據(jù)報(bào)道，安徽阜陽假奶粉事件被披露后，責(zé)任者已受到拘禁、訴訟，但此案受害對(duì)象遍布9個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，民工子女是第一受害者。截止2004年5月18日已死了12條小生命，中輕度大頭娃200人左右，有些嚴(yán)重者還在住院。因?yàn)檫@一造假案件直接針對(duì)小兒，可以說是絕無僅有，喪盡天良，受到全國人民一致的憤慨和譴責(zé)。只是人們雖然知道了假奶粉害人，卻不明白假奶粉到底是何種成分，能把孩子吃成大頭娃，甚至吃死了人。

孩子能得以健康成長，全面營養(yǎng)是必要的。蛋白質(zhì)、脂肪、醣、礦物質(zhì)、維生素和水缺一不可。尤其是蛋白質(zhì)需要的相對(duì)多。蛋白質(zhì)是生命的支架，換句話說，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。吃假奶粉的孩子一般母乳全缺或大部份缺乏。假奶粉是以淀粉、糖、奶精全部或部分替換蛋白質(zhì)成份，一般僅為合格奶粉蛋白質(zhì)量的1/10，鈣、磷、鋅、鐵等微量元素也嚴(yán)重不足。孩子長期對(duì)蛋白質(zhì)攝入不足，體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝入不抵出，僅有的脂肪被消耗轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)供人體需要，首先供應(yīng)人體最重要的器官——大腦，所以孩子頭大身瘦，大頭娃因此得名。這樣的孩子體重不增，皮膚干燥、蒼白、骨骼生長慢，免疫功能低下，消化、泌尿、神經(jīng)功能均差，表現(xiàn)為厭食、腹瀉、精神差等，各種各樣的并發(fā)癥隨之而來。如營養(yǎng)不良貧血、營養(yǎng)不良水腫、佝僂??；免疫力低下易患各種感染和反復(fù)發(fā)作性肺炎、結(jié)核、中耳炎、尿道感染、腹瀉。各種感染及夾雜病又是重癥，易遷延不愈，是導(dǎo)致死亡的主因。可怕的是自發(fā)性低血糖癥，患兒可突然面色灰白、神智不清、脈微欲絕、體溫不升，若不及時(shí)發(fā)現(xiàn)救治，孩子會(huì)像蠟燭一樣自然熄滅，突然死亡。