[摘 要]擴(kuò)展線性支出系統(tǒng)(ELES模型)是目前研究居民消費(fèi)的較為理想的工具。運(yùn)用面板數(shù)據(jù)對(duì)北京市居民的食品消費(fèi)狀況進(jìn)行ELES分析，結(jié)果顯示隨著居民收入的提高，食品的邊際消費(fèi)傾向顯著下降，從而印證了恩格爾定律的假說(shuō)，說(shuō)明居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在實(shí)現(xiàn)從滿足基本生活需要向提高生活質(zhì)量的轉(zhuǎn)型。同時(shí)，對(duì)需求收入彈性的分析表明，居民的食品消費(fèi)已趨于穩(wěn)定，對(duì)食品數(shù)量的追求已逐漸被質(zhì)量追求所替代。

[關(guān)鍵詞]食品消費(fèi)傾向；ELES模型；面板數(shù)據(jù)

[中圖分類號(hào)]F014．5

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673—291X(2006)05—0142—04