脂肪肝是肥胖癥在肝臟的脂肪堆積，無(wú)自覺(jué)癥狀，在身體檢查時(shí)做Ｂ超發(fā)現(xiàn)的。脂肪肝任其發(fā)展可成肝硬化。早治療十分重要。

應(yīng)供給低熱能的平衡膳食，在限制熱能的范圍內(nèi)，合理安排蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的進(jìn)量，保證無(wú)機(jī)鹽和維生素的供給充足。具體措施應(yīng)從飲食著手，即飲食不宜過(guò)油、過(guò)甜和過(guò)多，適當(dāng)增加蔬菜和粗糧，同時(shí)注意活動(dòng)量，結(jié)合具體情況安排體育鍛煉項(xiàng)目。

平時(shí)注意烹調(diào)方法，以氽、煮、燉、拌、鹵等少油烹調(diào)方法制備為主，減少用油量。為減少水在體內(nèi)的儲(chǔ)留，應(yīng)限制食鹽用量，每天以５克為宜。要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，一日三餐定時(shí)定量。晚餐不要吃得過(guò)多過(guò)飽。少吃零食、甜食，多數(shù)零食含熱能高，例如每１００克花生、瓜子仁、巧克力至少可產(chǎn)生熱能５００千卡，相當(dāng)于吃進(jìn)主食１５０克。吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽，這樣可使食物與唾液充分混合，有助于消化吸收，并可延長(zhǎng)用餐時(shí)間，即使量少也可達(dá)到飽腹作用。對(duì)于飯量大者，不妨先吃些低熱能的菜肴，如拌菠菜、熬白菜、炒豆芽、炒芹菜等借以充饑，然后再吃主食。根據(jù)自己的勞動(dòng)強(qiáng)度選擇以下不同能量的膳食。

表．不同能量膳食的各類(lèi)食物攝入量（克／日）

我國(guó)成年男子輕體力勞動(dòng)每日熱能供給量２６００千卡。根據(jù)自己勞動(dòng)強(qiáng)度選擇表中食物攝入量。如輕體力勞動(dòng)選擇低能量，重體力勞動(dòng)選中等能量。