于蓓華

袁嘉祥的工作，是不停地吃泡面，大口地吃，大量地吃。

他是臺(tái)灣某泡面公司的研發(fā)專員，為了開(kāi)發(fā)新口味，得不斷重復(fù)調(diào)味、試吃，一天至少吃上四五十次。比如新款面的品名是碳烤味，就要想辦法用各種調(diào)味料，做出很像碳烤的味道，邊調(diào)邊吃。同一種口味，鹽從０．１克，一直增量到１克，他就得吃１０次；公司常舉辦國(guó)際泡面試吃會(huì)，一吃就是３０種；對(duì)手一有新品上市，他也得用嘴巴剖析敵情。

他的作品只有兩種下場(chǎng)：好吃、難吃，簡(jiǎn)單但也殘酷。記得第一次研發(fā)出新口味，給內(nèi)部員工試吃，他在一旁等候?qū)徟?，全身冒冷汗。同事不?huì)直接說(shuō)難吃，而是委婉地說(shuō)：“不怎么好吃?！痹蜗槁?tīng)了真想撞墻。

工作４年，像章魚(yú)燒、客家小炒，都是他的創(chuàng)意，有些停產(chǎn)，有些持續(xù)熱賣。他常半夜上便利商店偷看，看看他的泡面有沒(méi)有人買(mǎi)，貨架的第一格空出，他就會(huì)幫著把后面的往前補(bǔ)。

一直吃泡面，旁人看了都反胃，他卻很開(kāi)心?！鞍胍苟亲羽I，我的宵夜也是泡面。我從小就愛(ài)吃，再多也不膩?！鄙习鄷r(shí)，可以不停吃自己喜歡的東西，也沒(méi)人管，想想也挺幸福的。

但家人從不吃他的泡面。老人家總認(rèn)為有防腐劑，終于有一次，爸媽肯試試他的作品了，不過(guò)，卻把干面泡成了湯面。