上東堤的麥稈剪紙，開(kāi)元街的花燈香包，楓溪鎮(zhèn)的通花陶瓷，不一而足……潮州男子的一雙巧手，全不讓潮州女子的抽紗繡花。單單潮州楓溪的陶瓷，歷史上就曾經(jīng)聲名遠(yuǎn)播?，F(xiàn)在，在這座中國(guó)瓷都陳列館，你可以欣賞到美妙絕倫的陶瓷，選購(gòu)到你真心歡喜的瓷器，還可以體會(huì)到楓溪陶瓷的傳人，發(fā)揚(yáng)光大這種著名陶瓷的追求。

看潮州人喝茶，是最有意思的了，把喝茶作為藝術(shù)，世界上，除了日本和潮州，恐怕再?zèng)]有別的地方了。

很多人，都看過(guò)了這精致的茶具，熟悉了這篩茶的方法，卻不知道，原來(lái)，茶葉也是有很多講究的。有一種名茶叫“蓬萊茗”，每一斤茶葉是三萬(wàn)個(gè)細(xì)茶芽，而每一斤茶芽，都是少女們清晨起床后，在還沒(méi)有漱口之前，用珠牙從一叢叢茶樹(shù)上，輕輕地咬下的。有了這么多不可思議的講究，難怪這么一杯小小的工夫茶，被傳說(shuō)得神乎其神了。

和工夫茶相映成趣的是潮州菜。潮州菜的菜式有上千種，并且，幾乎每一個(gè)傳統(tǒng)名菜，就有一段掌故。這種“護(hù)國(guó)菜”原來(lái)是番薯葉。當(dāng)年趙昺兵敗逃到潮州，住在一座寺廟之中。當(dāng)時(shí)兵荒馬亂，百姓無(wú)以為食，寺中的老僧使用后園中的番薯葉，熬成清湯，奉給這位離亂的皇帝。趙昺因這碗清湯救了他的性命，便賜名“護(hù)國(guó)菜”。這道當(dāng)時(shí)尚屬十分粗糙的湯菜，經(jīng)過(guò)幾百年廚師的不斷改進(jìn)，相演成習(xí)，越做越巧，竟成了今天潮州菜的代表菜。

潮劇，是一個(gè)有500多年歷史的劇種，它曾經(jīng)讓很多人感到如癡如醉?，F(xiàn)在，游神賽會(huì)的時(shí)候，潮劇的演出依然萬(wàn)人空巷。在戲曲普遍滑坡的情況下，潮州人對(duì)潮州戲的這種癡迷和執(zhí)著，令很多研究戲曲的專(zhuān)家，感到迷惑和不解。

當(dāng)然，潮州的夜生活并非僅此一項(xiàng)。從四面八方擁來(lái)的人流，使人想起了古潮州夜晚的熱鬧。300年前，湘子橋下的“六篷船”，曾經(jīng)盛極一時(shí)，那些“六篷船”皆置放盆花盆草，濮小姑、曾春姑、曾九娘……就在這些船上弄歌弄舞。據(jù)說(shuō)，月夕花朝，鬢影留香的這些疍家女子，她們的芳名，在當(dāng)時(shí)不亞“秦淮、珠江”。時(shí)過(guò)境遷，歌聲再起，卡拉0K風(fēng)靡全市。

而那些婀娜多姿的時(shí)裝模特，又讓人想起了潮州女子。潮州女子善繡又善于打扮，一個(gè)頭上，便做著七八種文章。最愉悅?cè)诵牡?，便是插花。年輕女子插著紅花，如月季、芙蓉。中老年者，便插一朵、二朵甚至整排芬芳的玉蘭、茉莉。于是應(yīng)運(yùn)而生的，是四時(shí)清晨，街市上那些老婦擺賣(mài)鮮花的攤檔，和深巷里拎花籃聲聲叫賣(mài)的女孩。

社會(huì)，就在這種新舊的對(duì)比中發(fā)展。如今一條條通衢大道，令當(dāng)年的窄街小巷，成了一種陳?ài)E。這種街巷，曾經(jīng)盛行膠皮木屐。潮州地處亞熱帶，天氣溫潤(rùn)多雨，穿木屐可以避濕氣，浴后赤腳著屐，又很舒適方便；木屐夜行有聲，深巷幽幽，歹人難以作奸。不過(guò)，這也已經(jīng)成為歷史了。

因?yàn)楠?dú)特的地域文化，使這座南方邊陲的古城，樹(shù)立了自己的形象。有一年春天的一個(gè)下午，中國(guó)當(dāng)代著名作家、廣東省作家協(xié)會(huì)主席陳國(guó)凱先生率代表團(tuán)一行來(lái)到潮州，行裝甫卸，征塵未洗，作家們就雀躍著要去看潮州的民居。

的確，使潮州人更驕傲，使外來(lái)者更入迷的，是那些不動(dòng)聲色的民居。一座座老屋，一片片古宅，靜臥在那里，散發(fā)著幽遠(yuǎn)靈動(dòng)的光澤，那是一種人類(lèi)智慧的光澤。很多時(shí)候，到潮州來(lái)的游客，尤其喜歡一個(gè)人走進(jìn)深巷，走進(jìn)民居，那就像走進(jìn)了一部凝固的地方歷史，走進(jìn)了一種圣潔的意味深長(zhǎng)的境界。

潮州的民居很是別致。一條大街，無(wú)數(shù)深巷，掩藏著很多玲瓏的院宅：青瓦、粉墻、木屏風(fēng)、欄桿門(mén)，門(mén)肚凹進(jìn)，天井種蓮。下雨了，路人就往門(mén)肚里一站。這時(shí)，瞧一眼一種韻味，嗅一口一股清爽。

民居成了潮州文化的一種組成，成了這種文化的一種審美體現(xiàn)。而就是這種雅致、清純的文化熏陶，使潮州人，既善于經(jīng)營(yíng)，又恥于銅臭。如今，在這種種新的文化生活的沖擊下，以往拘謹(jǐn)、內(nèi)秀的潮州人，也變得活潑和放松了。

形象，是自己塑造的。事業(yè)，是自己開(kāi)拓的。把握住機(jī)遇的潮州人，把自己匯入了當(dāng)今世界的新潮流。

潮州人，是務(wù)實(shí)的。給他們機(jī)會(huì)，他們就會(huì)創(chuàng)造奇跡。那么明天，潮州會(huì)變得怎樣呢?歡迎您再來(lái)看一看!