車明印是一名退伍軍人，誠實(shí)憨厚，出生在冀南平原衛(wèi)運(yùn)河西岸的一個小村莊，祖輩務(wù)農(nóng)為生。先后搞過機(jī)械配件、服裝加工等項(xiàng)目，均因各種原因而失敗。

他注意到，生活好了的人們卻越來越不愿意吃肉了，究其原因是“太膩了”。經(jīng)過認(rèn)真考慮，車明印決定在食品方面做做文章。于是他用肉做了許多種實(shí)驗(yàn)，蒸、煮、炸、燉、溜、炒……在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，從肉塊到肉丸，雖然只是稍做了加工，也就是只發(fā)生了物理變化，但口味卻改變了不少。這給了他很大啟發(fā)。

他經(jīng)常試驗(yàn)到深夜，他查閱摘抄了幾十萬字的資料，甚至有過幾次整夜不睡的經(jīng)歷。通過對肉質(zhì)的進(jìn)一步處理，制作配方的進(jìn)一步改進(jìn)，降低了肉丸水分，保質(zhì)期能達(dá)到三十天了。這對一般肉食制品來說，已經(jīng)是件很不容易的事了，可車明印仍不滿足。能不能使水分再降低，使既肉丸保留酥、香、脆的特性，而保質(zhì)期也更長，成為一種休閑食品和酒菜佳肴呢？

一天，他去鄰村加工一種急需的配料，做完后天已黑透了，由于過度勞累，他騎著自行車竟打起盹來，一下子摔進(jìn)了二米多深的路溝里。回到了家已經(jīng)夜里十二點(diǎn)多了，他洗了把臉，把傷口簡單處理了一下，右腳不能用勁，就雙腿跪在地上，強(qiáng)忍著錐心的疼痛，又開始做起了新的實(shí)驗(yàn)。

在那艱難的一個月里，車明印真是到了茶飯不思的忘我地步。試驗(yàn)需要用錢，他把自家的糧食賣了，院內(nèi)的樹刨掉賣了，養(yǎng)的豬不足百斤也賣了……各種肉用去幾百斤，配料、調(diào)料等不僅花去幾千元，他本人也掉了十幾斤肉，瘦的別人都不敢認(rèn)他了。老天不負(fù)有心人。車明印的心血沒有白廢，經(jīng)過無數(shù)次的實(shí)驗(yàn)，他終于攻克了肉丸保質(zhì)期的難關(guān)，他生產(chǎn)的肉丸外表酥脆、內(nèi)里嫩滑、風(fēng)味獨(dú)特，毫不油膩，其保質(zhì)期達(dá)到三個月以上。

有了自己的產(chǎn)品，他馬上開始了小規(guī)模的經(jīng)營，果然市場如他所料，前來購賣的人絡(luò)繹不絕，他全家動手還不能滿足市場需求。

一次飯后，車明印用牙簽剔牙，牙簽?zāi)玫绞掷?，他就忽然心里一動：如果把肉丸串在牙簽上，不僅獨(dú)特美觀，而且食用起來更加衛(wèi)生方便……說干就干，又經(jīng)過多次試驗(yàn)，美味可口、食用方便的“牙簽肉”誕生了。

他把新開發(fā)的牙簽肉送到產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，十一項(xiàng)指標(biāo)全部合格；生產(chǎn)辦、衛(wèi)生、工商等部門發(fā)證準(zhǔn)予生產(chǎn)上市；申報(bào)了牙簽肉的發(fā)明專利，并得到國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)（發(fā)明專利號：00123405.6），這在全國小食品中是絕無僅有的；他還以自己姓氏“車”字注冊了牙簽肉的商標(biāo)，也得到了國家商標(biāo)總局的授權(quán)；他還建起了自己的工廠----京聯(lián)肉制品加工廠。牙簽肉一部分散裝進(jìn)了酒店、肉食店、副食店等，另一部分帶著精美的包裝，打進(jìn)了各地超市和商場。

十多年來，牙簽肉獲得了許多殊榮：先后成為中央人民廣播電臺“中國勞動市場”和中國技術(shù)市場報(bào)向全國下崗職工再就業(yè)推薦的“精選項(xiàng)目”；載入《中國優(yōu)秀實(shí)用專利大全》、《全國優(yōu)秀科技成果專利技術(shù)精選》、《高新實(shí)用技術(shù)精選》等書；中國技術(shù)市場協(xié)會認(rèn)證為“優(yōu)秀項(xiàng)目”；2005年8月更是憑借“配方獨(dú)特、工藝獨(dú)特、樣式獨(dú)特、風(fēng)味獨(dú)特；香酥辣（咸、甜）脆，外酥里嫩；低脂肪，高蛋白；食用方便，保質(zhì)期長”等明顯的優(yōu)勢，獲得了“河北名吃”的光榮稱號。全國幾十家媒體先后對車明印發(fā)明的車牌牙簽肉和創(chuàng)業(yè)事跡進(jìn)行了宣傳報(bào)導(dǎo)；最近，他帶著牙簽肉專利技術(shù)，作為特邀嘉賓參加了在北京人民大會堂舉行的第四屆中國科學(xué)家論壇。

他說：“自己富了，不能忘了那些沒找到好項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者”。當(dāng)車明印的創(chuàng)業(yè)故事在各種報(bào)刊登載后，全國各地的讀者紛紛打電話，寫信，要求學(xué)習(xí)牙簽肉制作技術(shù)。雖然牙簽肉是車明印全家賴以生存的絕技，但是，面對那一封封求助的信，那一個個熱切希望，車明印力排眾議，毅然決定將自己的活家絕技向全國創(chuàng)業(yè)者公開。但是技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)卻又讓車明印犯了難。按說牙簽肉是發(fā)明專利、又是做了十幾年的成熟技術(shù)，轉(zhuǎn)讓費(fèi)定高些也無可非議，因?yàn)楫?dāng)前技術(shù)市場上一些既無商標(biāo)，更無專利的普通小食品，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)都在幾千元。車明印技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)一直保持著最低價，一開始定在6800元，為了減輕學(xué)員的負(fù)擔(dān)，最后定為函授1800元、面授2800元（還贈送肉丸、燒烤等幾十項(xiàng)技術(shù)資料和光盤）。

十幾年以來，車明印和他的家人、親朋好友都各占一方市場，每天都在生產(chǎn)，始終都在銷售，產(chǎn)品一直暢銷不衰。他也把家搬到城里，有了自己的別墅和汽車?！?/p>

車明印在做著一個更大的夢：建立全國“車”牌牙簽肉連鎖，打造自己的品牌，讓“車”牌牙簽肉“串”遍布全國，讓更多的人品嘗到小小的車牌牙簽肉的與眾不同，讓更多的人步入小康……

地址：河北省邢臺市新興東大街19巷46號 聯(lián)系人：車明印 郵編：054001

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