厄立特里亞位于非洲東部，瀕臨紅海，是個(gè)極為年輕的國(guó)度。有一次，我們航海到達(dá)了該國(guó)的馬薩瓦港，有幸和船長(zhǎng)一道被邀赴宴。這讓我得以領(lǐng)略這個(gè)國(guó)家極為獨(dú)特的飲食文化，至今想起來(lái)，仍是回“味”無(wú)窮。

這家飯店不是很大，但很有當(dāng)?shù)靥厣?。?dāng)我們進(jìn)去時(shí)，食客不多，侍者是一位年輕的小伙子，他好奇地打量著我和船長(zhǎng)這兩個(gè)老外，但仍不失熱情友好。吃的順序倒是與歐洲西餐差不了多少，先上主食。主食是一種大餅，放在一個(gè)黑不溜秋的盤(pán)子里。餅呈淺灰色，很薄很軟，顏色與我們市面上常見(jiàn)的黑饅頭相差無(wú)幾。據(jù)說(shuō)這是當(dāng)?shù)刈罡邫n次的主食了，是用當(dāng)?shù)匾环N名叫“提夫”的糧食作物磨粉制成的?！疤岱颉痹且环N名叫“畫(huà)眉草”的植物，是當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)農(nóng)作物。據(jù)說(shuō)其籽粒極小，50粒提夫的重量?jī)H相當(dāng)于1粒小麥重。畝產(chǎn)僅為20到60公斤，真是物以稀為貴。但其淀粉含量卻高達(dá)99％，制成的餅味道好極了。當(dāng)?shù)厝嗽诔燥灂r(shí)還要蘸上濃濃的辣椒肉汁。只見(jiàn)主人將蘸了汁的餅卷成筒狀往嘴里送，湖南籍船長(zhǎng)學(xué)著吃，吃得津津有味，我只能望辣止步光吃餅。

接著上了一道讓我意想不到的菜——一盤(pán)“油炸白螞蟻”。雖然逆境求生，在海上遇難可食生魚(yú)、海鳥(niǎo)，在荒島可食螞蟻和蛇等，但真的面對(duì)一盤(pán)螞蟻，我還是措手不及。因?yàn)閷?duì)螞蟻，我有一種“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的恐懼。當(dāng)年航海到西非時(shí)，我們?cè)钍堋跋伜Α?。那里有一種紅螞蟻，個(gè)頭很小但卻有毒，不小心被它叮上，不僅會(huì)紅會(huì)腫，而且還會(huì)發(fā)燒甚至休克，這曾在我們船上引起一片恐慌。所以，現(xiàn)在見(jiàn)到這道菜，可以說(shuō)是“別有一番滋味在心頭”。這種東非的“可食蟻”個(gè)頭很大，蛋白質(zhì)、脂肪含量都異常豐富，長(zhǎng)期食用可以強(qiáng)身健體，被當(dāng)?shù)乩习傩找暈橐坏离y得的“營(yíng)養(yǎng)佳肴”。我只有“化敵為友”，品嘗一番了。

該上主菜了。只見(jiàn)侍者給每人端上一盤(pán)血紅血紅的生牛肉。也許“少見(jiàn)多怪”吧，我差點(diǎn)叫出聲來(lái)。原來(lái)用生牛肉待客也是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗，據(jù)說(shuō)款待外國(guó)總統(tǒng)也是如此。牛肉是新鮮的里脊肉，鮮紅粉嫩，已被切成小塊。食時(shí)，再用餐刀切成小薄片，蘸上辣椒肉汁。盡管主人熱情地一邊示范，一邊讓我們吃，但我仍然大倒胃口，怎么也不敢下咽。出于禮節(jié)，船長(zhǎng)硬著頭皮吃進(jìn)一小塊，直皺著眉頭，還連說(shuō)味道好極了，我知道他言不由衷。見(jiàn)我實(shí)在難以下咽，船長(zhǎng)說(shuō)我從小就不吃牛肉，這才算解了圍。

飯畢，侍者收拾于凈，我心想一頓非洲餐總算結(jié)束了。誰(shuí)知主人仍然端坐不動(dòng)，客人自然也不好離桌。原來(lái)侍者又給每人端來(lái)一小杯咖啡，喝上一口，感覺(jué)味道有點(diǎn)特別，原來(lái)竟然加了鹽!至此，整個(gè)厄立特里亞西餐才告結(jié)束。