水果削去腐爛部分就能吃嗎？

我們知道，水果在采摘、儲藏、運輸、銷售和選購的過程中，不可避免地會使果皮、果肉部分受到一些碰傷。這時，微生物等就會由傷口處侵入。“入侵之?dāng)场贝蠖酁槊咕?。霉菌侵入后，可使果皮軟化、形成病斑、下陷、果肉軟化，發(fā)酵，有的霉菌還利用水果的營養(yǎng)產(chǎn)生新的毒素，如青霉、曲霉可產(chǎn)生展青霉素，黑曲霉可產(chǎn)生黃曲霉素等，有的還對人有致癌、致畸等毒害作用，有的可引起人腦及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

每公斤腐爛水果的原汁中含有近1克的展青霉素。在距離腐爛部分1厘米的正常水果圈里，仍可檢出這種毒素，所以水果爛了，光削掉腐爛部分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。一般情況下，應(yīng)盡量吃新鮮水果。如果發(fā)現(xiàn)果體有小塊腐爛，要用刀挖去腐爛及周圍至少超過1厘米的好果肉部分。如果腐爛超過1/3，就不要吃了。（廣東 李斯敏）

節(jié)日意外小事故自救法

春節(jié)期間，經(jīng)常會發(fā)生一些意外小事故，給節(jié)日生活帶來許多煩惱。下面介紹幾種意外小事故的急救措施：

1.被魚刺、小骨頭尖卡住食道管或喉管時，千萬不要慌張，不要硬咽，也不要用手摳，硬咽和摳都會造成骨頭、魚刺刺向更深處，傷及血管造成出血，甚至引起感染。這時應(yīng)立即停止進(jìn)食，張大嘴，用筷子或鑷子取出異物。

2.玩玻璃球等小物件，不小心吞入肚子時，應(yīng)速將100克～150克香油熬至沸騰，加入少許蜂蜜或白糖，稍涼后喝下去。24小時后，小球就會自動隨糞便排出體外。

3.吃花生、糖果或瓜子等食物誤入氣管，這是極其危險的。應(yīng)立即將其橫抱，頭部向下，在背部拍打，讓異物咳出。如無效，應(yīng)速去醫(yī)院搶救，以免發(fā)生意外。

4.誤食毒物時，可用手指纏上紗布或手絹，伸入喉嚨，促其吐出。也可讓其大量喝水或喝牛奶4杯以上，以沖淡毒物，促使嘔吐，再進(jìn)醫(yī)院。

5.燃放鞭炮不慎傷眼時，要將傷處用干凈的紗布蓋好，送醫(yī)院急救，切勿在傷處涂抹油膏或紅藥水等。

6.被熱油或開水燙傷時，癥狀較輕微者可用干凈藥棉蘸氯霉素眼藥水擦拭，很快就會痊愈并無疼痛之感，癥狀較重者應(yīng)送往醫(yī)院救治。（吉林 嬋娟）