前幾天到一位老朋友家里做客，他取出去年別人送給他的一盒青海產(chǎn)的野生冬蟲夏草，問我如何服用，但打開一看，盒內(nèi)的藥材已經(jīng)發(fā)霉、蟲蛀，不能服用了。

冬蟲夏草是與人參、鹿茸并列的三大名貴補品，目前一等品的市場價格已經(jīng)達到每公斤3萬元以上，如此珍貴的滋補品卻被不經(jīng)意地浪費掉，就如同出土于夏商時期的陶器被不經(jīng)意摔碎一樣，實在令人深感惋惜。

冬蟲夏草是草嗎？

人們會問：究竟是一種什么樣的草能如何珍貴呢？其實，冬蟲夏草（簡稱蟲草）并不是草，也不屬于植物，而是一種動物與真菌的結(jié)合體，所謂的“蟲”，是一種名叫蝙蝠蛾的幼蟲，其形狀如蠶；所謂“菌”，可不是指細菌而是指真菌，是與靈芝、銀耳、木耳及食用菇相類似的真菌。

在正常情況下，蝙蝠蛾產(chǎn)下的卵孵化成幼蟲并逐漸長大，至秋末冬初時，已經(jīng)長成家蠶大小的幼蟲便鉆入土內(nèi)進行冬眠。然后，幼蟲變成蛹，再脫去外殼而變?yōu)轵鸲?，又開始了新一代的繁殖。如果每只蝙蝠蛾的生長過程都如此順利的話，這個世界上便沒有冬蟲夏草這種中藥材了。

每個蝙蝠蛾的生長過程都是不同的，有些蝙蝠蛾的幼蟲在生長過程中感染了麥角菌科蟲草菌的孢子，于是這種真菌孢子便寄生在幼蟲體內(nèi)。秋末冬初，當(dāng)幼蟲鉆入土內(nèi)后，真菌孢子便在幼蟲的體內(nèi)開始生長發(fā)育，并吸取幼蟲機體作為營養(yǎng)，致使幼蟲死亡。待到來年夏季氣候適宜的時候，蟲草菌便開始向蟲體外生長發(fā)育，先從已經(jīng)死亡的幼蟲頭部長出來，并不斷地向上生長而鉆出土壤，于是在地面上便出現(xiàn)一個兩頭尖，中間粗，如同紡綞樣的小草。正是因為這種中藥材在冬季是土地里的蟲，而夏季則是地面上的“草”，所以稱其為“冬蟲夏草”。

冬蟲夏草的功效與主治

有關(guān)冬蟲夏草的記載最早見于清代的《本草從新》，書中稱蟲草有“保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”的功效，而《本草綱目拾遺》中稱其“味甘性溫，秘精益氣，功與人參同”，可見當(dāng)時已將蟲草列為滋補佳品。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蟲草味甘性溫，歸腎、肺二經(jīng)，具有補肺益腎，止血化痰的功效，主治腎虛陽痿，肺虛久咳，病后體虛等。中老年人腎虛陽衰，精氣不足所致的腰膝酸軟，體倦乏力，耳鳴耳聾，神思恍惚，夢遺滑精，陽痿早泄，性功能減退等癥，用蟲草浸酒服用治療有較好的療效，如與杜仲、續(xù)斷、鹿角膠等補精血、強筋骨的藥材合用則效果更佳。對于肺虛久咳，神疲乏力，喘咳氣短等癥，蟲草具有益腎補肺，止血化痰功效，單用或配伍其他中藥治療有效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，冬蟲夏草含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，以及甾醇類、核苷類、肽類、單糖和多糖類、有機酸類、多種維生素和微量元素。冬蟲夏草的藥理研究表明具有以下功效：1．抗衰老作用。動物實驗研究證實，蟲草具有抗氧化，提高過氧化物歧化酶（SOD）活性及明顯地延緩衰老等作用。2．降血脂作用。蟲草浸膏能夠降低血總膽固醇和甘油三酯，降低低密度和極低密度脂蛋白的水平，提高高密度脂蛋白水平，減輕動脈粥樣硬化程度。3．增強免疫功能的作用。蟲草具有激活體內(nèi)單核巨噬細胞的功能，增強細胞免疫和體液免疫，提高機體的抗病能力。4．抗腫瘤的作用。天然蟲草具有一定的抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制作用。5．保護心臟的作用。蟲草的提取物還有保護心腦組織缺血的功能，增加冠脈血流量和心輸出血量，抗心律失常。6．生血作用。蟲草能夠作用機體的造血系統(tǒng)，促使造血器官生成血細胞，血小板等血液有形成分。

冬蟲夏草的對癥使用

冬蟲夏草的治療用量一般為5～10克，養(yǎng)生保健用量為1～5克。蟲草的藥理作用廣泛，可用于心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、肝腎等疾病的治療及腫瘤的輔助治療。下面為您介紹冬蟲夏草的幾種服用方法：

1．中老年人高血脂、冠心病及心律失常等，用蟲草1～3克，每日早中晚服用。對降血脂，改善胸悶心痛癥狀，恢復(fù)正常心律均有較好的療效，并能改善機體的虛弱狀態(tài)。

2．慢性肝炎及活動性肝炎，有全身無力，食欲不振，消化不良等癥狀者，用蟲草5克，焙干后研為細粉，分為3份，早中晚用溫開水送服。可改善肝炎癥狀，恢復(fù)肝功能，減緩肝硬化的進展及減少肝硬化腹水等。

3．中老年人體質(zhì)虛弱，免疫功能低下，易患感冒者，用蟲草3克，黃芪10克，白術(shù)5克，水煎服用。有益氣補虛，提高免疫功能的功效。

4．慢性支氣管炎及哮喘者，偏于肺虛證，有久咳不愈，倦怠乏力，氣短心悸者，用蟲草5克，紅參5克，五味子5克，杏仁5克，大棗10枚，水煎服用。有益氣補肺，止咳平喘的功效；偏于腎虛證，有腰膝酸軟，喘促氣急者，用蟲草5克，全蛤蚧1只，白果5克，五味子5克，水煎服用。有補腎斂肺，止咳平喘的功效。

5．慢性腎炎及輕度腎功能衰竭的患者，用蟲草5～10克，水煎1小時后，分早中晚服用，有減少蛋白尿和血尿，升高紅細胞及血紅蛋白，改善臨床癥狀和提高免疫機能的作用。

6．中老年人性功能低下，用蟲草1克，鹿茸0.5克，焙干研為細粉，分為2份，早晚用少量黃酒或溫開水送服，有補腎壯陽，提高性功能的功效。

7．原發(fā)性血小板減少性紫癜的輔助治療，用蟲草3克，大棗20枚，水煎1小時，食蟲草及大棗，藥液代茶飲。有減少皮下出血，增加食欲，改善睡眠等作用。

8．腫瘤患者放化療后的輔助治療，用蟲草3克，女貞子10克，大棗10枚，水煎服用。有補腎滋陰，減少放化療毒副反應(yīng)的作用。

冬蟲夏草的食療養(yǎng)生方

1．蟲草5克，龍眼肉10克，大棗10枚，豬肝100克，調(diào)料少許，加水適量，燉煮1小時，食肉喝湯，有補血安神的功效，適用于血虛證（各種貧血）的患者。

2．蟲草3～5個，老雄鴨一只，將鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，劈開鴨頭，放入蟲草，燉煮2～3小時，食肉喝湯，有補虛健體的功效，適用于病后體虛，體倦乏力的患者。

3．蟲草3克，三七5克，丹參5克，雞肉100克，調(diào)料少許，將雞肉洗凈切小塊，加水適量，燉煮1～2小時，食肉喝湯，有補虛活血的功效，適用于中老年冠心病患者。

4．蟲草20克，鹿茸10克，大棗20枚，白酒1000毫升，有補腎壯陽的功效，適用于中老年人腎陽不足，畏寒肢冷，腰膝酸軟，性功能減退者。服用方法：將蟲草、鹿茸、大棗放入白酒中浸泡1個月，每次早晚服用20～30毫升。

5．蟲草20克，人參10克，枸杞子50克，白酒1000毫升，有益氣滋陰，健脾補腎的功效，適用于中老年人體虛乏力，食欲不振，性功能減退等癥。（服用方法同上。）

注意事項：

1．冬蟲夏草價格昂貴，故摻偽售假者頗多。所以，如果需要服用蟲草一定要到正規(guī)的大藥店去購買。

2．老年人有陰虛火旺者不宜用。

3．有外感發(fā)熱者，需暫停服用。

4．對蟲草過敏者忌用。

保存方法：

1．低溫冷凍法：將蟲草按每次服用的劑量裝在小塑料袋里，放入冰箱內(nèi)的冷凍室中，每次取1袋服用。

2．常溫保存法：將花椒用紗布包好放于廣口玻璃瓶底部，上面放蟲草，放置陰涼通風(fēng)干燥處，密閉保存。