薏苡仁又叫苡米、米仁、珍珠米等，通稱“天下第一米”，“世界禾本植物之王”。薏苡仁既是食品又是藥品。在醫(yī)藥、食療、藥膳中都占有重要地位。薏苡仁每百克中含蛋白質16.2克，這在糧食類食品中是很高的，還含有維生素B1、B2、E、鉀及多種微量元素。薏苡仁酯具有滋補作用，對多種腫瘤有抑制作用，所以薏苡仁是既滋補又抗癌的中藥。

■健脾養(yǎng)胃方

適用脾胃虛弱、食欲不振、乏力倦怠的病人。多用于放化療后引起消化功能下降的病人。薏苡仁200克，先泡2小時，黨參20克、生花生米及大棗各50克，煮粥食用。

■健脾利水方

用于胸水、腹水、少尿或瀉泄等癥。薏苡仁200克，赤小豆50克，高粱米100克，泡2小時煮粥。

■清肺止咳方

用于發(fā)熱咳嗽、黃痰腥臭、胸悶或痰中帶血。生薏苡仁200克，泡2小時后，煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克，冰糖少量，再煮20分鐘即可食用。