[摘要]本文通過對集群理論國內(nèi)外發(fā)展研究的回顧，分析我國酒店企業(yè)集群形成的條件與基礎(chǔ)、發(fā)展現(xiàn)狀與分類，應(yīng)用直接經(jīng)濟(jì)因素與非直接經(jīng)濟(jì)因素的企業(yè)集群競爭優(yōu)勢理論，對我國酒店企業(yè)集群優(yōu)勢與競爭力提升展開剖析。

[關(guān)鍵詞]酒店業(yè)；競爭力；集群

[中圖分類號]F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1002—5006(2006)04—0055—05

以往研究酒店企業(yè)(集團(tuán))競爭力的問題大都是注重微觀層次，即從單體酒店企業(yè)內(nèi)外部發(fā)展的動力與機(jī)制著手，研究人力資源、客源市場、經(jīng)營模式以及政治和經(jīng)濟(jì)環(huán)境等因素對酒店的發(fā)展所起的推動與制約作用。這種分析方法有利于清醒地認(rèn)識單體酒店企業(yè)的優(yōu)勢與劣勢，在短期內(nèi)為單體酒店競爭力的提升創(chuàng)造條件。但從另一個角度看，這在某種程度上又不利于酒店業(yè)整體競爭力的提升?，F(xiàn)階段我國許多酒店經(jīng)營績效不佳的狀況可以反映出酒店業(yè)的魅力下降和競爭力缺失。本文力圖從一個全新的視覺，通過對集群理論國內(nèi)外發(fā)展研究的回顧，應(yīng)用產(chǎn)業(yè)集群理論對整個酒店產(chǎn)業(yè)與企業(yè)競爭力的提升進(jìn)行剖析，分析我國酒店集群形成的條件與基礎(chǔ)、發(fā)展現(xiàn)狀與分類，并綜合國內(nèi)外學(xué)者的研究成果，應(yīng)用直接經(jīng)濟(jì)因素與非直接經(jīng)濟(jì)因素的企業(yè)集群競爭優(yōu)勢理論，對我國酒店企業(yè)集群優(yōu)勢與競爭力提升加以探索。

一、集群理論國內(nèi)外發(fā)展的研究回顧

對企業(yè)集群的研究在國外始于20世紀(jì)90年代初，是對波特國家競爭優(yōu)勢理論的延伸和拓展。在我國，對這方面的研究直到20世紀(jì)90年代末才開始出現(xiàn)^[1]。

1．國外學(xué)者對集群理論的研究

世界各主流經(jīng)濟(jì)學(xué)派對集群理論的研究主要分為古典經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)業(yè)集群理論、新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)業(yè)集群理論、新貿(mào)易經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)業(yè)集群理論、新增長經(jīng)濟(jì)學(xué)的產(chǎn)業(yè)集群理論和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的產(chǎn)業(yè)集群理論五種流派^[2]。研究的重點(diǎn)主要集中于產(chǎn)業(yè)集群的定義與分類、產(chǎn)業(yè)集群生成機(jī)理、產(chǎn)業(yè)集群與區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長關(guān)系、產(chǎn)業(yè)集群與技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、社會資本關(guān)系、產(chǎn)業(yè)集群的實(shí)證分析及產(chǎn)業(yè)集群政策建議、集群的研究層次和方法等方面。邁克·E·波特(1998)認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)集群(industrialcluster)是在某一特定領(lǐng)域內(nèi)互相聯(lián)系、在地理位置上集中的公司和機(jī)構(gòu)的集合體。產(chǎn)業(yè)集群包括一批對競爭起重要作用、相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)和實(shí)體。產(chǎn)業(yè)集群經(jīng)常向下延伸至銷售渠道和客戶，并橫向擴(kuò)展到輔助產(chǎn)品的制造商以及與技術(shù)或投入相關(guān)的公司。產(chǎn)業(yè)集群中還包括提供專業(yè)化培訓(xùn)、教育、信息和技術(shù)支持的政府和其他機(jī)構(gòu)^[3]。J．A．斯歐(J．A．Theo)、羅蘭德(Rolelandt)和彼姆·登·赫多格(Pim den Hertog)于1998年對產(chǎn)業(yè)集群的定義是：為了獲取新的互補(bǔ)技術(shù)和互補(bǔ)資產(chǎn)，為了從知識聯(lián)盟中獲得收益，加快學(xué)習(xí)過程，降低交易成本，克服或構(gòu)筑市場壁壘，為了取得協(xié)作經(jīng)濟(jì)效益，分散創(chuàng)新風(fēng)險，相互依賴性強(qiáng)的企業(yè)(包括專業(yè)供應(yīng)商)、知識產(chǎn)生機(jī)構(gòu)(大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)和工程設(shè)計公司)、中介機(jī)構(gòu)(經(jīng)紀(jì)人和咨詢顧問)與客戶之間，通過增值鏈和相互聯(lián)系形成的網(wǎng)絡(luò)，這種網(wǎng)絡(luò)就是集群^[3]。

2．國內(nèi)學(xué)者對集群理論的研究

國內(nèi)對產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)的研究，王輯慈、童^[4]曾歸納過5種典型的產(chǎn)業(yè)集群及其面臨的問題，包括：沿海外向型出口加工基地、智力密集地區(qū)、條件優(yōu)越的開發(fā)區(qū)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)集聚發(fā)展起來的企業(yè)網(wǎng)絡(luò)和以國有大中型企業(yè)為核心的企業(yè)網(wǎng)絡(luò)。魏守華、王輯慈^[5]認(rèn)為，過去主要的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的理論都存在著明顯的不足，而產(chǎn)業(yè)集群理論作為新型區(qū)域發(fā)展理論，除吸收了過去理論的積極因素，強(qiáng)調(diào)區(qū)域分工的重要性以外，還進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了發(fā)揮區(qū)域內(nèi)各種資源的整合作用，尤其是技術(shù)進(jìn)步與技術(shù)創(chuàng)新的作用，是一種適合中國國情的區(qū)域發(fā)展理論。魏守華、趙雅沁^[6]進(jìn)一步提出，集群的競爭優(yōu)勢來源于生產(chǎn)成本優(yōu)勢、區(qū)域營銷優(yōu)勢、國內(nèi)以及國際市場競爭優(yōu)勢四個方面。徐康寧^[7]通過對浙江產(chǎn)業(yè)集群的研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)集群與經(jīng)濟(jì)開放的程度有很大的關(guān)系，如果合理運(yùn)用產(chǎn)業(yè)要素變動和經(jīng)濟(jì)地理變遷的有利因素，可以加快產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群的效應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)效率，這對中國產(chǎn)業(yè)提高國際競爭力具有很大的推動作用。

從上述文獻(xiàn)回顧可以發(fā)現(xiàn)，將集群理論應(yīng)用于酒店業(yè)的研究還比較少見，在這方面無論是理論研究還是實(shí)證分析都十分欠缺。

二、酒店業(yè)集群的形成與發(fā)展

“集群”一詞揭示了相關(guān)企業(yè)之間在特定的地域范圍內(nèi)集結(jié)成群，從而獲得競爭優(yōu)勢的現(xiàn)象、結(jié)構(gòu)和機(jī)制。波特用“集群”一詞來定義在某一特定地域中，以一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為核心，大量聯(lián)系密切的企業(yè)及相關(guān)支撐機(jī)構(gòu)在空間上的集聚，并形成強(qiáng)勁而持續(xù)競爭優(yōu)勢的現(xiàn)象。集群以業(yè)緣關(guān)系為紐帶，是具有產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性的企業(yè)的集聚。有學(xué)者稱之為產(chǎn)業(yè)集群，強(qiáng)調(diào)集群具有特定的產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵。從另一個角度講，企業(yè)是產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)載體，是構(gòu)成集群的成員，也有學(xué)者稱之為企業(yè)集群，突出了構(gòu)成集群的主體^[8]。

1．酒店業(yè)集群(HotellndustryCluster)含義

根據(jù)上述研究成果的觀點(diǎn)，可以將酒店業(yè)集群理解為在某一特定地域范圍內(nèi)，以酒店為核心的大量聯(lián)系密切的企業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)的集聚群。從廣義上看，酒店業(yè)集群可理解為酒店與旅游交通業(yè)、旅游餐飲娛樂業(yè)、旅行社、各類旅游供應(yīng)商等所有與之有關(guān)的行業(yè)和企業(yè)所發(fā)生的錯綜復(fù)雜的交織與作用關(guān)系(見圖1)。從狹義上理解，酒店業(yè)集群就是酒店與其他住宿企業(yè)在某一地域的集聚而產(chǎn)生的群體營銷、生產(chǎn)成本、區(qū)位品牌等效應(yīng)實(shí)體(見圖2)。資料來源：根據(jù)克里斯·庫珀等著，張俐俐、蔡利平主譯《旅游學(xué)(第二版)》(高等教育出版社)，第354—362頁內(nèi)容改編。

2．酒店業(yè)集群的形成

同制造業(yè)相比，酒店業(yè)作為典型的服務(wù)業(yè)集群，其形成既具有與之相同的共性，同時由于酒店的特性，又有其形成的特殊性。酒店業(yè)集群的形成對外部環(huán)境、制度安排、社會文化、相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等要求較高。酒店業(yè)集群的形成高度依賴于區(qū)域整體的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、社會結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)構(gòu)成與發(fā)展、人才培養(yǎng)與提供、現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用等基礎(chǔ)性條件，而且酒店業(yè)集群對外部知識、信息流動等要素的使用更多，對整體區(qū)域甚至全球市場的依賴更大。縱觀世界酒店業(yè)集群的形成與發(fā)展過程，如美國東部從波士頓至華盛頓一線的旅游產(chǎn)業(yè)密集帶中的酒店群落，雖然依托于各自特定的地域與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有各自形成與發(fā)展的不同特點(diǎn)，但從總體上說，酒店業(yè)集群的形成與發(fā)展有一些規(guī)律性的特點(diǎn)，如歷史文化因素是酒店業(yè)集群形成的內(nèi)在誘因，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)成與演變是集群發(fā)展的前提與基礎(chǔ)，完善的外部環(huán)境與政府扶持是集群發(fā)展的重要依托，專業(yè)人才與科研機(jī)構(gòu)的規(guī)模與質(zhì)量是集群持續(xù)發(fā)展的核心因素、現(xiàn)代信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用及全球市場的旅游需求是酒店業(yè)集群形成的重要推動力。

3．酒店業(yè)集群的類型

國際上對產(chǎn)業(yè)集群類型研究的著名學(xué)者主要有彼得·昆寧(PeterKnorringa，1998)、約·米爾·斯戴姆(J6rgMeyemStamer，1998)和里·米特(Lynn Mytelka，2000)、福維爾·費(fèi)瑞耐里(Fulvia Farinelli，2000)。前兩位學(xué)者在對發(fā)展中國家的產(chǎn)業(yè)集群的研究中，借鑒了馬庫森(Markusen，1996)對產(chǎn)業(yè)區(qū)的分類方法，把產(chǎn)業(yè)集群分為三類，即意大利式產(chǎn)業(yè)集群、衛(wèi)星式產(chǎn)業(yè)集群和輪軸式產(chǎn)業(yè)集群；后兩位學(xué)者基于產(chǎn)業(yè)集群的內(nèi)在關(guān)系也將把產(chǎn)業(yè)集群分為三類，即非正式產(chǎn)業(yè)集群、有組織的產(chǎn)業(yè)集群和創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群^[3]。

通過對相關(guān)研究成果的借鑒，筆者認(rèn)為，可以根據(jù)酒店企業(yè)的自身特點(diǎn)和關(guān)聯(lián)方向、關(guān)聯(lián)程度，將酒店業(yè)集群分為水平型集群、前聯(lián)型集群和后聯(lián)型集群。水平型酒店業(yè)集群主要是指狹義上的酒店集群，即各種類型的酒店和住宿設(shè)施在一定地域范圍內(nèi)的集中，水平型酒店集群之間的業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)程度較低。前聯(lián)型和后聯(lián)型酒店集群主要指廣義的酒店業(yè)集群，前聯(lián)型集群主要側(cè)重于與酒店企業(yè)生存發(fā)展、日常經(jīng)營發(fā)生聯(lián)系的酒店物資與設(shè)備供應(yīng)商、政府部門、科研教學(xué)等支持機(jī)構(gòu)等。前聯(lián)型集群的形成主要為酒店企業(yè)的運(yùn)作與可持續(xù)發(fā)展提供良好的宏觀環(huán)境與氛圍，以保證酒店企業(yè)正常運(yùn)作所需的人、財、物力支持。后聯(lián)型酒店產(chǎn)業(yè)集群主要側(cè)重于酒店日常經(jīng)營與市場營銷網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，包括與酒店相關(guān)的顧客群的形成、交通運(yùn)輸公司網(wǎng)絡(luò)、旅游中間商網(wǎng)絡(luò)、旅游信息化平臺等，它是酒店業(yè)集群形成與發(fā)展的重要內(nèi)容。前聯(lián)型和后聯(lián)型酒店業(yè)集群之間的關(guān)聯(lián)程度較高。

4．我國酒店業(yè)現(xiàn)狀及集群發(fā)展分析

我國酒店業(yè)現(xiàn)狀表現(xiàn)出總體發(fā)展態(tài)勢良好、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)欠合理、地區(qū)發(fā)展不平衡、經(jīng)營業(yè)績參差不齊、國際化程度低等5大特點(diǎn)^[9]?？傮w發(fā)展態(tài)勢良好主要表現(xiàn)為酒店數(shù)量的大幅增長與質(zhì)量的穩(wěn)步提升。我國加入WTO、北京申奧、上海申博、廣州申亞的相繼成功，為我國酒店業(yè)帶來了大量客源，從而促進(jìn)了酒店業(yè)的飛速發(fā)展。中國星級飯店統(tǒng)計公報顯示，截至2004年年底，我國共有星級酒店10888家，比2000年增加了4859家。隨著大量外資酒店，尤其是知名品牌酒店的進(jìn)入和深度滲透，引導(dǎo)酒店市場進(jìn)一步樹立規(guī)則和質(zhì)量意識，我國酒店業(yè)逐步進(jìn)入了一個良性、成熟發(fā)展軌道。酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)欠合理主要表現(xiàn)為兩大一小，即國有酒店和中高檔酒店所占比重較大，經(jīng)濟(jì)型酒店所占比重較小。地區(qū)發(fā)展不平衡主要表現(xiàn)為量與質(zhì)的東高西低。我國酒店大部分集中在廣東、浙江、江蘇、北京、云南、湖北、山東、遼寧、上海等省市，東部地區(qū)擁有的住宿設(shè)施和營業(yè)收入明顯多于中部和西部地區(qū)。酒店的經(jīng)營業(yè)績參差不齊表現(xiàn)為外資、港澳臺合資酒店經(jīng)營效益明顯好于其他類型酒店，規(guī)模大的酒店明顯好于規(guī)模小的。同時由于規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用，酒店的客房間數(shù)與營業(yè)收入表現(xiàn)出了正相關(guān)關(guān)系。最后，國際化程度低直接表現(xiàn)為我國酒店國際競爭力相對較弱、區(qū)位品牌效應(yīng)不佳、在全球酒店業(yè)排名較為靠后。我國能夠與國際酒店集團(tuán)參與競爭的酒店集團(tuán)為數(shù)不多，只有上海錦江集團(tuán)在2004年的《HOTELS》評選的200家世界著名酒店集團(tuán)中排名第35位，列亞洲第一位(趙煥焱，2005)。

筆者認(rèn)為，除微觀層面酒店企業(yè)自身在經(jīng)營理念、人力資源開發(fā)與管理、市場營銷等方面存在的問題以外，從宏觀層面看，我國酒店業(yè)還存在著整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，不規(guī)范競爭和競爭過度，合作與聯(lián)盟意識淡薄，政府層面重視不夠，科技含量低，創(chuàng)新意識明顯不足等問題。

集群理論與酒店業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展在某種程度上存在天然的耦合，集群理論的實(shí)質(zhì)就是地域的相對集中與產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性。酒店業(yè)不管是從內(nèi)在經(jīng)營運(yùn)行機(jī)制還是外在環(huán)境、與相關(guān)產(chǎn)業(yè)與機(jī)構(gòu)的聯(lián)系來看，都是一個涉及范圍廣、與眾多產(chǎn)業(yè)和部門關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)。

近年來，我國酒店已經(jīng)形成了企業(yè)集群并有向縱深發(fā)展的趨勢。按所處城市大小與地理位置遠(yuǎn)近來說，可以用城市、地區(qū)和酒店規(guī)模的“三大三小”來形容。“三大”是北京、上海和浙江，“三小”是東莞、溫州和泉州。每個地方的酒店業(yè)集群都有自己的特色與優(yōu)勢。上海是目前中國酒店業(yè)的領(lǐng)頭羊，世界排名前10名的酒店集團(tuán)全部落戶上海。由于城市的發(fā)展與國際地位的不斷提升，加之上海房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使房價不斷攀升，現(xiàn)在上海的五星級酒店平均房價達(dá)到220美元，四星級達(dá)到160美元，基本上達(dá)到了國際酒店業(yè)的價格水平。東莞則是由外來加工制造業(yè)托起了酒店業(yè)的發(fā)展，形成了“商務(wù)+休閑”的模式。在整個東莞市的范圍內(nèi)，現(xiàn)在擁有60多家三星級以上酒店，成為我國酒店企業(yè)密度最大的地區(qū)之一。溫州、泉州酒店業(yè)的發(fā)展屬于異軍突起，這幾年得到了突飛猛進(jìn)，兩地酒店業(yè)收入構(gòu)成中餐飲娛樂占70％，客房占30％，這與當(dāng)?shù)鼐用癃?dú)特的休閑生活方式密切相關(guān)^[10]。縱觀這幾個城市酒店業(yè)的發(fā)展，不管是國際化程度較高的北京、上海，還是具有本土文化的溫州、泉州，競爭優(yōu)勢都來源于酒店的積聚效應(yīng)，從而形成了區(qū)域品牌特色與競爭優(yōu)勢。

三、酒店業(yè)集群優(yōu)勢和競爭力提升分析

一個國家或地區(qū)在國際上具有競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢，而產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢來源于彼此相關(guān)的企業(yè)集群¹¹。我國酒店業(yè)從1978年改革開放以來，經(jīng)歷20多年的發(fā)展，取得了初步成果。但與歐美等世界發(fā)達(dá)國際酒店業(yè)發(fā)展相比較還有較大的距離。尤其是自20世紀(jì)90年代末期以來，我國酒店全行業(yè)出現(xiàn)大面積虧損，使整個酒店業(yè)一直都處在恢復(fù)的階段。目前，我國酒店業(yè)所表現(xiàn)出的行業(yè)魅力下降與信譽(yù)缺失、惡性價格競爭、管理體制條塊分割、國際競爭較弱無力等問題，都亟須新的理論研究來支持發(fā)展。

1．集群內(nèi)酒店企業(yè)競爭特點(diǎn)分析

相對于單體酒店而言，集群內(nèi)的酒店企業(yè)競爭具有如下兩大特點(diǎn)：一是面對強(qiáng)大的內(nèi)外競爭壓力，集群內(nèi)酒店容易形成新的競合局面。與單體酒店相比，集群中的酒店既面臨群內(nèi)企業(yè)的競爭，同時也面臨本集群與其他集群的競爭。集群把單體酒店的競爭提升到了更大群體之間的競爭，重塑了競爭形態(tài)。從系統(tǒng)的角度看，群內(nèi)酒店的個體競爭依賴于集群整體的競爭能力，因此，為了增強(qiáng)集群的整體競爭能力，集群內(nèi)的酒店會削弱彼此之間的摩擦，更傾向于合作，這種建立在合作基礎(chǔ)上的競爭形成了集群中新的競合格局。二是由于酒店集群地理位置相對集中，集群內(nèi)酒店對競爭的壓力感受更為直接，從而為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升、個性化服務(wù)的實(shí)現(xiàn)與技術(shù)創(chuàng)新等有利于酒店發(fā)展的服務(wù)與項(xiàng)目更新創(chuàng)造了條件。在集群中酒店之間比較了解，對彼此服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、產(chǎn)品差異化等信息比較透明，容易形成評判標(biāo)準(zhǔn)。由于地理上的集中給群內(nèi)酒店帶來了更大的競爭壓力，但正是這種內(nèi)在壓力使群內(nèi)酒店獲得了單體游離酒店難以獲得的追趕效應(yīng)，持續(xù)不斷的創(chuàng)新成為酒店取得競爭優(yōu)勢的必然選擇。

2．酒店業(yè)集群競爭優(yōu)勢分析

國外對企業(yè)集群的研究主要以哈佛商學(xué)院波特教授的直接經(jīng)濟(jì)因素企業(yè)集群競爭理論，以“新產(chǎn)業(yè)區(qū)”、“加利福尼亞”和“北歐學(xué)習(xí)型經(jīng)濟(jì)”三個相似學(xué)派為代表，以及強(qiáng)調(diào)非直接經(jīng)濟(jì)因素重要性的企業(yè)集群競爭理論¹²。本文綜合這些研究成果，應(yīng)用直接經(jīng)濟(jì)因素和非直接經(jīng)濟(jì)因素集群競爭優(yōu)勢理論對酒店業(yè)集群競爭力提升問題加以闡述和分析。

(1)酒店業(yè)集群直接經(jīng)濟(jì)因素競爭優(yōu)勢分析

酒店企業(yè)群通過地理區(qū)位的集中、產(chǎn)業(yè)組織的優(yōu)化和群體協(xié)同效應(yīng)獲得經(jīng)濟(jì)要素的競爭優(yōu)勢具體表現(xiàn)為：成本與資源優(yōu)勢、基于質(zhì)量的產(chǎn)品差異化與定制服務(wù)優(yōu)勢、國際國內(nèi)市場競爭優(yōu)勢。

a．成本與資源優(yōu)勢。酒店的成本廣義上包括直接原材料耗用支出和間接費(fèi)用支出；狹義上營業(yè)成本只指直接原材料耗用支出。影響酒店經(jīng)營不穩(wěn)定的因素通常有需求的猛烈波動、高昂的固定成本、產(chǎn)品和服務(wù)的不可儲存性。這些特征決定了酒店經(jīng)營的高風(fēng)險，容易出現(xiàn)現(xiàn)金流量不足、設(shè)備出租率低、惡性房價競爭、員工跳槽、人工費(fèi)用過高等問題。酒店集群的逐步形成有利于形成專業(yè)分工細(xì)化、協(xié)作緊密、優(yōu)勢互補(bǔ)的合作體系，彌補(bǔ)酒店規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的缺陷，有效降低單體酒店經(jīng)營成本，使每個酒店集群的各類資源可以優(yōu)勢共享，實(shí)現(xiàn)了資源高效利用。這主要體現(xiàn)在人力資源成本、信息費(fèi)用、采購議價能力、資源吸引效應(yīng)等優(yōu)勢競爭能力的提升。

b．基于質(zhì)量的產(chǎn)品差異化與定制服務(wù)優(yōu)勢。個性化服務(wù)是21世紀(jì)酒店業(yè)成功的關(guān)鍵，產(chǎn)品差異化與定制化服務(wù)能夠更好地適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的要求，滿足消費(fèi)者追求“多樣化、多元化、個性化、差別化”的特點(diǎn)。差異化戰(zhàn)略使酒店競爭策略從以價格競爭為主，轉(zhuǎn)到以在一定價格基礎(chǔ)上的非價格競爭為主的競爭方式上來。建立在質(zhì)量基礎(chǔ)上的產(chǎn)品差異化不僅能給顧客提供很好的服務(wù)，而且可以使酒店企業(yè)通過差異化戰(zhàn)略，樹立起許多在全產(chǎn)業(yè)范圍內(nèi)具有獨(dú)特性的產(chǎn)品與服務(wù)。如世界知名的美國萬豪國際酒店集團(tuán)于2001年開發(fā)的Event Com技術(shù)服務(wù)，為商務(wù)會議提供溝通和事件管理，成為世界酒店業(yè)的典范。集群中酒店同居一地，比較容易形成價格、質(zhì)量和產(chǎn)品差異化程度評價標(biāo)尺，使集群內(nèi)的酒店更能適應(yīng)市場環(huán)境及其變化，利用產(chǎn)品差異化與市場占有率之間的交互反饋機(jī)制，形成市場占有率和差異化之間的良性循環(huán)，獲得非集群酒店難以擁有的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量以及建立在質(zhì)量基礎(chǔ)上的產(chǎn)品差異優(yōu)勢，獲得比產(chǎn)業(yè)集中度更高的利潤集中度。

c．國際國內(nèi)市場競爭優(yōu)勢。國際酒店業(yè)市場基本被歐美發(fā)達(dá)國家的酒店集團(tuán)所掌控，我國的酒店和酒店集團(tuán)在國際的排名與競爭力均比較靠后。包括我國的國內(nèi)酒店市場，國際酒店集團(tuán)也占有舉足輕重的地位與競爭力。雖然我國酒店業(yè)也陸續(xù)出現(xiàn)了一些具有一定國際競爭力的大型酒店集團(tuán)，但面對中國酒店業(yè)的主體——大部分單體中小酒店，集團(tuán)的力量還是相對有限的。酒店業(yè)集群的逐步形成有利于解決我國酒店企業(yè)現(xiàn)階段管理體制條塊分割較多、數(shù)量多而分散、小而不強(qiáng)的局面。通過酒店集群集聚的形式，對內(nèi)通過前向、后向的垂直聯(lián)系，可以形成既類似于大酒店集團(tuán)垂直一體化的經(jīng)營模式，同時又通過水平聯(lián)系合作與競爭，有利于提高整體經(jīng)營效率和市場競爭力，從而形成在成本、價格、營銷上的優(yōu)勢；在產(chǎn)品服務(wù)價值鏈中的某一環(huán)節(jié)上成為大酒店，甚至成為跨國酒店集團(tuán)全球系統(tǒng)中的一個重要環(huán)節(jié)，依托大型酒店企業(yè)參與國際國內(nèi)的市場競爭。

(2)酒店業(yè)集群非直接經(jīng)濟(jì)因素競爭優(yōu)勢分析

除直接經(jīng)濟(jì)因素優(yōu)勢外，酒店業(yè)集群的競爭優(yōu)勢還表現(xiàn)在非直接經(jīng)濟(jì)因素方面，諸如區(qū)域創(chuàng)新能力、商業(yè)吸引能力、特定的資源和制度背景下酒店之間的非市場關(guān)系，如信任、習(xí)俗、文化特征和非編碼化知識、區(qū)域品牌優(yōu)勢等，這些因素具有促進(jìn)創(chuàng)新、降低成本、實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用。

a．促進(jìn)酒店的創(chuàng)新與持續(xù)改進(jìn)。盡管酒店業(yè)的創(chuàng)新不像制造企業(yè)那樣頻繁的發(fā)生，但酒店的競爭力與創(chuàng)新能力密切相關(guān)。集群為酒店企業(yè)提供了良好的創(chuàng)新氛圍，因而具有較高的創(chuàng)新效率和動力。首先，由于地域上的接近，創(chuàng)新的資源容易獲得。這些資源主要包括酒店發(fā)展所需的人才、資金和技術(shù)。其次，容易建立公共部門與酒店之間更為密切的聯(lián)系。公共部門能及時把握集群內(nèi)酒店的需要，從而有針對性地進(jìn)行技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究和人才培養(yǎng)。而集群內(nèi)的酒店也必然會不斷加強(qiáng)與公共部門的合作，向公共部門投入更多的資源。創(chuàng)新活動的發(fā)生和積累除了空間上的臨近性外，知識外溢是另一個重要路徑。區(qū)域內(nèi)積聚的酒店及相關(guān)的企業(yè)越多，有關(guān)的信息在區(qū)內(nèi)的傳播就越快，傳播的程度越徹底。尤其是區(qū)域內(nèi)的大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)與酒店間的教學(xué)和科研互動，增大了集群酒店的持續(xù)創(chuàng)新能力和容量。

b．提高商業(yè)吸引能力。酒店企業(yè)集群能夠提高區(qū)域的商業(yè)吸引力，包括對旅游者、酒店投資商、酒店物資供應(yīng)商、酒店專門人才等的吸引力。酒店產(chǎn)品和服務(wù)的開發(fā)和生產(chǎn)通常需要使用專門的設(shè)備和配套服務(wù)，如環(huán)保、信息、交通運(yùn)輸?shù)?。非集群的單體酒店不能產(chǎn)生如此大的需求，也不能提供如此多樣的供給，只有大量的酒店企業(yè)集中在一起，才可以提供一個大的市場。酒店集群能夠吸引大量的相關(guān)旅游企業(yè)，使旅游與酒店使用的專門設(shè)施落戶旅游地。

c．形成酒店之間合作與信任的關(guān)系。我國酒店業(yè)發(fā)展至今，最嚴(yán)重的問題之一就是對競爭的認(rèn)識存在誤差，亂打價格戰(zhàn)，導(dǎo)致整個酒店市場局面混亂。追究深層次原因，這顯示出酒店之間缺乏信任與相似的文化和習(xí)俗背景。產(chǎn)業(yè)集群強(qiáng)調(diào)酒店在地域集中的相互密切關(guān)聯(lián)是一種利益共享和共贏的合作競爭，而不是以損害任何一方利益為代價。由于集群平臺的存在，與非集群的單體酒店相比，集群內(nèi)酒店及與之相關(guān)的企業(yè)容易形成“榮辱與共”的文化價值共識，隨著這種共識的逐步累積與擴(kuò)展，區(qū)域與整個酒店業(yè)的發(fā)展將進(jìn)入一個良性競爭與合作的循環(huán)圈。

綜上所述，酒店業(yè)是一個與各行各業(yè)都發(fā)生密切聯(lián)系的綜合性、關(guān)聯(lián)性產(chǎn)業(yè)，本身就具備了形成集群的條件與優(yōu)勢。我國的酒店業(yè)應(yīng)積極開展有關(guān)此方面的研究與探討，填補(bǔ)這方面在理論與實(shí)踐上的空白。

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