摘 要 本文就青花瓷的定義#65380;景德鎮(zhèn)青花瓷與楊州#65380;鞏縣窯的“唐青花”的區(qū)別以及青花瓷的色料發(fā)色原理和燒成原理等方面，闡述和分析了青花瓷的起源及其迅速發(fā)展的原因，并提出了鑒別古代青花瓷的一些見(jiàn)解#65377;

關(guān)鍵詞 青花，發(fā)色，時(shí)代性

1引言

青花瓷是景德鎮(zhèn)陶瓷裝飾中珍貴的傳統(tǒng)藝術(shù)，它以簡(jiǎn)練的筆法和單純色彩表達(dá)豐富的藝術(shù)語(yǔ)言#65377;它主要是以氧化鈷作呈色劑，在瓷坯上進(jìn)行圖案紋樣的描繪，施以透明青白釉入窯燒制而成#65377;作為景德鎮(zhèn)最優(yōu)秀的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，青花瓷究竟始于何時(shí)?為什么會(huì)在景德鎮(zhèn)出現(xiàn)?它究竟創(chuàng)燒于唐代還是元代?它的發(fā)源地是河南鞏縣還是景德鎮(zhèn)自身?它的釉下彩技術(shù)和繪畫風(fēng)格是不是對(duì)唐長(zhǎng)沙窯的移植?為什么它能迅速成熟?這些在過(guò)去文獻(xiàn)中均未有明確記載，本文試作簡(jiǎn)要的分析討論#65377;

2青花瓷的定義

青花瓷有三種比較權(quán)威的科學(xué)定義:一是中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)主編的《中國(guó)陶瓷史》提出:青花是指用鈷料在瓷胎上繪畫，然后上透明釉，在高溫下一次燒成，呈現(xiàn)藍(lán)色花紋的釉下彩瓷器;二是馮先銘主編的《中國(guó)古陶瓷圖典》說(shuō):青花是高溫釉下彩瓷之一，是白地青花瓷器的專稱#65377;用含氧化鈷的鈷土礦為原料，在瓷器胎體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成; 三是景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院教授#65380;碩士生導(dǎo)師#65380;古陶瓷專家歐陽(yáng)世彬先生給青花的定義:青花是一種裝飾在陶瓷制品上#65380;以鈷元素著色#65380;其彩與胎釉同時(shí)燒成的#65380;紋飾顯青藍(lán)色的釉彩#65377;

從權(quán)威的定義中我們不難得出，凡是青花瓷必須同時(shí)具備三個(gè)特征:(1)以氧化鈷為呈色彩料;(2)彩料直接繪于生坯后再罩以透明釉;(3)施釉后在1300℃還原焰氣氛中一次燒成;(4)呈色傾向是青藍(lán)色的#65377;

3 青花瓷的起源

1929年，英國(guó)霍布遜首次向世界公布，達(dá)維特基金會(huì)收藏元至正十一年(公元1351年)青花云龍象耳大瓶一件#65377;霍布遜的發(fā)現(xiàn)，直至五十年代初，美國(guó)波普博士以此“至正型”為標(biāo)準(zhǔn)，從土耳其伊斯坦布爾博物館#65380;伊朗阿別爾清真寺的藏品中，甄別出74件元青花瓷#65377;之后，世界古陶瓷界卷入了中國(guó)元瓷研究的熱流中#65377;元代的青花瓷器是精美的，但它是怎樣出現(xiàn)的呢?毛文奇先生曾介紹香港有唐代北方窯的帶藍(lán)斑的白瓷三足缶，揚(yáng)州唐城遺址有帶藍(lán)彩的瓷枕殘片出土，浙江龍泉宋初建的金沙塔出土了藍(lán)彩碗的殘片，有些考古學(xué)者還稱在吉州窯發(fā)現(xiàn)了可以確定為宋代的青花小碟#65377;有人據(jù)此認(rèn)為景德鎮(zhèn)的元青花來(lái)源于吉州，吉州來(lái)源于浙江#65377;這樣計(jì)算起來(lái)，我國(guó)青花瓷器已經(jīng)有1300多年的歷史了#65377;但是到目前為止，所發(fā)現(xiàn)的早期青花瓷器都是元代景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的，而景德鎮(zhèn)湖田古瓷窯遺址出土的元代青花又與國(guó)內(nèi)外傳世出土的這一時(shí)期的青花瓷器基本一致，因此，景德鎮(zhèn)青花瓷器在世界上出現(xiàn)，最晚在元代(十三世紀(jì)七十年代到十四世紀(jì)六十年代)，并為生活在景德鎮(zhèn)的陶工所制作#65377;

3.1 鞏縣窯唐青花與景德鎮(zhèn)元青花沒(méi)有淵源關(guān)系

自從1975年在揚(yáng)州唐城遺址發(fā)現(xiàn)一片白釉藍(lán)彩瓷枕殘片后，古陶瓷研究者相繼發(fā)現(xiàn)一些唐代類似“青花”的器物，如:香港大學(xué)馮平山博物館藏的唐代白釉點(diǎn)藍(lán)彩三足罐;美國(guó)波士頓泛美藝術(shù)館藏的青花花卉紋碗;丹麥哥本哈根裝飾藝術(shù)博物館藏的青花魚(yú)紋罐;1983年至今在揚(yáng)州一些工地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的有藍(lán)彩紋飾的唐代鞏縣窯白釉碗#65380;盤及執(zhí)壺等殘片殘件，印尼海域沉船上類似的藍(lán)彩瓷器等#65377;以上這些實(shí)物都被有些人認(rèn)作是鞏縣窯“唐青花”#65377;

事實(shí)上，對(duì)揚(yáng)州出土的“唐青花”枕面殘片和執(zhí)壺殘件研究的資料顯示:鞏縣窯“唐青花”，是兩種燒成溫度不同的釉中彩藍(lán)彩器，而不是科學(xué)意義上的青花瓷器#65377;

其中一種藍(lán)彩器是亞高溫白釉中彩藍(lán)彩瓷器(比高溫瓷器成瓷溫度低，但比中溫瓷器成瓷溫度高)#65377;這種瓷器是在生坯上施化妝土，在1200~1250℃燒成素胎，然后罩以透明釉，待釉干，以鈷料繪畫紋飾后，在不高于素?zé)郎囟鹊膩喐邷剡€原焰中燒成#65377;這種瓷器胎骨雖已瓷化，但因使用高鋁質(zhì)粘土制胎，胎質(zhì)欠致密，有微生燒現(xiàn)象，瓷化程度不高，遠(yuǎn)遜于景德鎮(zhèn)瓷器，且因兩次燒成，胎釉結(jié)合不牢固，極易剝釉#65377;

另一種藍(lán)彩器是低溫白釉釉中彩藍(lán)彩器，這實(shí)際上是鞏縣窯生產(chǎn)的低溫唐三彩釉陶的一個(gè)品種——單色藍(lán)彩器#65377;它是在胎體表面施白色化妝土，素?zé)笊习子裕僭谟陨嫌眉尤脬U的低溫鈷藍(lán)料點(diǎn)彩或繪畫，然后入窯在900℃氧化焰中燒成#65377;

這兩種產(chǎn)品盡管燒成溫度不同(元青花為瓷，唐青花為陶)，但具有一個(gè)共同特點(diǎn):所有的藍(lán)色紋飾都是在釉上施氧化鈷料，在燒成過(guò)程中彩料熔融后沉入釉中，在一定溫度下鈷料分解而呈色，由黑變藍(lán)#65377;由于有熔融后的釉面玻璃質(zhì)的封閉作用，在有氧環(huán)境下不能被二次氧化變黑，就成為青花一樣的藍(lán)色美麗紋飾#65377;因此，它們雖然從制作工藝上看是釉上施彩，但從燒成后彩釉層面關(guān)系上看，實(shí)際上都是釉中彩;而景德鎮(zhèn)釉下青花瓷是將鈷料直接畫于生胎表面，罩釉后在高溫還原焰氣氧中一次燒成#65377;青花瓷的鈷料由于干燥生胎的氣孔吸附作用，滲入胎面并在燒成后與之牢固結(jié)合，即使因窯溫較高有部分彩料分子在氣泡的“運(yùn)送”下向釉中暈散，但彩料和胎面熔合的“根”是不斷的，彩#65380;胎之間不會(huì)有釉層存在#65377;而釉中彩從斷面上看是彩料夾在上下兩層釉中間，彩與胎中間有釉層相隔#65377;

可見(jiàn)，鞏縣唐青花與景德鎮(zhèn)元青花有本質(zhì)區(qū)別:前者是高鋁質(zhì)粘土體系;后者是瓷石加高嶺土二元配方胎#65377;前者是石灰釉;后者是石灰堿釉#65377;前者是釉中彩;后者是釉下彩#65377;前者是瓷化程度較低#65380;容易剝釉的亞高溫瓷器;后者是瓷化程度高#65380;胎釉熔融緊密的真正高溫瓷器#65377;

再者，從淵源關(guān)系上看，鞏縣窯的所謂唐青花同景德鎮(zhèn)的元青花之間也沒(méi)有內(nèi)在的必然聯(lián)系#65377;鞏縣窯的低溫釉中彩藍(lán)彩器是唐三彩的鞏縣窯品種，是陶器#65377;而亞高溫釉中彩藍(lán)彩瓷器并沒(méi)有成為鞏縣窯的定型產(chǎn)品，據(jù)專家推測(cè)，它是一種專為西亞商賈所訂制#65380;沿用了本窯釉陶唐三彩的制作技術(shù)工藝及施彩方法而偶有燒造的產(chǎn)品;它所生產(chǎn)的亞高溫釉中彩藍(lán)彩瓷器，從時(shí)間上看，沒(méi)有經(jīng)晚唐而下傳于五代#65380;兩宋;從空間上看，也沒(méi)有被同時(shí)代的南北方瓷窯所學(xué)習(xí)#65380;借鑒和繼承，甚至近在咫尺的河南省唐代諸窯都沒(méi)有進(jìn)行技術(shù)引進(jìn)#65377;因此，北方磁州窯系宋#65380;金#65380;元時(shí)期已經(jīng)十分成熟的高溫白釉釉下黑彩或褐彩彩繪工藝才是景德鎮(zhèn)在元代中期創(chuàng)燒釉下青花瓷器彩繪技術(shù)的祖師!

3.2 景德鎮(zhèn)青花的釉下彩技術(shù)和繪畫風(fēng)格與唐長(zhǎng)沙窯不同

從彩繪紋飾的內(nèi)容和圖形特點(diǎn)上看，元代景德鎮(zhèn)青花瓷紋飾從創(chuàng)燒期到成熟期，都沒(méi)有唐代長(zhǎng)沙窯的烙印#65377;長(zhǎng)沙窯彩繪用筆恣意，不拘一格，除貼花紋飾用模印制作外，幾乎找不到兩件有相同底稿的畫面#65377;而元青花紋飾從早期延祐型階段就已繪畫有稿，紋飾規(guī)范，與兩宋時(shí)期北方磁州窯系彩繪風(fēng)格一脈相承#65377;例如元青花瓷中常用的“三道彎如意形云頭”和“三道彎如意頭菱形(或方形)開(kāi)光”就是直接從磁州窯學(xué)習(xí)移植過(guò)來(lái)的#65377;

4元代景德鎮(zhèn)成功創(chuàng)燒青花瓷的原因

元代中期青花瓷在景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒并在極短時(shí)間內(nèi)走向成熟，至少有以下四個(gè)方面的原因:

(1) 蒙古人的喜好:元人尚白尚青;

(2) 對(duì)外貿(mào)易中來(lái)料加工訂貨是推動(dòng)元青花飛速成熟的根本動(dòng)力#65377;

蒙古人統(tǒng)一中國(guó)并建立起勢(shì)力范圍空前巨大的大元帝國(guó)后，對(duì)外貿(mào)易成為蒙古貴族經(jīng)濟(jì)來(lái)源的重要支柱#65377;蒙古人控制下的土耳其#65380;阿拉伯和波斯地區(qū)的王公貴族和上流社會(huì)，早就不滿足當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的雖有藍(lán)色花紋但質(zhì)地松脆的陶器，而對(duì)潔白堅(jiān)硬的中國(guó)瓷器向往不已#65377;陸地和海上兩條絲綢之路連通了東西亞商業(yè)往來(lái)，使得西亞商人向中國(guó)進(jìn)行加工訂貨式的瓷器貿(mào)易成為可能#65377;于是，他們運(yùn)來(lái)了西亞所特產(chǎn)的藍(lán)色彩料，要用中國(guó)特產(chǎn)的制瓷原料和高超的技藝，來(lái)加工制作帶有西亞紋飾風(fēng)格的白釉高溫藍(lán)彩瓷器#65377;擁有大批優(yōu)秀工匠和制瓷高手#65380;已經(jīng)在延祐年間能夠用土產(chǎn)青料燒制高溫釉下青花瓷器，又有昌江#65380;鄱陽(yáng)湖通海運(yùn)輸之利的景德鎮(zhèn)成為外銷加工訂貨的最好瓷場(chǎng)#65377;而加工訂貨所帶來(lái)的源源利潤(rùn)和對(duì)瓷器生產(chǎn)的刺激，正是景德鎮(zhèn)青花瓷器質(zhì)量突飛猛進(jìn)的動(dòng)力之源#65377;

延祐以后不久，景德鎮(zhèn)突然使用進(jìn)口“蘇勃泥青”青料并且燒出高質(zhì)量青花瓷，其中最精美的元青花瓷大都流傳至西亞;高級(jí)元青花瓷在國(guó)外有數(shù)量巨大的傳品，而國(guó)內(nèi)元青花瓷不但數(shù)量少，且多為窖藏和官墓出土物，其原因概在于此#65377;

(3) 得天獨(dú)厚的制瓷資源是元青花瓷橫空出世的物質(zhì)基礎(chǔ)#65377;

西亞商人來(lái)中國(guó)訂制青花瓷，最看重的就是其堅(jiān)硬#65380;潔白如玉的瓷質(zhì)，而這種瓷質(zhì)是因景德鎮(zhèn)附近有優(yōu)質(zhì)瓷石和高嶺麻倉(cāng)瓷土，并由此研制出二元配方制胎工藝而實(shí)現(xiàn)的#65377;

(4) 巧匠云集并勇于試驗(yàn)是元青花瓷提高質(zhì)量的智力保證#65377;

元朝僅有98年的歷史，若從延祐元年(1314年)到元青花紀(jì)年象耳瓶制作的至正十一年(1351年)，僅不足40年間，青花瓷就從初創(chuàng)到成熟，完成了質(zhì)的飛躍#65377;不僅如此，元朝還成功創(chuàng)燒了卵白釉瓷#65380;釉里紅瓷#65380;青花釉里紅瓷#65380;紅釉瓷#65380;藍(lán)釉瓷#65380;戧金彩瓷等新品種，使景德鎮(zhèn)的制瓷在創(chuàng)新上達(dá)到了前無(wú)古人的水平#65377;這是景德鎮(zhèn)發(fā)展外貿(mào)和國(guó)內(nèi)商品瓷的需要，也是“工匠八方來(lái)”的結(jié)果#65377;同時(shí)，在統(tǒng)治者的高壓下，景德鎮(zhèn)陶工能勇于試驗(yàn)，重視革新應(yīng)是從元代開(kāi)始形成并傳承至今的優(yōu)秀傳統(tǒng)#65377;

5結(jié)語(yǔ)

總之，通過(guò)以上對(duì)景德鎮(zhèn)青花瓷歷史和現(xiàn)狀的考查，我們不難看出，景德鎮(zhèn)青花無(wú)論在發(fā)展歷史還是組成成分#65380;燒成氣氛和發(fā)色原因，都具有其它地方的不可比擬性，它不僅成就了我國(guó)優(yōu)秀的陶瓷品類，也成就了景德鎮(zhèn)作為中國(guó)瓷都的美譽(yù)，為人類留下了寶貴的財(cái)富，為我們對(duì)古陶瓷鑒定提供了無(wú)限空間#65377;

參考資料

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2 黃衛(wèi)國(guó).從青花料呈色鑒古瓷[J].江南都市報(bào)，2003，6

3 祝桂鴻.景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷工藝[M].江西高校出版社，2004，10

4 馬廣彥.青花圣地景德鎮(zhèn)[J].中華博物，2005，1，13