補(bǔ)鈣食品總動員

人們補(bǔ)鈣的意識已經(jīng)提高了，但是補(bǔ)鈣僅僅靠奶是不夠的。

有些老年人為了減少體內(nèi)鈣質(zhì)流失，防止骨質(zhì)疏松，長期靠喝牛奶補(bǔ)鈣，此法并不完善。近年來，經(jīng)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老年人長期過多喝牛奶，促使老年性白內(nèi)障發(fā)生。因?yàn)榕Ｄ屉m然含鈣豐富，同時(shí)也含有5%的乳糖，乳糖經(jīng)人體乳糖酶作用，可分解為半乳糖，如果經(jīng)常過多攝入牛奶，易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，促使老年性白內(nèi)障的發(fā)生。小孩每天不得超過1000毫升，大人不得超過半斤。

老年人不宜長期大量食用牛奶來補(bǔ)鈣，應(yīng)以蝦皮、海帶、豆制品等含鈣高的食物與奶相間食用。

理想的早餐在這里

◆就餐時(shí)間 一般是起床后的20~30分鐘內(nèi)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐之間隔4~5小時(shí)左右為好，也即早餐在7~8點(diǎn)之間進(jìn)行。

◆營養(yǎng)搭配 主副相輔，干稀平衡，葷素搭配，要進(jìn)食一些淀粉類食物，如：饅頭、面包、稀飯等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%，主要靠主食，還要有一定量的蛋白質(zhì)和雞蛋、肉松、豆制品等。最好有些酸辣菜，拌生菜、水果等。

◆保證水分 早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分，排除廢物，降低血液粘稠度。起床后先喝一杯蜂蜜水或白開水滋潤胃腸是養(yǎng)生的秘訣之一。容易消化，早餐食物必須容易消化，營養(yǎng)豐富又不過于油膩，特別要注意食物不宜過涼，因?yàn)闆鍪澄飼档臀傅南芰Α?/p>