茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其它飲料無可替代的。所以宋代歐陽修《茶歌》贊頌道：“論功可以療百疾，輕身久服勝胡麻?！边@里講的“輕身”和現(xiàn)代的減肥、健體和降低血脂等有關。茶葉（尤其是綠茶）中咖啡堿能提高胃液分泌量，幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“輕身”的道理主要也在這里。像綠茶類的安吉白茶、洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰以及竹葉青、四明綠茶等都有良好的減肥降脂效果。

據(jù)國外醫(yī)學界研究資料顯示：其它類型的茶葉，如云南普洱茶和沱茶也都具有減肥的作用。臨床實驗表明：常飲沱茶，對四五十歲的人，有明顯減輕體重的效果，對其它年齡段的人也有不同程度的效用，其70%以上的病例顯著地降低了人體中三酸甘油酯的含量。屬于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶——烏龍茶也有明顯的分解脂肪作用，常飲能幫助消化，利尿，有助于減肥健美。1979年以來，有的國家不時掀起飲烏龍茶熱，尤其年輕女子和發(fā)胖的中年婦女，對烏龍茶評價很高，有“苗條茶”、“美貌和健康的妙藥”之譽。

有關綠茶的減肥效果研究，以瑞士的Dulloo教授最為有名。他是國際肥胖學會的會員，他在《美國臨床營養(yǎng)學》中報告，茶中的咖啡堿在人體內(nèi)可以發(fā)生“產(chǎn)熱”作用，由此能夠增加熱量消耗，因此有減肥的效果。茶還含有一種叫兒茶素的物質(zhì)，被發(fā)現(xiàn)也具有產(chǎn)熱作用。綠茶含有的兒茶素成分比紅茶高，因此有人干脆以綠茶粉做成健康食品以供減肥之用。在做有氧運動操、步行等燃燒脂肪的有氧運動前喝點綠茶更有益，咖啡堿會在運動中加速脂肪燃燒（分解）。喝法是在有氧運動前30分鐘喝比較合適。

如果你餐餐吃油膩食物，那么飯后半小時后，可以試著喝喝綠茶或烏龍茶，會覺得很爽口，原因是茶有分解脂肪的作用。日本學者經(jīng)過實驗證實，在同樣控制飲食的條件下，在6星期內(nèi)喝烏龍茶的人確實減少了1~3公斤的重量。經(jīng)過進一步研究發(fā)現(xiàn)，人體中中性脂肪多余就會儲存于細胞中而造成肥胖。鳥龍茶中的聚酚成分能夠活化脂肪分解酶，促進血液中中性脂肪的分解。除了烏龍茶外，綠茶和紅茶中也含有相同的成分。所以他們的結論是：只要喝茶——無論哪種——都有助于提高脂肪的分解代謝。長期飲茶，可使體內(nèi)剩余脂肪不停地消化、分解，不停地新陳代謝，從而達到減肥的效果。

血脂增高時，大量的脂類沉積在血管壁上，是動脈粥樣硬化形成的重要原因。動脈粥樣硬化形成后，可使血管壁變硬、變脆，血管內(nèi)膜變得粗糙，這種病理改變是高血壓病、冠心病、心肌梗塞、腦血栓形成和腦出血的發(fā)病基礎。血脂增高還可導致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、糖尿病、視網(wǎng)膜炎、眼底出血、高尿酸血癥和周圍血管病等疾病的發(fā)生。在現(xiàn)代醫(yī)療條件下，高脂血癥是可以預防的，其對策可以概括為一句話：“多飲茶，少喝酒，慢步跑，勤檢查。”

那么，每天要喝多少茶才對減肥有效呢？這取決于每個人的飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風俗等多種因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶6～10克，分二、三次沖泡較適宜。居住在西藏高原等地區(qū)的人，一日飲茶20～30克也不多。對于體力勞動量大、體能消耗多、進食量也大的人，尤其在高溫環(huán)境工作，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人，也應適當增加茶葉用量。

記得散文《茶之夢》中有段話：“我只飲用綠茶，一因它的綠，綠是茶的本色；二因它的苦，苦是茶的真味。聞一多詩云‘我的糧食是一壺苦茶’，我斷定他這壺苦茶必是綠茶，是綠茶沏出的一壺苦，同時又是苦茶沏出的一壺綠。這茶卻又是清淡的，是清淡的綠與清淡的苦的混合?！闭媪钊伺陌附薪^，喝茶寫茶到這般境界，可謂是出神入化了。你若為肥胖而苦惱，不妨就成為綠茶一族吧！每天啜飲甘純微苦的綠茶，在品味文學境界中，慢慢地讓你的多余脂肪燃燒掉，讓你的日常生活和身體機能都充滿青春的活力，豈不快哉！