這里介紹的6CM-75型電腦控制龍井茶炒制機(jī)和6CM-43型炭熱控溫針、扁茶兩用炒制機(jī)，是浙江省嵊州市葉峰茶葉有限公司（地址：嵊州市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)經(jīng)三路108號(hào)，電話：0575-3343885）研制生產(chǎn)的新型茶葉加工機(jī)械，均已通過(guò)省級(jí)農(nóng)機(jī)推廣鑒定，獲得浙江省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣許可證，是茶農(nóng)、茶場(chǎng)在茶葉加工中降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益的理想機(jī)具。

一、6CM-75型微電腦控制龍井茶炒制機(jī)

該機(jī)按傳統(tǒng)的龍井茶炒制的工藝設(shè)計(jì)，微電腦控制加工工藝，青鍋、輝鍋單機(jī)完成作業(yè)。能自動(dòng)控溫，耗電省，成本低，工效高。該機(jī)型熱源根據(jù)需要可分別選用紅外線電熱管加熱、煤氣或木炭加熱，使用電壓220伏，功率2千瓦左右，干茶生產(chǎn)率0.75公斤/時(shí)左右，比手工提高工效3～5倍。該機(jī)炒制工藝簡(jiǎn)單，操作使用方便，適宜加工高、中檔龍井茶，炒制質(zhì)量達(dá)到龍井茶品質(zhì)要求。

二、6CM-43型炭熱控溫針、扁茶兩用炒制機(jī)

該機(jī)集殺青、理?xiàng)l、干燥成型工藝于一體，單機(jī)完成作業(yè)，炒制工藝簡(jiǎn)單，操作使用方便，炒制的名茶色澤均勻，一致性好，而且加工質(zhì)量穩(wěn)定。炒制的扁形茶，具有外形扁平光滑、芽葉完整、色澤綠翠、香味醇爽等優(yōu)點(diǎn)；炒制的針形茶，具有條形緊細(xì)、挺直勻整、色綠潤(rùn)，湯色和葉底綠明、香濃味爽等優(yōu)點(diǎn)。

該產(chǎn)品設(shè)計(jì)先進(jìn)，結(jié)構(gòu)合理，科技含量高，采用自動(dòng)控溫、電子計(jì)時(shí)、多槽式組合鑄鐵爐膛?？筛鶕?jù)炒制需要進(jìn)行控溫、計(jì)時(shí)，使?fàn)t膛和茶鍋溫度始終保持在茶葉炒制設(shè)定溫度范圍內(nèi)，從而穩(wěn)定茶葉的加工質(zhì)量。

該機(jī)適合各種針、扁形名茶的加工，與手工炒制相比，耗能降低1/2，工效提高5～10倍，大大降低了生產(chǎn)成本。

該機(jī)分3槽、5槽、7槽三種型式，其主要技術(shù)參數(shù)（以5槽式為例）：外形尺寸1410毫米×600毫米×670毫米，機(jī)具質(zhì)量90公斤，電機(jī)功率0.37千瓦，生產(chǎn)效率殺青6～7.5公斤/時(shí)、殺青———干茶1.25～1.5公斤/時(shí)，干茶耗電0.4千瓦·時(shí)/公斤，干茶耗炭1.5公斤/公斤。（江蘇 周良墉）