墟里煙

美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)流通的特點(diǎn)是,主產(chǎn)地集中在少數(shù)地區(qū),在產(chǎn)區(qū)發(fā)展大規(guī)模企業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng),供應(yīng)大批量農(nóng)產(chǎn)商品,上市全美各地或出口海外。

從美國(guó)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品流通渠道看,其交易市場(chǎng)有三種,即產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)、車(chē)站批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng): ①產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)。②車(chē)站批發(fā)市場(chǎng)。③零售市場(chǎng)。

紐約是蔬果等農(nóng)產(chǎn)品的主產(chǎn)地,建有三個(gè)蔬果車(chē)站批發(fā)市場(chǎng),建批發(fā)市場(chǎng)的土地由紐約市政府提供,建筑物由農(nóng)業(yè)部設(shè)計(jì)建造。蔬果等農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)經(jīng)由率達(dá)61 % ,市場(chǎng)經(jīng)由率高于全美平均水平,批發(fā)市場(chǎng)是紐約農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。零售環(huán)節(jié)主要是通過(guò)連鎖超市經(jīng)營(yíng),連鎖超市農(nóng)產(chǎn)品貨源約1/ 3 來(lái)自生產(chǎn)者和產(chǎn)地裝卸企業(yè)及生產(chǎn)者合作社、1/ 3 來(lái)自產(chǎn)地中間商、1/ 3 來(lái)自車(chē)站批發(fā)市場(chǎng)。從其發(fā)展趨勢(shì)看,連鎖超市直接從產(chǎn)地采購(gòu)的比率將越來(lái)越高,這自然會(huì)減少流通環(huán)節(jié),將給消費(fèi)者帶來(lái)更多益處。紐約農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)是流通渠道短、環(huán)節(jié)少,而且相當(dāng)部分是由產(chǎn)地直接出售給零售商,其農(nóng)產(chǎn)品流通特征可歸納如下。

1、產(chǎn)地市場(chǎng)集中

美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域化程度高,形成了玉米、小麥、大豆、蔬菜、水果等專業(yè)化生產(chǎn)區(qū)域,因而農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)比較集中,紐約、華盛頓和密歇根3 個(gè)州的產(chǎn)量幾乎占全美總產(chǎn)的70 %。在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通比率中,產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)與零售商的交易量占絕大多數(shù)。

2、銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)分布在大城市

銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)又稱車(chē)站批發(fā)市場(chǎng),主要是因?yàn)槊绹?guó)公路、鐵路運(yùn)輸發(fā)達(dá),農(nóng)產(chǎn)品常能迅速運(yùn)往大城市車(chē)站,形成城市農(nóng)產(chǎn)品集散市場(chǎng)。紐約的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)地并非集中在城郊附近,而是分布在遙遠(yuǎn)的專業(yè)化生產(chǎn)區(qū)域,因而紐約的車(chē)站批發(fā)市場(chǎng)較發(fā)達(dá),對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成具有主導(dǎo)作用。

3、流通渠道短、環(huán)節(jié)少、效率高

全美農(nóng)產(chǎn)品平均78. 5 %從產(chǎn)地經(jīng)物流配送中心,直接到零售商,而車(chē)站批發(fā)商銷(xiāo)量?jī)H占20 %左右,但紐約車(chē)站批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)由率明顯高于上述比率。由于流通渠道短、環(huán)節(jié)少,農(nóng)產(chǎn)品流通速度快,成本低,從而提高了流通效率。

4、服務(wù)機(jī)構(gòu)齊全

為使農(nóng)產(chǎn)品流通高效、快捷,紐約州建有許多專為農(nóng)產(chǎn)品交易服務(wù)的組織,如裝卸運(yùn)輸公司、加工包裝和分類配送中心以及銀行、郵局等與之密切相關(guān)的機(jī)構(gòu)。

5、現(xiàn)貨市場(chǎng)與期貨市場(chǎng)并舉,市場(chǎng)交易以對(duì)手交易為主

紐約不僅有發(fā)達(dá)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),市場(chǎng)交易根據(jù)不同對(duì)象采取對(duì)手交易和代銷(xiāo)為主的辦法,以滿足不同采購(gòu)商的需求并使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格充分反映市場(chǎng)供求變化。此外,美國(guó)期貨市場(chǎng)世界領(lǐng)先,谷物類農(nóng)產(chǎn)品的期貨交易活躍,這不僅能有效地調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃并能穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)。批發(fā)市場(chǎng)和期貨市場(chǎng)形成的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息及時(shí)傳遞給生產(chǎn)者和消費(fèi)者,從而有效地起到指導(dǎo)生產(chǎn)和調(diào)節(jié)消費(fèi)的作用。

6、紐約蔬果批發(fā)市場(chǎng)的管理和運(yùn)作體制完善

蔬果協(xié)會(huì)是介于政府和企業(yè)之間的一種行業(yè)組織。蔬果生產(chǎn)者、加工商、批發(fā)商、零售商、進(jìn)出口商都是協(xié)會(huì)的會(huì)員,有關(guān)流通方面的政策和建議都由協(xié)會(huì)與政府溝通。協(xié)會(huì)的主要任務(wù)是協(xié)調(diào)組織蔬果的流通,并按市場(chǎng)發(fā)展的總體布局,組織建立批發(fā)市場(chǎng)(市場(chǎng)建設(shè)資金來(lái)自批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商) ;定期舉辦交易會(huì)、展示會(huì),增進(jìn)會(huì)員間的信息交流和供需銜接;開(kāi)展國(guó)際交流與合作,促進(jìn)進(jìn)出口貿(mào)易;舉辦專題培訓(xùn),向會(huì)員介紹最新流通政策與法規(guī),與政府及國(guó)會(huì)保持經(jīng)常性的聯(lián)系,反映會(huì)員們的意見(jiàn)等。

批發(fā)市場(chǎng)的交易活動(dòng)全部由批發(fā)商自己決定,進(jìn)貨對(duì)象、進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)方式也都由批發(fā)商自由選擇。市場(chǎng)一般在清晨3 :00 時(shí)至上午10 :00 時(shí)交易,前一天的成交價(jià)是當(dāng)天交易的重要參考價(jià)。有時(shí)也采用電話預(yù)約,用戶按所需產(chǎn)品的種類、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)電話向批發(fā)商詢價(jià)、訂貨,成交后由批發(fā)商送貨。