俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。這句俗語道出了夏天吃姜的好處。

姜味辛、氣微溫、氣味輕、無毒?，F(xiàn)代藥理研究表明，姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有益脾開胃、溫經(jīng)散寒、殺菌解毒、提神醒腦等功效。因此，夏天吃生姜不僅開胃還能增加汗液排泄，有利于降溫消暑。但是，夏天吃生姜也有一定的禁忌，應(yīng)該注意以下幾點：

一、生姜屬辛溫?zé)嵝灾?，而夏天氣候炎熱，人們易出現(xiàn)口干、咽痛、汗多等熱癥。根據(jù)“熱者寒之”的原則，夏天吃姜不可貪多。

二、生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。

三、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

四、爛生姜不要吃。因為腐爛的生姜含有毒素，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。