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        亞洲肥胖疫情蔓延

        2005-04-29 17:42:02文生吉
        海外星云 2005年2期
        關(guān)鍵詞:西方人世界衛(wèi)生組織饑餓

        文生吉

        半個(gè)世紀(jì)以前,亞洲大部分地區(qū)還被饑餓和貧窮所纏繞,但現(xiàn)在越來(lái)越多的亞洲人卻為肥胖所苦。

        中國(guó)肥胖人口10年翻一番

        中國(guó)衛(wèi)生部2004年底公布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示:中國(guó)肥胖人口的數(shù)目,在1992年到2002年間翻了一番,達(dá)到6000萬(wàn)人,而大約有2億人至少是過(guò)重;在兒童當(dāng)中,肥胖的比率達(dá)到8.1%。最近一份研究也發(fā)現(xiàn),在印度這個(gè)占全世界營(yíng)養(yǎng)不良人口半數(shù)的國(guó)家里,20歲至25歲的婦女有55%體重過(guò)重。肥胖就像一場(chǎng)傳染病,正在亞洲迅速蔓延。

        亞洲人更容易受肥胖影響

        跟胖嘟嘟的美國(guó)人體質(zhì)不一樣,算得上肥胖的亞洲人相對(duì)并不多,即使是達(dá)到過(guò)重標(biāo)準(zhǔn),亞洲人也因?yàn)樘焐羌苄?,而顯得比一般西方人苗條。但是,看似苗條的外表有時(shí)并不是這么一回事。醫(yī)學(xué)界定義過(guò)重以及肥胖,用的是一種稱為“身體質(zhì)量指數(shù)”?穴BMI?雪的粗略量測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)西方人而言,BMI指數(shù)超過(guò)25就視為過(guò)重,超過(guò)30則是肥胖。但亞洲人在BMI指數(shù)低得多的情況下就可能受到肥胖的不良影響。世界衛(wèi)生組織的一份研究指出,亞洲人的BMI標(biāo)準(zhǔn)不同于西方人,23以上是過(guò)重,26以上就是肥胖。

        目前還不清楚為何亞洲人如此容易受到體重增加之害。有些科學(xué)家從理論上推測(cè):在母體子宮里營(yíng)養(yǎng)不良的兒童(直到不久之前這種情況在亞洲還頗為常見),成年后如果他們攝取的熱量超過(guò)正常,就很可能發(fā)展出大量的腹部脂肪,這使他們成為心臟病、癌癥、高血壓、糖尿病等肥胖相關(guān)疾病的高危人群。印度與中國(guó)已經(jīng)分別有3270萬(wàn)以及2260萬(wàn)糖尿病患者,世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè),到2030年,亞洲可能會(huì)有多達(dá)1.9億名糖尿病患,印度與中國(guó)合計(jì)就超過(guò)1億。

        肥胖的終極原因可能來(lái)自基因

        為什么會(huì)有這種情況發(fā)生?明顯的答案是:我們吃了太多高熱量食物,又沒(méi)有做足夠的運(yùn)動(dòng)來(lái)把它消耗掉。根據(jù)聯(lián)合國(guó)“糧食與農(nóng)業(yè)組織”的資料,自20世紀(jì)70年代至今,中國(guó)與印度的肉類消耗量已經(jīng)增加一倍以上,自80年代以來(lái),飲食中的脂肪與糖也增加了一倍以上。只要我們能夠改變那些習(xí)慣,問(wèn)題就會(huì)解決,但是顯然不是那么容易。全球各地的食品與制藥公司砸下越來(lái)越多錢,想要找出一種能夠消除體重的神奇食品或藥物,但全世界的腰圍卻不斷成長(zhǎng)。

        我們也許會(huì)把責(zé)任推給快餐店或食品制造商,但肥胖的終極原因可能深植于我們的基因中。人類遵循著無(wú)法違抗的演化定律,對(duì)亞洲人而言,從營(yíng)養(yǎng)不良到熱量過(guò)剩,這個(gè)快速轉(zhuǎn)變過(guò)程充滿了危險(xiǎn)。有些科學(xué)家認(rèn)為,許多亞洲國(guó)家人,尤其是南亞人,經(jīng)過(guò)數(shù)千年近乎饑荒的生活環(huán)境之后已經(jīng)演化出所謂的“饑餓基因”, “從前食物常常很稀少,這個(gè)基因特質(zhì)對(duì)他們有利,但是食物一直都供應(yīng)充足時(shí),這就變得有害了?!毕愀壑形拇髮W(xué)布萊恩·湯立森教授表示。

        無(wú)庸置疑,肥胖疫情確實(shí)存在,我們整體的新陳代謝機(jī)能也越來(lái)越差。耶魯大學(xué)公共衛(wèi)生專家大衛(wèi)·卡茲醫(yī)師表示,事實(shí)上“今日的兒童可能會(huì)是歷史上頭一個(gè)預(yù)期壽命比父母短的世代”。不過(guò),還有許多原因讓我們抱持希望。研究人員正在努力了解饑餓以及脂肪新陳代謝的基本生化原理,新加坡等國(guó)在對(duì)抗肥胖增加的戰(zhàn)役上已經(jīng)獲得一些成功,一般的亞洲人也開始了解健康飲食以及規(guī)律運(yùn)動(dòng)的重要性。世界衛(wèi)生組織的世界衛(wèi)生大會(huì)最近通過(guò)一項(xiàng)劃時(shí)代的全球飲食與體能活動(dòng)計(jì)劃,目的是要幫助會(huì)員國(guó)對(duì)抗與肥胖相關(guān)的非傳染性疾病。

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