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        園仁入唐在城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村所見茶事

        2005-04-29 00:44:03宋伯胤
        尋根 2005年6期

        宋伯胤

        日本學(xué)問僧慈覺大師園仁在唐文宗開成三年(838年)隨遣唐大使藤原常嗣一行“入唐求法”,歷時(shí)9年7個(gè)月,于大中元年(847年)離開長(zhǎng)安踏上歸途?;貒?guó)后,著有日記體裁《入唐求法巡禮行記》四卷,書中對(duì)他們一行抵達(dá)揚(yáng)州府后,經(jīng)淮安、登州、青州、淄州、齊州、德州、冀州、趙州、五臺(tái)山、忻州、太原、絳州,由龍門渡過黃河,經(jīng)朝邑到長(zhǎng)安的沿途見聞,記述頗詳。特別是出現(xiàn)在他筆下的種種茶事,更為罕見。陸羽、封演二人雖有唐代兩都大邑飲茶風(fēng)尚的記載,可惜過簡(jiǎn),叫人看不出眉目,因此,應(yīng)該感謝這位異國(guó)高僧,在他的筆談中為我們保存了從小城市到窮鄉(xiāng)僻壤的種種茶事消息,重現(xiàn)了一千二三百年前從長(zhǎng)江之濱到八百里秦川的飲茶風(fēng)尚,這是極為可貴的歷史證言?,F(xiàn)在,先看看園仁在農(nóng)村是怎樣吃茶的:

        (1)到如皋,去“茶店暫?!薄?/p>

        (2)“到黃縣界”,“齋后行十里,到喬村王家吃茶”。

        (3)到萊州,“到潘村潘家斷中”,“就主人乞菜、醬、醋、鹽, 不得。遂出茶一斤買得醬菜”。

        (4)到鎮(zhèn)州節(jié)度府,“向正北行二十里,到南接村劉家斷中”。主人“長(zhǎng)設(shè)齋飯”,“入宅不久,便供飯食。婦人出來(lái)慰客數(shù)遍,齋了吃茶”。

        (5)“到長(zhǎng)白山東南”,“于仙人臺(tái)前不村史家吃茶……史家宿。竟夜狗吠,恐懼不眠”。

        (6)到鄭州,“行十五里,回頭望西,見辛長(zhǎng)史,走馬趕來(lái)……遂于土店里吃茶,語(yǔ)話多時(shí)”。

        再看看園仁在城市的茶事活動(dòng):

        (1)在揚(yáng)州,“新羅譯語(yǔ)劉慎言細(xì)茶十斤,松脯贈(zèng)來(lái)”。

        (2)在平縣,“參見使君,邀上廳里吃茶”。

        (3)到唐縣,“西行二十里,到乘夫館吃茶”。

        (4)到登州,“赴肖判官請(qǐng),到宅吃粥,湯藥茗茶周足”?!吧袝n給布三端,茶六斤。”“行前,向節(jié)度使張員外道別。”“員外喚入衙里,給茶餅食,啜茶?!?/p>

        (5)園仁離開長(zhǎng)安回歸時(shí),“出府到萬(wàn)年縣”,大理卿中散大夫御史中丞楊敬之遣使來(lái)問:“何日出城,取何路去,兼贈(zèng)團(tuán)茶一串。”又“李侍卿相送到春明門外,吃茶”。職方郎中楊魯士送“潞絹二疋,蒙頂茶二斤,團(tuán)茶一串”。

        最后,看看園仁在各地佛寺的茶儀:

        (1)在揚(yáng)州開元寺,“登閣上,相公及監(jiān)軍并州郎中、郎官、判官等,皆椅子上吃茶,見僧等來(lái),皆起立作手,并禮唱且坐,即俱坐椅上啜茶”。

        (2)在揚(yáng)州延光寺,“當(dāng)寺慶僧正入寺,屈諸寺老宿于庫(kù)頭官茶官飯,百種周足,兼設(shè)音聲”。

        (3)乍到擬入開元寺,緣者(另本作統(tǒng)者)門人不放入,“移住崔家禪院,遣維正慰問,兼贈(zèng)細(xì)茶等”。

        (4)在宿城,“未時(shí)到興國(guó)寺”,“寺主煎茶”?!靶胸ダ?,到心凈寺”,“啜茶之后,便向縣家去”。

        (5)“文登縣清寧鄉(xiāng)赤山村,山里有寺,名赤山法花隱”,“偶謁寺家,諸僧等三十有余,相看吃茶。夜宿閑房”。

        (6)到長(zhǎng)山縣,“六日早朝,主人施粥。正西入谷,方得到醴泉寺果園吃茶”。

        (7)到行唐縣,“向西北行廿五里,到黃山八會(huì)寺斷中,吃茶飯”?!俺S酗堉?,不論僧俗,來(lái)即便宿,有飯即與”。

        (8)在五臺(tái)山竹林寺,“堂中傍壁,次第安列七十二賢圣畫像”,以“花燈、名香、茶、藥食,供養(yǎng)賢圣”?!俺圆柚螅肽缊?chǎng),禮拜涅相,于雙林樹下右脅而臥”。

        (9)蘭田縣,“從三月八日至十五日,設(shè)無(wú)礙茶飯,十方僧俗盡來(lái)吃”。

        (10)會(huì)昌三年(843年)正月廿八日,“青龍寺南天竺三藏寶月等五人,興善尋此天竺三藏難陀一人,慈恩寺獅子園僧一人,資圣寺日本國(guó)僧三人,諸寺新羅僧等……都計(jì)廿一人,同集左神策軍軍容衙院吃茶。吃茶后,見軍容,軍容親慰安存”。

        另外,開成五年(840年)六月六日,園仁在五臺(tái)山,正好看到唐皇“敕使”給十二大寺敕送衣缽香花,“寺中眾僧盡出迎候”的盛況。在園仁寫下的一長(zhǎng)串禮單中,有“茶一千斤”。

        這位日本高僧雖是說(shuō)著他在入唐求法途中所過農(nóng)村、城鎮(zhèn)、官衙、寺廟見到的一些生活小事,而且往往只是短短的一兩句話,但確實(shí)為“會(huì)昌滅佛”前的飲茶習(xí)尚,替我們保留了信實(shí)的史料;而這恰恰又是唐代茶史中最是闕如的。就連究心茶事的陸羽,在他寫的《茶經(jīng)》中對(duì)于如此廣泛流行在民間的茶俗一個(gè)字也未提到。園仁到達(dá)揚(yáng)州那一年,陸羽去世還不到三十年,像這樣較為普遍的茶俗,該不會(huì)是還未“呱呱墜地”吧!

        那么,上面列舉的21條園仁的筆錄,究竟有什么意義呢?我的看法是:

        第一,它表明當(dāng)8世紀(jì)中葉,以茶待客已在廣闊的城鄉(xiāng)成為一種最習(xí)見的禮儀。每逢有客人來(lái),總是請(qǐng)客人上座吃茶,這和我童年時(shí)代在家鄉(xiāng)看到的一模一樣,都是含有“迎之致敬以有禮”的深意。它雖只是一碗香茶,卻在表達(dá)著城鄉(xiāng)官民和寺院僧眾的“恭敬”、“明禮”的禮儀。正像明代詩(shī)人吳寬寫的:“自笑貧居無(wú)款曲,只呼童子預(yù)烹茶?!币虼?,園仁寫出的第一要義就是他毫無(wú)做作地表明唐代詩(shī)人劉賓客詩(shī)句“采來(lái)翹英為嘉客”,確實(shí)是寫實(shí)之作。

        第二,飲茶解渴,特別是長(zhǎng)途跋涉之后更需要吃茶。此外,園仁還說(shuō)也有在“齋了”或飯后吃茶的,這或許說(shuō)明在當(dāng)時(shí)吃茶還有幫助消化的作用。

        第三,除了“吃茶”之外,園仁還吃過“茶粥”、“茶餅”、“茶飯”。在佛教寺廟里還看到有把茶和香、藥等放在一起作為供品的。其實(shí),把茶作為禮佛供品,在法門寺地宮出土的僖宗李儼供奉佛祖的物品中,就有一件“琉璃茶碗拓子一副”。最近,大理學(xué)人吳棠先生告訴我,大理下關(guān)上村玉皇閣,至今還天天在佛前供茶6杯,“取有福有祿之意”,從未間斷。

        第四,園仁曾以細(xì)茶作為禮品贈(zèng)給新羅翻譯和禪院。同時(shí)園仁也收到地方官員的多次贈(zèng)茶,如“細(xì)茶六斤”、“蒙頂茶二斤”、“團(tuán)茶一串”。另外,園仁在開成五年六月六日親眼看到唐皇敕使賜給五臺(tái)山十二大寺茶葉一千斤,而且說(shuō)是“常例”,“每年敕送的”。一次數(shù)量如此之大,可見當(dāng)時(shí)茶的產(chǎn)量更是非同小可。由是想到唐德宗建中元年(780年)戶部侍郎趙贊所以提出“榷茶之稅”的動(dòng)議以及貞元九年(793年)諸道鹽鐵使張滂再次奏請(qǐng)?jiān)凇俺霾柚菘h及茶山、商人、要路,以三等定估,十稅其一的茶稅;而且每歲可得錢四十萬(wàn)貫”。又據(jù)《舊唐書·韋堅(jiān)傳》說(shuō),韋堅(jiān)曾在廣運(yùn)潭側(cè)安排小斛底船二三百只,船上都掛牌標(biāo)明郡名及納物。在豫章郡船上就有名瓷、酒器、茶壺、茶鐺、茶碗等等,皆可相互解讀,并對(duì)陸羽筆下的“茶之出”,更加有具體的感受。

        第五,園仁在佛寺吃茶,還提到“兼設(shè)音聲”,可見寺院吃茶,有時(shí)還有音樂伴興的。

        總之,對(duì)有唐一代多元化的茶文化,覺得最切要的是關(guān)于唐代蕓蕓眾生的茶事知道的太少,缺少了這一環(huán),唐代茶文化就不全面,更少時(shí)代色彩。因此,園仁的見聞就很珍貴了,值得深入研究。陳寅恪先生說(shuō):“唐與我們隔得太遠(yuǎn)了?,F(xiàn)在我們最重要的是了解唐留給我們的影響。日本、朝鮮、安南現(xiàn)尚保存唐代的習(xí)慣很多?!保ā吨v義及雜稿》)這段話使我明白了許多。雖然它是陳先生跟學(xué)習(xí)唐史的同學(xué)講的,但我看也是對(duì)從事研究唐代茶文化的人的指點(diǎn),特別是“影響”和“習(xí)慣”夠我們含嚼與受用。結(jié)合自己的專業(yè),我初步認(rèn)為,前者是指歷史沉積與傳承而言,而后者說(shuō)的是現(xiàn)在仍然活著的留存在生活中的痕跡及其感情。如果具體到唐代茶文化,出現(xiàn)在我們面前的樁樁茶事,可以說(shuō)無(wú)一不是當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐娘嬍?、起居、交際、風(fēng)俗習(xí)慣以及參與創(chuàng)作和使用者自身放大的肖像。六月間,我在報(bào)紙上看到邵洵美畫的茶壺和茶杯,且有題言四行:“一個(gè)茶壺,一個(gè)茶杯,一個(gè)志摩,一個(gè)小曼。”題得妙,畫得神,僅僅幾筆,就使人看到了徐志摩和陸小曼的肖像,同時(shí)也多了幾個(gè)“能夠了解”或“完全了解”(這8個(gè)字,見于葉公超《新月懷舊》176頁(yè))他們的“愛”和“美”的后生。

        (作者單位:南京博物院)

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