功能保健食品的現(xiàn)狀及未來的研究與發(fā)展方向
2004-12-07 02:12:06馬偉光張超大澤俊彥
云南中醫(yī)中藥雜志 2004年5期
馬偉光 張 超 大澤俊彥
摘要：本文綜述了世界保健食品的研究與發(fā)展現(xiàn)狀，對分子生物學(xué)新技術(shù)在保健食品研發(fā)領(lǐng)域里的應(yīng)用作了介紹，并對今后保健食品研發(fā)的一個重要方向，天然抗氧化劑作了較為深入的探討。越來越多的科學(xué)證據(jù)表明，人體的各種疾病都同體內(nèi)自由基的攻擊有關(guān)。天然抗氧化劑在醫(yī)療、保健、食品工業(yè)及美容化妝品領(lǐng)域都有著廣闊的應(yīng)用前景。
關(guān)鍵詞：功能食品；生物技術(shù)；抗氧化、抗氧化、抗衰老；天然抗氧化抗氧化劑
中圖分類號：R212文獻標識碼：A
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