任　凱

氣俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如氣補(bǔ)。所謂氣，指的就是人的精神狀態(tài)。

“靜亦靜動(dòng)亦動(dòng)，五臟克消失欲火；榮也忍辱也忍，平生不履于危機(jī)。”這一動(dòng)靜相宜、榮辱不驚的養(yǎng)生之道，對勞心傷神、易動(dòng)肝火之人，確系一副妙方。

要想有好的精神狀態(tài)，要保證睡眠時(shí)間，起居要有規(guī)律；應(yīng)注意臥室通風(fēng)、涼爽；午睡不能少，夏季日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感覺疲勞。而午睡可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，也是預(yù)防中暑的措施。午飯不要吃得過飽，飯后稍作休息后再躺下，腹部要加蓋毛巾被；不要躺在風(fēng)口和電風(fēng)扇下，以免著涼、感冒。

夏天更要保持平靜的心情，天氣炎熱，容易心浮氣躁，加上工作效率也降低，感覺工作壓力倍增。在這種情況下，力求“心靜自然涼”，使用空調(diào)溫度要適當(dāng)，避免室內(nèi)外溫差過大，上下班途中不適應(yīng)，加劇焦慮感；休息時(shí)間聽聽輕音樂，適當(dāng)放松。

食“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”。這是鄭板橋?qū)懙膹N房對聯(lián)。飯菜清淡，飲水天然，才能使人身心俱佳，健康長壽。夏天天氣熱，人體熱量消耗要比平常大得多，而此時(shí)又往往食欲不振，因此飲食要力求清淡，要多吃新鮮蔬菜、瘦肉、水果等，同時(shí)，夏季出汗多，菜肴應(yīng)稍咸，補(bǔ)充因出汗而失去的鹽分，還可避免因出汗過多而出現(xiàn)的虛脫。

夏季適量吃冷飲可防暑降溫，但如果冷飲吃得太多，有害無益。因?yàn)槲改c受到大量冷食的刺激，就會(huì)加快蠕動(dòng)，縮短食物在胃腸里的停留時(shí)間，影響營養(yǎng)的吸收。同時(shí)，由于夏季氣溫高，體內(nèi)的熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)的溫度也比較高，如果驟然受到大量的冷刺激有可能導(dǎo)致胃腸痙攣，引起腹痛。

介紹一個(gè)食補(bǔ)小秘方：夏天吃西瓜最消暑，西瓜吃完了皮別急著丟，可以取代冬瓜用，有冬瓜的功能但口感又好于冬瓜，尤其是紅肉的大西瓜皮，可取用白肉部分和排骨紅燒，不但有涼補(bǔ)作用，還可以消除排骨的油膩。先將西瓜洗凈，切去紅色瓜肉及綠色瓜皮后切成塊狀，表面再劃斜紋，比較容易入味。油燒熱，爆炒排骨，加入醬油等調(diào)味料，水燜煮至滾，然后將西瓜皮倒入鍋中和排骨同燒，見湯汁略收干即可，端上桌時(shí)可撒上蔥花，香味四溢。

藥夏天酷熱的天氣使很多人感覺不適，人們通常把所有的病因歸結(jié)為“上火”，了解“火”在何處，真正對癥下藥，是去火的關(guān)鍵，中醫(yī)講的火主要有以下幾種：

五心煩熱、盜汗、舌尖紅苔少等屬心中虛火，可服蓮子大米粥，或用生地、麥冬等泡茶喝；口腔潰瘍、口干苔厚、小便黃赤等屬心中實(shí)火，可服導(dǎo)赤敞或牛黃清心丸。

干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅屬肺火，可用百合、紅棗、大米適量煮粥吃，或用沙冬、麥冬泡茶飲。

胃火也分虛實(shí)，實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬，可用梔子、淡竹葉泡茶喝。虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔，可吃些有滋養(yǎng)胃陰作用的梨汁、甘蔗、蜂蜜等。

肝火常表現(xiàn)為頭痛頭暈、耳鳴眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

有腎火者常頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、牙齒過早松動(dòng)、五心煩躁、腰腿酸痛，可常用枸杞子、地骨皮泡茶飲，或口服六味地黃丸、知柏地黃丸。