美國(guó)作家威廉·楊格曾說(shuō)，“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已；一旦壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院螅陀辛藙?dòng)物的生命?！逼咸丫圃谝构獗姓凵涑鰜?lái)的光澤，可能是和靈魂最接近的一種光澤，它的魅力在于能夠調(diào)動(dòng)起人們?nèi)康母杏X(jué)器官。正如法國(guó)人常說(shuō)的一句話，“上帝賜予葡萄，我們用心智把它變成人間佳釀?！闭?yàn)槠咸丫剖怯眯闹轻劤傻?，所以，才?huì)有更多值得我們品味的東西在里面。也許，葡萄酒是有生命的藝術(shù)品，因?yàn)橹挥衅咸丫?，才沉積了那么多的歷史文化、人文精神，抒寫(xiě)了那么多的澄澈醇香柔美的故事，美文伴隨著美酒一起令人齒頰留香。

澳籍華人吳植輝創(chuàng)辦紅酒大使會(huì)館(OWINE)。該清吧甫一推出，城內(nèi)某著名餐飲集團(tuán)的老板“輝仔”便找上門來(lái)?！拜x仔”喝到一瓶1999年份的澳洲赤霞珠后，覺(jué)得口感不錯(cuò)，但仍然不服氣吳植輝的評(píng)語(yǔ)：“澳洲酒和老世界的法國(guó)酒比起來(lái)，不僅不遜色，某些單晶還要出色許多?！薄拜x仔”即刻吩咐保鏢驅(qū)車前往他的私人酒窖，拿一支法國(guó)勃艮地酒區(qū)出產(chǎn)的1982年份的赤霞珠過(guò)來(lái)。在逐一品嘗這兩支赤霞珠后，他不得不臣服吳植輝的葡萄酒品位了，并從此與他成為酒友。

吳植輝——這位資深洋酒客，一遇到葡萄酒愛(ài)好者，便難免技癢。這天適逢輝仔等幾位酒友在場(chǎng)，吳植輝乘著酒興大談特談葡萄酒經(jīng)：

“在神話傳說(shuō)中，古希臘最具文化含義的酒神狄?jiàn)W尼索斯發(fā)明了葡萄酒，成千上萬(wàn)的女性對(duì)其崇拜得幾近瘋狂。每當(dāng)酒神出游，身邊總是伴著一群仙女。自從古代英勇無(wú)畏的水手把葡萄樹(shù)枝從尼羅河的山谷和克里特島帶到希臘、西西里和意大利南部，再由此傳人法國(guó)并在整個(gè)歐洲推廣之后，葡萄的種植和釀酒技術(shù)在這塊土地上得到了一代又一代人的改良、提升和發(fā)揚(yáng)光大。葡萄酒文化不僅表現(xiàn)了歐洲各民族對(duì)精致美好生活的追求，也是歐洲文明和文化不可分割的一個(gè)重要部分。古希臘社會(huì)中的酒神家喻戶曉。那么中國(guó)有酒神嗎?”

說(shuō)到這里，他有意賣了一個(gè)關(guān)子，見(jiàn)到在座各位面面相覷、無(wú)言以對(duì)，他喝了一口杯中1999年份的澳洲赤霞珠后，緩緩道來(lái)中國(guó)源源流長(zhǎng)的葡萄酒文化——

“《楚辭》中的‘山鬼’是女性，有人認(rèn)為她是中國(guó)的酒神?！倮筚鈳}’，是說(shuō)葡萄酒已經(jīng)釀成，而用葉與蔓做成女神的冠環(huán)和美服。

葡萄，我國(guó)古代曾叫‘蒲陶’、‘蒲萄’、‘蒲姚’，‘葡桃’等，葡萄酒則相應(yīng)地叫做‘蒲萄酒’等。此外，在古漢語(yǔ)中，‘葡萄’也可以指‘葡萄酒’。關(guān)于葡萄兩個(gè)字的來(lái)歷，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：葡萄，《漢書(shū)》寫(xiě)作蒲桃，可造酒，人飲之，則然而醉，故有是名。‘酺’是聚飲的意思，‘醄’是大醉的樣子。按李時(shí)珍的說(shuō)法，葡萄之所以稱為葡萄，是因?yàn)檫@種水果釀成的酒能使人飲后大醉，故借‘酺’與‘醄’兩字，叫做葡萄。

中國(guó)葡萄和葡萄酒業(yè)的開(kāi)始，是在漢武帝時(shí)期(公元前140一前88)。漢武帝建元年間，張賽已經(jīng)從西域引進(jìn)歐亞種葡萄并釀造葡萄酒。因此，葡萄酒在中國(guó)經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)而緩慢的發(fā)展過(guò)程，葡萄酒應(yīng)是中國(guó)‘土酒’，而不是‘洋酒’。

李白，又稱‘詩(shī)仙’、‘酒仙’，素有‘斗酒詩(shī)百篇’的名聲，十分鐘愛(ài)葡萄酒，甚至在酒醉奉詔作詩(shī)時(shí)，還忘不了心愛(ài)的葡萄酒。他在《對(duì)酒》中寫(xiě)道：

蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。

青黛畫(huà)眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。

玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何。

妲己、褒姒之美艷如毒酒，貂禪、西施、楊玉環(huán)的美如注入了慢性毒藥的酒，而昭君、蔡文姬宛如一杯香醇的濁酒。昭君的悠悠懷鄉(xiāng)之情和文姬血淚斑斑顛沛流離的經(jīng)歷，猶如經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間釀造，各種真情聚集，發(fā)酵、發(fā)酵，成為醇美的酒。這樣的酒是容易讓人醉的。它的美不只是外表，它會(huì)觸動(dòng)心靈中最軟的那根琴弦，讓人想到落花飄零在水上，紅顏如落花隨流水的悲涼。讓人為之惋惜，為之心痛，卻又無(wú)能為力……”

OWINE主人的訴說(shuō)無(wú)法不撥動(dòng)聽(tīng)者的懷古幽思——

明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天，斟上一杯葡萄酒，似那秋天的楓葉，飄悠悠。

又有誰(shuí)沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)葡萄酒所帶來(lái)的深層愉悅呢?任何人都有過(guò)需要平息的悔恨，需要回想的記憶，需要消除的痛苦，這一切最終都曾乞靈于那個(gè)藏在葡萄樹(shù)纖維中的神奇的上帝。由內(nèi)心的陽(yáng)光所普照的葡萄酒的表演是多么壯觀啊!人從它身上獲得的第二次青春是多么真實(shí)和熱烈啊!然而，它所帶來(lái)的叫人震駭?shù)目旄泻痛碳ば缘目裣?，又是多么可怕?即使是一個(gè)平時(shí)有點(diǎn)刻板的女人，在葡萄酒的催化下，也會(huì)變得生動(dòng)起來(lái)，喋喋不休的燕語(yǔ)鶯聲，再加上裊娜娉婷的肢體語(yǔ)言，都使得沾了葡萄酒的女人顯得分外嬌美。

出身于澳洲金融界的吳植輝，之所以萌生創(chuàng)辦這家清吧的念頭，也源自他海外多年上流社會(huì)的生活熏陶。那些年，他因工作關(guān)系所能接觸到的全部是商界精英、政界名流，也可謂“談笑皆名流，往來(lái)無(wú)布衣”了。上流社會(huì)的社交應(yīng)酬將他培養(yǎng)成了一名資深洋酒客。在多年洋酒的滋養(yǎng)中，他學(xué)會(huì)了品酩自己繁花似錦的人生。他常常將葡萄美酒比作杯中美人來(lái)欣賞，來(lái)品味。如今，他的那位來(lái)自馬來(lái)西亞的太太剛剛為他生了第3個(gè)小孩，卻依然青春依舊、貌美如花。也可謂“醇酒美人兩得意”了。