2004年4月17日，首旅集團、新燕莎集團、全聚德集團宣布合并重組。首旅集團董事長段強（中）、新燕莎集團董事長韓景泉（左）和全聚德集團董事長姜俊賢（右）在新聞發(fā)布會上攜手聯(lián)盟。

當今的社會開始進入品牌的時代，這已是一個不爭的事實。

2004年4月17日，首都旅游集團、新燕莎集團、全聚德集團實現(xiàn)戰(zhàn)略性重組；2004年11月5日成立了中國全聚德（集團）股份有限公司。新集團組建后堅持以資本經(jīng)營為手段，以品牌經(jīng)營為主導，全面實施品牌化經(jīng)營，不斷提高核心競爭力，促進全聚德實現(xiàn)多品牌企業(yè)的新發(fā)展，全力打造首都餐飲聯(lián)合艦隊。

新集團的組建為餐飲老字號企業(yè)的品牌建設(shè)和經(jīng)營提供了更大的發(fā)展平臺和更廣闊的發(fā)展空間。2005年1月，首旅集團決定將仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店三家著名老字號企業(yè)全權(quán)委托全聚德公司管理。首旅集團段強董事長將新組建的中國全聚德（集團）股份有限公司概括為：“標志著全聚德從過去的烤鴨品牌擴展到餐飲品牌，從單一品牌經(jīng)營擴展到多品牌經(jīng)營，將成為代表北京古老和新生的餐飲文化、歷史文化概念的餐飲品牌，成為可以充分擴展全聚德歷史文化內(nèi)涵的符號”。

新公司組建后，全聚德集團堅持實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，堅持做強餐飲主業(yè)，全力推進專業(yè)化經(jīng)營，盡快接通資本市場，提高市場份額，樹立全新的市場形象。

1．以品牌經(jīng)營為核心，強化品牌意識。

2005年，全聚德集團將進一步強化品牌意識，明確“品牌經(jīng)營是全聚德經(jīng)營的核心內(nèi)容”，“品牌戰(zhàn)略是全聚德（集團）股份公司發(fā)展的基本戰(zhàn)略”。

全聚德的品牌經(jīng)營戰(zhàn)略是關(guān)于強化品牌意識，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，確立品牌定位，樹立品牌形象，豐富品牌文化，擴大品牌資產(chǎn)，提高品牌價值的一系列謀劃與決策。通過實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，構(gòu)造新的競爭優(yōu)勢。只有建立新的品牌優(yōu)勢，才能保證新公司持續(xù)領(lǐng)先發(fā)展，鞏固在餐飲行業(yè)的領(lǐng)先地位。為切實加強公司的品牌經(jīng)營和企業(yè)文化建設(shè)，又逢三家品牌企業(yè)進入全聚德公司，今年全聚德集團成立了品牌與企業(yè)文化建設(shè)委員會，負責具體實施推進工作。聘請專業(yè)機構(gòu)，為公司進行品牌文化戰(zhàn)略的全面診斷和設(shè)計，在多品牌體制下，制定出全聚德品牌與文化發(fā)展戰(zhàn)略。

2．抓好品牌建設(shè)，搞好品牌經(jīng)營。

品牌經(jīng)營是一項系統(tǒng)工程，在品牌建設(shè)和經(jīng)營過程中，全聚德集團提出“兩個結(jié)合”：一是品牌經(jīng)營與制定新公司的發(fā)展戰(zhàn)略相結(jié)合，二是品牌經(jīng)營與企業(yè)文化建設(shè)相結(jié)合。處理好“兩個關(guān)系”：一是核心品牌與其他多品牌的關(guān)系，二是各品牌之間的關(guān)系。既能彰顯各品牌的品牌個性，又能夠使各品牌之間互動、互利、互補，達到共同發(fā)展。

3．突出餐飲主業(yè)，培育核心競爭力。

全聚德集團積極學習、借鑒國際著名餐飲集團的先進經(jīng)驗，在品牌經(jīng)營戰(zhàn)略的指導下，突出餐飲主業(yè)經(jīng)營，培育核心競爭力，努力把專業(yè)化經(jīng)營做到極致，打造成“中國的百勝餐飲集團”。新組建的全聚德集團公司，在品牌經(jīng)營上瞄準了美國的百勝餐飲集團，學習和借鑒百勝餐飲集團實行全球化的多品牌經(jīng)營管理的先進理念和模式。

全聚德集團公司的主業(yè)就是餐飲經(jīng)營，多品牌的企業(yè)具有中式、正餐、精品的共同特征，每一個品牌企業(yè)都有不同的定位:全聚德定位于以京味餐飲代表品牌—“全聚德烤鴨”為特色的高檔精品餐飲市場；仿膳飯莊以經(jīng)營“滿漢全席”宮廷風味菜肴為特色，定位于高檔精品餐飲市場；豐澤園飯店定位于以“海參王”為標志的京城魯菜代表品牌；四川飯店定位于“官府”高檔川菜特色的代表品牌。每一個品牌企業(yè)都有不同的核心產(chǎn)品和產(chǎn)品類群，各具特色，滿足不同顧客的飲食消費需求。

4．整合客戶關(guān)系資源，建立客戶管理系統(tǒng)。

全聚德一年接待近500萬顧客，這是一筆極為寶貴的財富。集團公司已經(jīng)制定出建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)的實施方案，2005年將全面實施。

5．發(fā)揮品牌優(yōu)勢，積極引進戰(zhàn)略投資者。

充分發(fā)揮全聚德品牌的吸引力，積極引進戰(zhàn)略投資者、合作伙伴，在不同的層面加快公司多元投資的股份化步伐。同時，也要引進先進的品牌管理理念。

6．積極推進業(yè)務整合，擴大市場占有率。

充分利用已有的品牌資源，積極推進業(yè)務整合，組建北京餐飲老字號特色食品的生產(chǎn)加工基地，擴大市場占有率。

全聚德集團以仿膳通州食品生產(chǎn)基地為平臺，通過資產(chǎn)紐帶，組建有限責任公司，建立北京老字號品牌餐飲企業(yè)食品的生產(chǎn)加工基地，根據(jù)各品牌企業(yè)的市場需求，集中定牌生產(chǎn)，委托定牌加工，整合分銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)，開發(fā)新的業(yè)態(tài)，嘗試建立北京餐飲老字號特色食品專營店，擴大市場銷售。著手制定豐澤園品牌的連鎖經(jīng)營計劃，首先在北京地區(qū)開設(shè)豐澤園分店，為規(guī)?；?、連鎖化經(jīng)營積累經(jīng)驗。

2005年將是全聚德集團全力推行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略的一年，全聚德集團力爭在短期內(nèi)，使多品牌企業(yè)的業(yè)務整合取得實質(zhì)性突破，使餐飲板塊中的各個品牌企業(yè)日益發(fā)展壯大。