洪淑青

當(dāng)農(nóng)民不是個(gè)好工作?不見(jiàn)得。17年前，張清進(jìn)是臺(tái)灣一家五星級(jí)飯店的西點(diǎn)面包師，正準(zhǔn)備去留學(xué)進(jìn)修，但在父親的召喚下，他毅然返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)；經(jīng)過(guò)十多年的努力，如今已是年收入近千萬(wàn)(新臺(tái)幣，下同)的現(xiàn)代農(nóng)民。

高質(zhì)精品絕對(duì)有市場(chǎng)

張清進(jìn)的高收入，當(dāng)然在于他的經(jīng)營(yíng)策略與傳統(tǒng)農(nóng)民不同。剛返鄉(xiāng)時(shí)，張清進(jìn)家里一直只種蔬菜，如今則以藥草為主，新鮮的藥草批發(fā)給臺(tái)北等地的青草行，干燥的藥草則加工為泡足包、沐浴包，將藥草的價(jià)值“榨”得一滴也不剩。

除了充分發(fā)揮藥草的經(jīng)濟(jì)價(jià)值外，張清進(jìn)還設(shè)立休閑園區(qū)，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)業(yè)，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近期他還打算在園區(qū)內(nèi)設(shè)立一個(gè)六星級(jí)的足浴館，客人用藥草包泡腳之后，可以穿著厚棉襪，在舒適的環(huán)境中休息，而且還有藥草餐飲供應(yīng)，“9000多平方米的空間，一餐只接150位客人”。

“寧可讓客人期望，也不愿讓客人失望?！边@是張清進(jìn)近年領(lǐng)悟到的經(jīng)營(yíng)宗旨。因?yàn)樘嘈蓍e農(nóng)場(chǎng)一到假日就人擠人，讓游客大失所望。他認(rèn)為，休閑農(nóng)業(yè)未來(lái)一定要走精致化路線，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)，不是人多就好。

這一點(diǎn)，深獲同是農(nóng)民的吳琳夫婦的認(rèn)同。

吳琳本來(lái)在臺(tái)灣中央大學(xué)太空遙測(cè)中心工作，丈夫黃廷祚則從事多媒體工作，十多年前兩人都是高薪白領(lǐng)，但在遇到升職瓶頸的情況下，他們決定投身農(nóng)業(yè)。

吳琳夫婦大學(xué)時(shí)期主修的就是農(nóng)業(yè)，幾經(jīng)考慮之后，他們決定投入花卉栽種?，F(xiàn)在，他們?cè)缘氖フQ紅，成了同行中的搶手貨，每年都被經(jīng)銷(xiāo)商搶購(gòu)一空。吳琳謙虛地說(shuō)，這是因?yàn)樗麄兊脑苑N規(guī)模很小，別的農(nóng)場(chǎng)一供應(yīng)可能就是20萬(wàn)盆，但他們每年大約只賣(mài)兩萬(wàn)盆。

吳琳的話恰恰說(shuō)明了成功的原因：重質(zhì)不重量，堅(jiān)持栽種的范圍一定要在兩夫妻的人力之內(nèi)。最近，吳琳打算擴(kuò)大農(nóng)地面積，這當(dāng)然不是為了擴(kuò)大產(chǎn)量，而是要讓圣誕紅“住”得舒適，長(zhǎng)得更好。在她的觀念中，品質(zhì)好壞勝于量的多寡，即使面對(duì)別的農(nóng)家削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，但經(jīng)驗(yàn)還是告訴她，品質(zhì)好的花卉絕對(duì)有市場(chǎng)。

臺(tái)下十年功

吳琳夫婦和張清進(jìn)現(xiàn)在享受收成的甘，但十多年來(lái)他們吃的苦是一般都市人難以體會(huì)的。

張清進(jìn)伸出雙手說(shuō)：“你看我的手指有多粗?！辈粌H粗，指縫里還有黑黑的泥土，很難想象他曾經(jīng)用這雙手在五星級(jí)飯店里做糕點(diǎn)。

剛回鄉(xiāng)時(shí)，張清進(jìn)的父親種的是蔬菜，凌晨三點(diǎn)半就得起床摘菜，批發(fā)給小販后，回來(lái)又得開(kāi)始一天的農(nóng)活，而且全年無(wú)休，這一點(diǎn)是讓他最受不了的。張清進(jìn)的妻子也不甘心做農(nóng)婦，堅(jiān)持住在臺(tái)北，跟丈夫分居兩年才“屈就”。

開(kāi)始時(shí)生意還相當(dāng)不錯(cuò)，后來(lái)，在一陣蘭花熱中，張清進(jìn)搶熱潮跟進(jìn)，不料蘭花熱像一陣風(fēng)，去得飛快?！拔夷菚r(shí)從身價(jià)上億元，跌到負(fù)債1000多萬(wàn)元?！痹偌由弦粓?chǎng)臺(tái)風(fēng)，吹垮了整個(gè)菜園的設(shè)備，張清進(jìn)的務(wù)農(nóng)生涯跌到谷底。

負(fù)債總要想辦法。剛好他有一位種藥草的朋友想放棄務(wù)農(nóng)，張清進(jìn)評(píng)估之后，決定接手藥草的種子和技術(shù)。當(dāng)時(shí)藥草在民間還十分搶手，手拿著治療心肌梗塞的“臭草”，張清進(jìn)說(shuō)：“以前，這一斤可以賣(mài)1500元。”但好景不長(zhǎng)，臺(tái)灣醫(yī)療健保開(kāi)辦后，他的藥草生意受到了很大的影響。

遇到困境，張清進(jìn)也想要突破。他想，為何一周七天，賣(mài)菜的總營(yíng)業(yè)額也不過(guò)20萬(wàn)；但一家咖啡店光做星期五、六、日三天就能有這樣的營(yíng)業(yè)額?太不公平了。

他開(kāi)始說(shuō)服父親朝休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，對(duì)老一輩的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，種田就種田，哪有什么休閑農(nóng)業(yè)?“他拒絕是因?yàn)樗涣私?，最?jiǎn)單的方式就是帶他去看?！笨戳藥滋帲赣H決定放手讓兒子去做。

走投無(wú)路重新做上班族

再看看吳琳夫妻，兩人栽種的圣誕紅如今雖是市場(chǎng)的搶手貨，但剛務(wù)農(nóng)的前5年，他們卻失敗到只得再回臺(tái)北上班。

剛開(kāi)始時(shí)，吳琳夫婦就租了一大片地，種大品種的圣誕紅，但怎么養(yǎng)都養(yǎng)不好；300萬(wàn)元的貸款也在一開(kāi)始就全部投入，在沒(méi)有周轉(zhuǎn)資金的情況下，兩人被壓得喘不過(guò)氣來(lái)；不但栽種遇到困難，不擅交際的他們也不知道該怎樣建立銷(xiāo)售渠道。種得不好，又賣(mài)不出去，兩人只好再回臺(tái)北，重新當(dāng)上班族。

重當(dāng)上班族暫時(shí)讓吳琳夫婦有了固定收入，但他們心里卻始終念著租來(lái)的那塊農(nóng)地。兩人平心靜氣地評(píng)估失敗的原因后，決定再來(lái)一次，這次只做兩夫妻人力可以承擔(dān)的范圍。

這一次他們縮小農(nóng)地面積，種的圣誕紅也以小盆為主，一年種兩萬(wàn)盆?！稗r(nóng)村請(qǐng)人不容易，什么事都要自己來(lái)?！笨s小規(guī)模后，兩夫妻的人力可以承擔(dān)了，不過(guò)還是一早起床就得開(kāi)始整理器械，一盆一盆地檢查爛葉，看有沒(méi)有農(nóng)害，還要看水分夠不夠，“一整天難得停下來(lái)休息”，這一次，他們成功了。

吳琳說(shuō)，很多朋友假日到她家都玩得很開(kāi)心，但最后還是留了一句話：“真的很佩服你們，我們做不到?！?/p>

編輯：李丹霞

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