“官窯重楷模，精華四海粹”是《飲流齋說瓷》對宋官窯瓷的贊語。

宋朝分為北宋和南宋，所以官窯又分北宋官窯和南宋官窯。北宋官窯據(jù)宋人筆記載，窯址位于北宋首都汴京(今開封)附近。其原料非常講究，均選用上等瓷土，釉藥采自陳留，鈞州等地。所以馬祖常濤云：“貢篚銀貂金為籍，官窯瓷器玉為泥”。另外南宋人顧文薦《負(fù)暄雜錄》中也記載有“宣政間京師自置窯燒造，名曰官窯”。目前因宋代的汴京(今開封)地面，幾經(jīng)黃河大水淤積，已深埋地下七八米深，窯址到現(xiàn)在為止尚未發(fā)現(xiàn)。其傳世品在民間非常稀有，前時一偶然機(jī)會在民間收藏家手里看到一件官窯出戟尊和一件荷花口碗，與北京故宮博物院及臺北故宮博物院珍藏的北宋官窯瓷器基本特征相同，現(xiàn)鑒賞如下：

粉青釉出戟尊：口徑16厘米、足徑13厘米、高25厘米，敞口，頸內(nèi)收，鼓腹平底，下有喇叭狀之高圈足。頸、腹與圈足部，均有出戟上下和前后左右裝點，彰顯莊重大方，足部以弦紋裝飾，素凈中更顯異境。整器造型端莊古樸，工藝精細(xì)，除足底刷醬色護(hù)胎釉為墊餅燒制，余皆施滿釉，釉層細(xì)潤，釉色粉青。大、小開片恰成“金絲鐵線”之特殊效果，具有北宋宮廷御用品之特點?？芍^是莊重大方，古樸典雅，高大氣派，清雅素凈，為北宋汴京官窯之精良作品。

粉青釉荷花口碗：口徑18厘米、足徑了厘米、高6厘米。荷口，弧壁，平底下有圈足。造型古樸，制作講究，器施滿釉，墊餅燒制。釉層滋潤，細(xì)膩勻凈，開片密布，釉色粉青，具有典型的北宋汴京官窯之風(fēng)格。

南宋王朝遷都臨安(今杭州)后，在杭州附近設(shè)立了兩個官窯。先襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司；后又于郊壇下別立新窯，前者稱“修內(nèi)司窯”。后者稱“郊壇下官窯”。有幸的是經(jīng)當(dāng)?shù)匚奈锟脊挪块T的努力，并經(jīng)考古發(fā)掘證實，兩窯已分別在烏龜山下與老虎洞先后被發(fā)現(xiàn)。根據(jù)出土的瓷片標(biāo)本，胎質(zhì)呈黑灰或黑褐色，胎質(zhì)較薄，釉層凝厚，釉色有粉青、炒米黃等多種色澤，其特點和有關(guān)文獻(xiàn)記載基本吻合?！短过S筆衡》在論及宋代官窯日：“澄泥為范，極其精致，釉色瑩潤，傳世所珍”。明曹昭《格古要論》對官窯更有精辟的描述：“官窯器，宋修內(nèi)司窯燒者土脈細(xì)潤，色青帶粉紅，濃淡不一，紫口鐵足，色好者與汝窯相類”。而明代高濂在《遵生八箋》中也提到：“粉青為上，淡白次之，油灰色，色之下也”，紋片分為：“冰裂，鱔血為止，梅花片，墨紋次之，細(xì)碎片，紋之下也”。

南宋郊壇下官窯與修內(nèi)司窯雖先后被考古發(fā)掘后所發(fā)現(xiàn)，但流散在民間的傳世品完整者仍稀有難尋，可謂價值連城，20世紀(jì)80年代一件青釉六棱洗由香港蘇富比拍賣行竟以2200萬港元天價拍賣成交?，F(xiàn)流散在民間的一件珍藏品——五孔四管瓶，不僅造型講究，而且保存完整，難能可貴。

粉青釉五孔四管瓶：口徑了厘米、足徑4．5厘米，高了厘米。直口翻沿，細(xì)頸折肩，鼓腹平底，下有圈足。于頸四周肩部分別有四個圓形空管。此瓶設(shè)計精巧，造型別致。折肩顯得博大莊重，四管寓意“四季常青”吉祥之意，器腹飾有仰蓮紋飾，具有濃郁的佛教藝術(shù)特點。把玩在手，令人有澄心靜慮之感。小巧玲瓏，紫口鐵足，不僅有冰裂紋，且有鱔血紋，官窯特征明顯，釉層勻凈，滋潤細(xì)膩，釉色粉青。器表開片密布，胎體較薄，修胎規(guī)整，釉厚而潤，更具有南宋官窯之藝術(shù)風(fēng)格。

(責(zé)編：耕 生)