雞肉一直被視為“溫性”的補(bǔ)益食品，白蘭氏雞精不同于普通的調(diào)味雞精，雖然它也是選用質(zhì)量上乘、不含激素的雞肉，但它還包括蒸煮、過(guò)濾、濃縮等一系列物理提取過(guò)程，因而蛋白質(zhì)的含量極高，還含有獨(dú)有的活性成分，即生物活性肽，因而不同于普通的雞湯。

在最近舉行的生物活性肽營(yíng)養(yǎng)與健康國(guó)際研討會(huì)上發(fā)表的一篇研究報(bào)告表明，白蘭氏雞精與對(duì)照組（蒸餾水）相比，具有提高免疫機(jī)能的效果。研究顯示，白蘭氏雞精能提高機(jī)體中B細(xì)胞和T細(xì)胞這兩類免疫細(xì)胞的數(shù)量與功能，增強(qiáng)其吞噬有害物的能力，從而提高機(jī)體的免疫力，防止疾病的發(fā)生，加速康復(fù)的時(shí)間。

白蘭氏雞精不含糖、脂肪與膽固醇，更沒(méi)有添加人工色素、防腐劑。由于它能抵抗疲勞、提高免疫力、促進(jìn)食物中鐵質(zhì)的吸收利用，因而適合工作緊張，生活方式不良如吸煙、嗜酒，膳食不平衡如愛(ài)挑食、偏食的人群。2004年，白蘭氏品牌被授予新加坡最有價(jià)值的品牌之一。